简介：清朝乾隆三年（公元1738年），山东掖县（现莱州市）人刘凤翔带着孙子到北京谋生，几经周折，与一山西客商合伙在西单牌楼东拐角处开了一家酱肉铺，经营酱肘子、酱肉和酱肚等。因店堂狭小，无名无号，生意一直不景气。
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