简介：0前言由于碘对防治地方性甲状腺具有重要意义,人体每天必须从食物中摄取200μg的碘.目前的食盐大多为加碘盐,但食盐中加入的碘一定要有量的规定,加少则作用不明显,过多又会引起毒副作用,而且我国盐市场受非碘盐和假冒碘盐的冲击较大,因此检测食盐中的碘含量显得十分必要.

简介：叶酸是人体必需的B族维生素，婴儿、青少年和孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。为此，德国负责疾病监控与公众健康的权威机构罗伯特·科赫研究所近日提出一项对策：在面粉和食盐等日常基础食品中添加叶酸。罗伯特·科赫研究所在最新发表的《流行病学公告》中说，研究人员经过相关模拟计算后认为，每100克面粉中添加200微克的叶酸，

简介：碘缺乏区不同智商组学龄儿童碘及非碘元素的营养状况研究结果表明:长期补碘后学龄儿童碘营养状况是良好的,但非碘元素的营养状况高智商组优于低智商组。低智商组的Zn、Cu、Mg、Ca及Se水平偏低者分别占研究人群的51.5%、62.60%、65.6%、33.30%及18.18%,其样本多以三元素水平同时偏低为特征,偏低者占研究人群的81.82%,单一元素水平偏低者仅占18.18%,中智商组主要在Cu、Fe,尤其是Fe元素水平偏低,偏低者分别占研究人员的39.74%及64.19%,其样本多以单一元素水平偏低为特征,偏低者占研究人群的57.14%,三元素水平同时偏低者仅占17.35%。提示:多元素水平同时偏低很可能是碘缺乏区影响学龄儿童智商水平的重要非碘因素,其影响机理值得关注和研究。

简介：目的:比较无机碘与海带有机碘补碘效果上的差异,评价海带生物有机碘的动物补碘效果,为科学补碘提供安全的补碘剂.方法:(1)4组小鼠分别饲以不同剂量KI:1μg碘/d·只、6μg碘/d·只、60μg碘/d·只、100μg碘/d·只.(2)3组小鼠各饲喂不同剂量海带有机碘:60μg碘/d·只、100μg碘/d·只、200μg碘/d·只.(3)Babl/c小白鼠3组,第1组每日额外饲喂KI,120μg碘/d·只.第2、3组除摄无机碘120μg/d·只外,额外饲喂海带活性碘液(折合碘为20μg/d·只).(4)高碘甲肿小鼠两组,第1组饲以海带活性碘剂(折合碘为20μg/d·只),第2组则喂以标准饲料自愈.(5)饲养180d后称重、处死,检查各组小鼠体量、甲状腺形态和重量变化.结果:无机碘摄入过量,小鼠体重减轻、甲状腺肿大,摄入超过40μg碘/d·只,明显肿大;而海带有机碘摄入量即使过200μg碘/d·只,小鼠甲状腺也未见明显肿大;同补海带有机碘可防治高碘甲肿,海带有机碘是一种新型安全的补碘剂.

简介：针对常规碘量法在测定含栲胶铬鞣废液含铬量时测不准的缺陷,对测定方法进行了改进,建立了新的测定方法.新方法首先对待测废液进行预处理,使栲胶颜色浅化,消除其对测定结果的影响,然后将三价铬氧化成六价铬,再用碘量法进行滴定.对含黑荆树皮栲胶、落叶松栲胶、橡椀栲胶铬鞣废液含铬量进行测定的验证性实验结果表明,用新方法测定的变异系数为0.30%～0.61%,回收率在99.5%～101.8%范围内,表明该方法精密度高,抗干扰能力强.方法简单、方便、快速,实验成本低,可操作性强,测定结果准确,可满足制革生产及环境控制中铬分析的要求.

简介：为探讨有机基体改进剂消除食盐基体干扰的效果和作用机理，采用维生素C、草酸、酒石酸和草酸作为基体改进剂，比较加入有机基体改进剂前后石墨炉原子吸收光谱法测定Pb、Cu和Cd3个元素的信背比、原子吸收信号与背景的峰值信号的峰型、原子化温度、回收率和精密度。结果表明：采用有机基体改进剂后，原子化信号和背景信号分离，原子化温度降低了100-450℃，信背比提高了5．1～45．8倍。精密度优于5．2％，实际样品的回收串为91．0％-107％。说明有机基体改进剂可有效消除食盐的基体干扰，其作用机理为由于有机基体改进剂本身的表面活性和络合作用，分解产物形成强还原气氛。

简介：世界卫生组织（WHO）5月25日表示,如果降低食品中的含盐量,各国政府可以在医疗方面节省大量开支,并能让数以百万计的人避免早死。

简介：为贯彻落实国务院印发的《盐业体制改革方案》有关精神,国家发展改革委近日发出通知,决定自2017年1月1日起,全面放开食盐出厂、批发和零售价格。国家发展改革委相关负责人就食盐价格放开等问题回应了社会关切。据悉,我国盐资源十分丰富,盐行业多年来产大于销。2015年我国原盐产能11345万吨,消费量为8876万吨,其中食盐消费量仅为1000万吨左右。

简介：2011年，从我国出口的主要麻类产品是麻纱线、麻织物和含麻服装服饰，尤其是含麻服装服饰的需求强劲，出口增长显著。据海关统计，2011年1～12月，我国麻类产品（含麻服装服饰）累计出口金额为211．57亿美元，

简介：目的建立食盐水浸泡处理去除海产品（对虾干）中亚硝酸盐的最佳方案。方法采用分光光度法测定亚硝酸盐含量,通过正交试验法研究浸泡盐水的质量浓度、用量、温度和时间与去除亚硝酸盐效果的影响关系。结果每10g对虾干加入100ml质量浓度为9g/L的生理盐水,在常温或低温下浸泡20min对去除其亚硝酸盐有较好的效果。结论食盐水浸泡处理能有效去除对虾干中亚硝酸盐,其中食盐水质量浓度和用量是影响去除亚硝酸盐的主要因素。

简介：针对含铬蛋白鞣剂的鞣革性能进行了较系统的研究，试验结果表明该鞣剂的最佳工艺条件为：浸酸ＰＨ值２．５，液比０．５，鞣剂用量１．５％－２．０％（Ｃr2O3计）鞣制时间１０小时。该鞣剂与胶原作用缓和，渗透性好，有优良的隐匿作用及收缩毛孔的能力，成革色浅，粒面平细，有较高的湿热稳定性，能满足鞣革的要求。

简介：目的开发含铁型脱氧保鲜剂，以抑制食物霉变和抗油脂酸败。方法在铸铁粉中加入中2．4％浓度的盐酸溶液25％，140℃，活化处理60min。在活化处理的铸铁粉中添加维生素C1.2％、活性炭0、6％、氯化钠6％及硅藻土6％配成的脱氧荆。在脱氧荆中，添加含乙醇10％的β-环状糊精10％，组成复合脱氧保鲜荆。分别以蛋糕和月饼，香肠和油炸花生米为材料，研究含铁型脱氧保鲜剂的防霉和抗油脂酸败作用。结果脱氧荆的吸氧量为13．4ml／g。蛋糕和月饼使用脱氧剂保鲜，经21d和25d不长霉；使用复合脱氧保鲜剂保鲜，经33d和50d不长霉。香肠和油炸花生米分别经脱氧剂和复合脱氧保鲜荆处理3个月，酸价分别为0．154、0．155及0．115、0．114．过氧化值分别为1．12、1．13、1．18和1．17，均未超标。结论含铁型脱氧保鲜剂具有良好的抑制食物霉变和抗油脂酸败作用。

简介：本文针对铬革屑提胶后的残渣－－铬泥的回收利用进行了研究。按铬泥中有机物和红矾及浓硫酸的比例为2.9:1.25来配制铬鞣剂，用此含铬复鞣剂鞣革，和几种成熟的复鞣剂相比，其鞣革性能相当，且成革的柔软性和丰满性还有所提高。

简介：近年来，日、美等国推出了许多新型的含果汁饮料，品种五花八门，大致可归纳为以下3类：1）无色透明的瓶装水无色透明的瓶装水类似于矿泉水或纯净水，但一般都加有一定量的果汗和营养素（维生素、无机盐），有些还加有人参、杏仁叶之类的提取物。这类产品有许多不同的名称，如：水果水（FruitWater)、果汁水（JuiceWater)、水果饮料（FruitsBeverage)、新型水（NewWater）、维生素水（VitamineWater)、滋补水（SupplementWater）、亲密水（NearWater)、加味水（FlavorWater)、混合饮料（CocktailBeverage)、果肉饮料（FruitsNncter)。2）可流动的果冻这类产品的基组成成分与无色透明水相似，但加有增稠剂，因此是一种可流动的“果冻”，一般盛于较小的扁酒瓶似的软塑料瓶中，上有螺旋盖。3）滑爽饮料滑爽饮料（Snoothie，日本称为スム－シ－）主要以各种果汁、果泥为基料，加入乳制品、豆奶、维生素、草药（herb)提取物、膳食纤维等营养素，成为保健混合果汁饮料。这种产品不透明，呈水果色，有瓶装、利乐包装、罐装等。

简介：目前，人们已经可以利用蛋白质、肽以及氨基酸的结构特点定量测定出复杂食品体系中的含氮物含量。这些方法中，主要是光谱法。但是由于浊度的干扰，该分析法仅限于测定可溶性氮含量。在干酪制品中，如在切达干酪成熟过程中，可溶性氮的形成可以表示出蛋白水解程度，而且干酪中风味物质及其前体物质的形成，以及干酪的质地都与蛋白水解有关。因此，快速准确地测定干酪蛋白质、多

简介：河鱼含毒状况研究进展（综述）张旭东卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）河鱼广泛分布于温带、亚热带及热带海域。关于河鱼的毒性和河中毒在世界各国的古书上都有记载，特别是食用情况普遍的中国、日本和韩国。本文就河鱼的毒性物质，含毒状况及河毒素...

简介：综述了制革含铬废物的脱铬方法，逐一介绍了国内外采用酸法、碱法、酶法以及氧化配合法等对制革含铬废物（主要是废革屑）脱铬的研究进展，并对制革含铬废物的提取回收进行了分析比较，以期在制革含铬废物的再利用方面获得较高效率。

简介：研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.

简介：鞣制铬盐和含二羟基二苯砜的合成单宁的复合物在一定温度下被加热,在不同的加热时间点取样。通过稀释稳定性试验,TLC、TLCS、CIEG、蓝皮的复鞣和染色研究所取样的性能。试验结果表明,当复合物被加热后,由于铬(Ⅲ)和合成单宁的配位作用,其小分子量部份的量减少。不同大小的分子分布更合理,用其复鞣再经染色的革,有更好的手感和表面着色强度。但是,当加热时间过长时,上述效果适得其反。

简介：中丝（上海）新材料科技有限公司（简称CCAT）为中国丝绸进出口总公司控股子公司，于2009年8月在上海市金山工业区成立，年产1万t高品质干法纸，总投资1亿元。CCAT提供的干法纸包括：热合纸、胶合纸、综合纸、含SAP／SAF吸水干法纸、含SAP／SAF及胶的吸水干法纸。CCAT生产的干法纸定量范围为50～400g／m^2，其分切宽度范围为50～2，100mm。