简介：古井集团是上市公司，古井贡酒是中国八大名酒之一，干红是公司战略重点，古井干红是绿色食品，全国质量免检产品，是全国唯一国际会议专用酒，APEC，AAPP会议指定用酒，品质有保证。

简介：悠久的葡萄酒酿造史品味马蒂隆1907干红，就像品味一段让人回味悠长的历史。这段历史，意味着尊贵与经典。众所周知，法国葡萄酒酿造业历史悠久。而马蒂隆地区的葡萄酒生产历史最早可以追溯到中世纪时期。那时马蒂隆地区的葡萄园由宗教团体所栽培和管理。酿造出来的葡萄酒也由教会实施严格的管制，寻常之辈根本不可能品尝到马蒂隆葡萄酒。

简介：

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简介：摘 要：本文主要针对低温浸渍法酿造干红葡萄酒进行了初探，着重研究了不同浸渍阶段，不同的浸渍温度对葡萄酒的影响；采用锥形发酵罐完全倒罐法与传统发酵法酿造葡萄酒的质量差别。

简介：分析了27种干红葡萄酒的CIELAB参数（L＊,a＊,b＊,C＊,h）、总酚含量、清除DPPH自由基能力及Fe3＋还原能力。利用CIELAB参数及总抗氧化能力综合指数对所选干红葡萄酒进行系统聚类。试验结果表明,不同品种干红葡萄酒CIELAB参数存在差异,干红葡萄酒总酚含量、清除DPPH自由基能力、Fe3＋还原能力和总抗氧化能力综合指数存在显著性差异。该4项指标间呈极显著正相关,且4项指标均与L＊呈极显著性负相关。CIELAB参数（L＊,C＊,h）与抗氧化能力综合指数将27种干红葡萄酒划分成4大类,以RW2,RW3,RW9,RW8,RW23,RW21干红葡萄酒的色泽及抗氧化活性俱佳。

简介：摘要：总糖一般指单糖、双糖和糖醇,其中的单糖包括了葡萄糖、果糖、半乳糖等,而一般的双糖则包括了蔗糖、麦芽糖、半乳糖,当然还有其他形式的双糖聚合物,而食品中的双糖则大多是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖,以及各类淀粉含量生产。基于此,本文对干红葡萄酒中总糖快速检测的关键技术展开了研究,有着重要意义。

简介：摘要：总糖一般指单糖、双糖和糖醇,其中的单糖包括了葡萄糖、果糖、半乳糖等,而一般的双糖则包括了蔗糖、麦芽糖、半乳糖,当然还有其他形式的双糖聚合物,而食品中的双糖则大多是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖,以及各类淀粉含量生产。基于此,本文对干红葡萄酒中总糖快速检测的关键技术展开了研究,有着重要意义。

简介：摘要公路建设是国民经济发展的基础，而软土地基的处理也是公路建设中常见的施工问题。本文针对公路施工中软土地基的处理技术，结合目前行业现状，对各类处理方法作出了详细的探讨，并结合技术内容探究了软土路基处理技术对公路工程的实际作用与意义。

简介：为探索纯种多菌混合发酵技术制备清爽型干红曲黄酒的可行性,以高产糖化酶的丝状真菌和酿酒酵母为主,其他菌株为辅的组合方法,对2株红曲霉（A5、B6）、2株米根霉（M1、M2）和1株酿酒酵母（NY02）进行组合混菌发酵,测定各组合混菌发酵酒样的主要理化成分,运用感官加权评分法评定酒样的感官特性,并在此基础上固定丝状真菌,考察不同的酿酒酵母Y2、Y5和NY02的发酵或组合发酵对酒样的主要理化成分和感官特性的影响。结果显示：较优混菌组合为＂A5＋B6＋M2＋NY02＂与＂A5＋B6＋M2＋Y2＂。这两个组合分别使用的酿酒酵母Y2和酿酒酵母NY02的发酵特性相近。对于组合＂A5＋B6＋M2＋NY02＂,红曲霉B6为酒样中红色素和黄色素产量的主要贡献菌株,可显著提高酒样的整体风味;米根霉M2有助于红曲霉B6产生色素;红曲霉A5的添加也有助于提高酒样的整体风味。组合＂A5＋B6＋M2＋NY02＂与＂A5＋B6＋M2＋Y2＂,二者发酵所得酒样均清亮透明,呈红琥珀色,具有红曲黄酒特征风味及较爽适的口感,满足清爽型干红曲黄酒的各项指标。纯种多菌混合发酵技术制备清爽型干红曲黄酒具有可行性,可实现红曲黄酒质量的可控性。

简介：以贵阳的干红辣椒为原料，选用二氧六环为最佳提取溶剂。采用正交实验考察了固液比、提取温度及提取时间3个因素对辣椒色素及辣椒素提取的影响，影响辣椒色素提取的因素从高到低为：固液比〉提取温度〉提取时间；影响辣椒素提取的因素从高到低为：固液比〉提取温度〉提取时间。然后通过方差分析和提取次数的单因素考察，确定了二氧六环提取辣椒色素与辣椒素的最优条件为提取温度50℃、提取时间1h、固液比1：11（分3次提取）。在此优化条件下辣椒红素和辣椒素的累积提取率均可达到97％左右。

简介：摘要公路建设是国民经济发展的基础，而软土地基的处理也是公路建设中常见的施工问题。本文针对公路施工中软土地基的处理技术，结合目前行业现状，对各类处理方法作出了详细的探讨，并结合技术内容探究了软土路基处理技术对公路工程的实际作用与意义。

简介：采用明胶、壳聚糖、蛋清、果胶酶、木瓜蛋白酶5种澄清剂，对赤霞珠干红葡萄酒进行澄清处理，分解其中的果胶和蛋白质等胶体物质，使其与酒中的单宁、蛋白质、金属复合物，以及果胶质等发生絮凝作用，从而将这些物质除去，以提高酒的澄清度、稳定性和减轻酒的脱色。结果表明，0．08％壳聚糖、0．005％木瓜蛋白酶、0．05％明胶澄清处理的澄清度好于0．05％果胶酶和0．04％蛋清处理，但0．05％明胶处理引起酒的脱色较重。因此，0．08％壳聚糖和0．005％木瓜蛋白酶处理是较理想的赤霞珠干红葡萄酒的澄清处理方法。

简介：阳光庄园除了每年生产100千升干红葡萄酒，还可生产20千升葡萄烈酒。葡萄烈酒又称葡萄白兰地，是用发酵后的葡萄皮渣和葡萄酒蒸馏提取的葡萄酒精，是世界范围内流行最为广泛的烈酒之一。依照有关业行规定，白兰地在生产出来之后，要放在橡木桶里陈化两年后才能上市销售。阳光庄园生产的白兰地，注册商标为"杯中往事"，产品酒名也以注册商标命名。