简介:<正>甘肃省素有“小麦加”——临夏(即河州)和兰州市“金城关”这类回民集聚的地方,从而使这里的回族人更具地方性的民族特征.这其中的特色之一便是他们所经营的“小吃”了.本来往昔城市回民的经济状况,就是以当时北方流传的一句俗语作为生动写照的:“回回两把刀,一把卖牛肉,一把卖切糕”.然而在这种共性中,甘肃回民的饮食业却更多具有地方风味的多彩特色.兰州的“清汤牛肉面”以它的一清二白三红四黄五绿的独特风味,不仅占领西北地区饮食业“小吃”阵地,而且打向了广州,“走向了世界”.这就是以兰州回民马保子的首创而誉传四方的(见封二图1、2).显然伊斯兰教的信仰,牛羊肉作为主食之(图5),在一定程度上决定了回族小吃的主干食品,“手抓”肉是其一;而在兰州俗称“烂着香”的“羊杂碎”(下水)也吸引着相当一群好吃者(见图6、4).来自新疆、中亚的“烤羊肉”(羊肉串)自然又为甘肃回民小吃业增加了收益颇佳的品种(图6).
简介:摘要:在我国的一些区域,由于历史原因导致这个区域的民族众多,例如我国的云南省和广西省,这些省份的民族在长久的时间里也学会了和睦相处,除此之外,这些不同的民族也有不同的传统习俗,在这些传统习俗中体育是其中一种常见的方式,这种体育运动不仅能够体现少数民族的特色,也能够加强对人们的锻炼,本文从广西少数民族节事民族体育现状以及广西少数民族节事民族体育探究等方面进行简要的分析和研究,针对广西少数民族体育传承和发展中的问题提出相应的解决方案,进而促进广西少数民族体育的发展。