简介：淀粉类食物包括各种淀粉、粉丝、粉条、藕粉等。常见的各种淀粉包括土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉、魔芋精粉等，属于纯淀粉食物。这些淀粉各有什么用途？糖尿病患者该如何食用淀粉类食物呢？本文请解放军第309医院营养科主任营养师张哗为您揭晓。

简介：据英国广播公司（BBC）近日报道，英国政府食品科学家发出警告称，面包、薯片和土豆应烤至金黄色食用，而不是褐色，可减少对致癌化学物质的摄入量。

简介：摘要目的观察脑卒中吞咽障碍患者、健康人群对黄原胶及变性淀粉两种常见增稠剂的口感喜好度和异味差异。方法选取脑卒中后吞咽障碍患者18例纳入吞咽患者组，同时选取体检健康者19例纳入健康成人组。分别采用黄原胶类、变性淀粉类增稠剂配制稳定性、流变性一致的增稠液体，选用视觉模拟评分法(VAS)测评2组受试者对黄原胶类、变性淀粉类增稠剂的口感喜好度及对异味的主观接受程度。结果脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度优于黄原胶类增稠剂(P<0.05)，而健康人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂(P<0.05)；脑卒中吞咽障碍患者对黄原胶类和变性淀粉类增稠剂的异味度无明显差异(P>0.05)，健康人群对黄原胶类增稠剂的异味度评分明显低于变性淀粉类增稠剂异味度评分(P<0.05)。结论脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度相对较好，健康年轻人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂，上述不同结果可能与脑卒中患者口腔感觉功能减退以及增稠剂异味度有关。

简介：清晨起床拉开窗帘打开窗户,美好的春天又悄悄来到了我们的身边,春暖花开,万物复苏。约上三五好友,找个假期去郊区或者公园看看风景、爬爬山,是不可多得的放松方式。出行除了带上一些随身物品,

简介：俄罗斯是个喜食面包的国度，面包在俄罗斯人的生活中占据着极其重要的地位。下面我们就俄罗斯面包类食物的形状、面团种类和名称做一系统分类介绍。

简介：动物内脏主要指动物肝脏、肾脏、心脏等。这类动物脏器含有一定量的肾上腺皮质激素和有益性功能的“助阳”物质。若能适量吃些，可增强性功能，同时对身体健康也有益处。

简介：美国“福克斯新闻网”近日载文指出，正确治疗和受孕饮食相配合可以大大增加受孕概率，5类食物尤其有益于怀孕。健康脂肪类食物：三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、

简介：以下4类食物属于吃了更焦虑的“升压食物”,每当感到焦虑时,最好少碰为妙.1.高脂食物：冰淇淋、炸鸡、薯条、汉堡等食物脂肪含量高,吃后容易让人昏昏欲睡,更加提不起精神.若和咖啡一起吃,不但让人觉得非常疲惫,还会影响晚上的睡眠质量.2.高盐分食品：罐头食品、香肠、火腿、热狗、卤味、腌制品、咸味坚果等高盐分食物都容易让身体的循环变差,造成代谢缓慢,精神疲惫.

简介：关节炎是中老年人多发病,主要症状是关节疼痛、肿胀.最近,美国“前沿营养学”网站刊文,讲了4类能缓解关节疼痛的食物,配合药物疗法,可以达到更好的效果.

简介：夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。

简介：夏天的太阳越来越毒，不少担心晒黑长斑的妹妹们出门便撑起太阳伞，戴上墨镜，并在外出前仔细涂抹上防晒霜。专家表示，除了做足防晒功夫，内在调养也同样重要，以下六类“防晒”食物，夏天不妨多吃。

简介：每年冬天，流感都会成为危害人体健康的一个重要原因。权威营养师最近提醒大家：有4类食物有助于我们增强免疫能力、抵抗流感。

简介：本文对低聚糖的性能、应用作了概述.薯芋类是我国种植面积较大,产量高,种植区域广的农业经济作物之一.利用薯芋类淀粉生产低聚糖,是淀粉深加工开发另一糖业--低聚糖的重要途径.薯芋类是可再生绿色资源,不仅可以促进农业多种经营发展,对脱贫致富、保护环境,推动西部大开发,同样具有深远意义.

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简介：本文利用重合度理理论中的延拓定理，得到了类食物链条系统正周期解存在的充分条件。

简介：环境对生态系统的干扰是无处不在的,这种干扰方式是随机的,不确定的.以随机微分方程为研究工具,探讨一类食物链生物种群模型,得到该模型随机微分方程解的存在性.并讨论该生物模型在受到干扰后的解渐进性质,得到系统的几乎指数稳定和终归有界性.

简介：为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少。然而，在我们身边的很多食品中就含有致癌物质，比如这四类食物：薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物，速溶咖啡，因为它们都含有致癌物丙烯酰胺。求证撇开“剂量”谈危害是很荒唐的。薯片里虽然有丙烯酰胺这种致癌物，但真要达到致癌的危害，需要一次性吃完150筒。而烟草的烟气中含有7000余种化学成分，其中已知的致癌物就有69种。

简介：世界卫生组织第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨，提出了全球健康新战略，指出不健康的饮食习惯是导致众多疾病的主要原因之一，世界卫生组织向人们推荐了6类最佳食物，并提出相关建议，如控制饱和脂肪的摄入量，以不饱和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等，希望人们以一种健康的饮食习惯对待生活。

简介：世界卫生组织（WHO）第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨，提出了全球健康新战略。健康新战略认为，不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。