简介:冻熟淡水龙虾制品是我国重要的出口冷冻熟制水产食品之一,年出口创汇达1.2亿美元左右,主要市场在欧美,其系列产品包括冻熟淡水龙虾仁、冻熟整肢淡水龙虾、冻熟凤尾虾、冻虾黄等六大类。它是以鲜活天然淡水龙虾为原料,经严格挑选、清洗、蒸煮、冷却、分级、去头剥壳抽肠、加调汤料、装盘装袋抽真空等工序,在基本无菌的空调车间经不到2小时的快速加工,再快速冻结而成的熟食品。该速冻水产食品以其生产卫生条件严、产品品质优、口感佳、食用方便、风味独特、安全卫生等特点一度深受欧美超级市场的青睐。该系列产品自1990年前后被开发并出口成功以来,一度成为长江流域地区创汇农业新的经济增长点,生产厂家在短短几年内由2家发展到130余家。但最近两年来,由于质量问题,经常出现国外退货、索赔现象,导致市场萎缩、卖价大跌,许多工厂因此亏损严重,被迫停产。对此,很有必要对我国目前出口冻熟淡水龙虾制品的质量问题作一客观分析,探讨对策,以供有关部门及同行们参考。
简介:摘要:氟喹诺酮类药物在畜牧、水产等养殖业应用广泛,但由于其给药过程中仅有一部分药物能被生物体吸收转化,并以代谢产物的形式排除体外,大部分的药物则以原型药物的形式经生物体进入自然环境,因此对各类畜、禽产品氟喹酮类抗生素残留量的检测越来越受到监管部门和检测机构的重视。本文将综述氟喹诺酮药物残留的重要检测方法,并阐述我院关于肉类食品中氟喹诺酮类药物残留检测方法的研究进展。 关键词:氟喹诺酮类药物;联用技术;固相萃取