简介:由于分离技术和结构鉴定等研究方法的发展,研究者从牛奶蛋白质中分离提取出大量的小分子生物活性肽.研究表明这些生物活性肽有着重要的生理功能,具有潜在的开发应用前景,极受人们瞩目.酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,简写为CPPs)就是其中的一种.它是一种由牛乳酪蛋白经蛋白酶酶解作用而得到的含有成簇磷酸丝氨酰基的多肽.在上世纪五六十年代CPPs被英国科学家发现,我国上世纪九十年代初开始研究.研究证明CPPs在促进钙、铁、锌离子的吸收和利用方面具有特效.另外,对动物免疫和繁殖等方面也有着重要的作用.本文将就CPPs的来源、结构、生物学功能、影响因素及其在饲料工业作为饲料添加剂应用方面作一综述.
简介:当用某种抗原免疫产蛋母鸡时,鸡可产生相应的多克隆抗体─—免疫球蛋白,并被运送和储存于鸡卵的卵黄中,此种免疫球蛋白称为IgY(ImmumoglobulinofYolk)。一只母鸡一经免疫应答后,即可从其不断生产的鸡卵的卵黄中获得大量的、均一的、高效价的IgY,而且lgY有许多独到的优点,具有许多潜在的应用价值,可代替由免疫小鼠、兔等哺乳动物制备的抗体。因而近年来,国外对IgY的研究应用十分活跃,特别是将IgY作为食品的免疫型强化剂的应用研究正在不断开展,前景非常广阔。一、IgY的特点:1.IgY类似于哺乳动物的igY.分子量为180lH>,其重链有四个稳定区,没有铰链区,而哺乳动物lgG的重键只
简介:利用阿拉伯胶和明胶为壁材,以毛霉蛋白酶为芯材,采用冷冻干燥技术制备蛋白酶微胶囊,用于干酪制备,促进其成熟。在干酪成熟过程中采用反相高效液相色谱技术分析添加蛋白酶微胶囊的干酪中水溶性氮提取液,并对色谱峰的分布情况进行主成分分析。试验结果表明:在干酪成熟期间,随着成熟时间的延长,亲水性小分子质量肽含量逐渐增大;亲水性中分子质量肽的含量先增加后降低;大分子质量疏水性肽的含量无太大变化。
简介:LS一Ⅲ型自调宽温低浓度镀铬添加剂适用于在宽温范围(16℃~50℃)、低铬酐浓度(140g/l~180g/l)、低电流密度条件下镀铬.与目前传统镀铬工艺相比,镀铬分散能力提高50%,深镀能力提高15%,电流效率提高50%.大幅度节约了原材料和能源,可节约铬酐50%~60%,同时提高了镀层质量,改善了劳动环境,减少了三废,降低了环保治理费用.该添加剂创造性地应用了多种有效离子体系的复合和自调作用,一次性投入并保持过量存在,各种有效离子始终维持在电沉积铬所需的范围之内,方便了工艺控制和操作,克服了国内外一次溶型镀铬添加剂腐蚀性较强,镀液维护不便等缺点,应用此添加剂不需要新设备,镀液可以新配,也可以回收原有镀液进行改造.