简介：中国食品安全信任危机，暴露的是整个食品产业链的问题。社会公众不断提升的安全健康意识与需求成为产业进步最强烈和持久的促动力，也为有远见、负责任的企业提供了机遇

简介：目的利用食品安全事件锁定食品安全风险分布特征,有针对性地实现食品安全的有效治理。方法采用食品安全事件大数据监测平台DataBaseV1.0版本建立数据库,分析2005—2014年间我国猪肉食品安全事件,锁定我国食品安全风险空间分布和主要特征。结果我国东部沿海地区为猪肉安全事件的高发区域,而养殖环节中分散的小规模养殖户人为滥用兽药、饲料和添加剂等化学品形成的化学性风险因素成为其中关键。结论进一步规范小规模生猪养殖户对包括兽药、饲料添加剂等化学品的使用,应通过加大对生猪养殖环节化学品投入的监管,提高小规模养殖户专业素质,鼓励分散的、小规模生猪养殖户组成专业合作社等手段,从供应链源头将猪肉食品安全风险控制到最低。

简介：据中央电视台“每周质量报告”节目最近披露，在北京市场上很畅销的“白洋淀红心成鸭蛋”，竟然是一些养鸭户往鸭子的饲料中填加了工业染料“苏丹红4号”而生产出来的。而科学研究证明，“苏丹红4号”是一种致癌物质。

简介：摘要：食品检测的准确性直接决定着食品检测的质量和食品的安全性，对于人们的身体健康、社会的和谐发展等均有着不可忽视的影响。因此，我国应严格控制生产加工过程中化学物质以及添加剂的使用量。通过对生产环节检查可以及时发现生产中存在的问题，并及时消除隐患，防止出现新的安全问题或者是造成更大伤害。基于此，本文主要分析了食品检测对食品安全的重要性。

简介：摘要：食品安全是人类健康的重要保障之一，而食品生产管理中的食品安全措施则是确保食品安全的关键。近年来，由于食品安全事件频发，人们对食品安全问题的关注不断增加。因此，加强食品生产管理，落实食品安全措施，已成为各国政府和企业必须面对的重要课题。

简介：摘要：食品检测的准确性直接决定着食品检测的质量和食品的安全性，对于人们的身体健康、社会的和谐发展等均有着不可忽视的影响。因此，我国应严格控制生产加工过程中化学物质以及添加剂的使用量。通过对生产环节检查可以及时发现生产中存在的问题，并及时消除隐患，防止出现新的安全问题或者是造成更大伤害。基于此，本文主要分析了食品检测对食品安全的重要性。

简介：当今中国，频发的食品安全事故，已经成为国人最为揪心的事情，什么皮革奶、地沟油、瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等等，举不胜举。那么我们不禁会问：为什么总是食品出问题？而这恰恰是人命关天的东西啊!这种全面的食品安全危机，我们能够避免吗？

简介：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食物是人类赖以生存和发展的物质基础，也是国家安定、社会发展的根本要求，在任何一个国家，食品安全都是上至国家领导人，下至黎民百姓共同关注的一个永恒主题。什么是“食品安全”？1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。

简介：摘要：食品安全管理即确保食品原料、加工、销售和使用每个环节均符合国家规范要求，不能出现危害人体健康与安全的情况。食品安全管理体系（Food Safety Management System，FSMS）采用GB/T22000—2006或ISO22000：2005标准，既能为食品安全要求提供指导，也是食品生产、操作和供应的认证注册依据。2021年4月，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》（2021修正），旨在保障公众的饮食安全与健康。近年来，人们的生活水平提高，对食品提出多样化、个性化的需求，但食品安全问题仍时有发生，为食品安全管理工作提出新的挑战。本文结合实践，探讨了食品安全管理工作及改进措施。

简介：摘要：本文讨论了基因编辑、纳米技术和光谱技术在食品安全检测中的应用和挑战。基因编辑技术可以用于定位病原微生物的基因，纳米技术通过纳米传感器检测有害物质，光谱技术则获取食品的化学和物理信息。尽管新型食品安全检测技术面临着技术集成、成本和人才等挑战，但其高效率和准确性对于降低食品安全风险至关重要。展望未来，新技术将更加高效、精准和智能。政府和企业应加大研发投入，推动其商业化，并制定严格的法规和标准规范应用。

简介：摘要：食品安全是关乎人类健康和社会稳定的重大问题。随着经济的发展和人们生活水平的提高，对食品的需求量不断增加，食品安全问题也日益凸显。在这个背景下，食品安全在食品工程质量中的重要性不言而喻。

简介：摘要：在我国经济快速发展的过程中，人民群众的生活质量也得到了大幅增强，越来越多人开始在食品安全问题上给予关注。食品安全会直接影响大家的生命安全与健康。其中想要获取食品安全最直观的数据，就必须通过食品检测实现。所以在改良措施上，可以对食品检测系统进行升级改良，引入更加先进科学的检测方法，以此保障稳定的食品安全。而如今面临着新形势，在食品安全问题的关注点上也必须转向检测工作。本文深入探讨食品安全问题和相关检测方向的发展趋势，为后续我国食品检测技术进一步发展提供理论支持。

简介：

简介：作为日本食品安全规制中的一项重要制度,登记检查机关制度在减轻行政负担、提升行政效率、保障食品安全等方面起到了独到的作用。登记检查机关必须经过厚生劳动省主管大臣的指定,才可以承担行政职能,完成行政任务。在日本行政法上,该机关被称为＂功能性行政组织＂,没有被定性为传统意义上的行政主体,然而,它却可以作出行政处分。因此,有必要将其置于法的统制之下,由法律加以确认并进行必要的规制。对登记检查机关的规制应当是全面性的,主要从主体、组织、义务、程序、责任等方面展开。

简介：7月25日,温家宝总理主持召开国务院常务会议,研究加强产品质量和食品安全工作,审议并原则通过《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定(草案)》。国务院制订这一规定,旨在加强食品等产品安全监督管理,进一步明确生产经营者、监督管理部门和地方政府的责任,加强各监督管理部门的协调、配合,保障人体健康和生命安全。会议决定,成立国务院产品质量和食品安全领导小组,协调解决产品质量和食品安全工作中的重大问题。

简介：摘要：近年来，随着社会建设的不断推进和人们生活水平的提高，食品安全问题愈发受到广泛关注。为确保食品安全，国家相继出台了一系列法律法规，并明确了食品安全检验检测的相关规定。然而，尽管新的检验检测技术和仪器设备不断涌现，食品安全检验检测方面仍存在诸多质量问题。因此，深入分析食品安全检验检测的质量管理问题，并提出有效的处理策略，对于指导实际工作具有重要意义。

简介：近年来，由食品安全问题引发的各种恶性案件不断发生，令人触目惊心。这是市场经济条件下，市场失灵在食品安全方面的具体表现。本丈从社会规制理论入手，用经济学方法分析了食品安全中的外部性和信息不对称问题，并提出了政策建议。

简介：重农思想的影响及延续深深的影响着我国的社会结构分布，当今，我国重视和关注食品卫生与安全问题，也不断建立和完善食品卫生与安全法律体系，然而食品安全问题却不容乐观，校园食品安全，既集合校园食品管理主体多元性，又结合法律责任竞合与法条适用的竞合，使得其在纵向的主体与横向的法律纠纷上彼此牵扯，文章通过界定相应范畴、分析主体结构与责任竞合、辨析法律要件与行业依据来明确被诉主体适格性。

简介：由于食品风险事故的频繁发生,食品安全已经成为当前引起我国社会各界普遍关注的大问题.本文首先介绍了国外发达国家美国、日本、加拿大和欧盟食品安全监管组织结构的基本模式,然后,根据国外的成功经验,讨论了我国目前应当注意的问题,提出了如何规范我国食品安全监管体制及制度设计的一些想法.

简介：摘要：我国《食品安全法》以价款或者损失的固定倍数作为其判罚标准，不足以实现司法的公平。本文在借鉴和吸收域外司法经验的基础上，提出食品安全惩罚性赔偿判罚数额确 定需考量的因素，以实现司法的公平和正义。