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  • 简介:食品抗氧剂及其应用一、前言半个世纪以来,食品抗氧剂就被有意识地加入到食品中去,以延迟和抑制由于油脂的游离基氧化而产生的变。曾有数百种物质──天然的和合成的──被证明既有抗氧化性又对人体安全。现在,大约有二十种化合物完成了各种食品法规机构所要求的检查,...

  • 标签: 食品抗氧剂 油脂结构 氧化化学 作用机理 应用 BHA
  • 简介:人们对食品安全关注的同时,有关食品添加剂的争论也从未停顿,不过时而激烈、时而平静一些。其实,不管人们持何种观点,都己开始明白现代食品工业是离不开食品添加剂的。当今,不争的事实是部分厂家违规和滥用食品添加剂,并已危及了人们的安全和健康。如何引导他们正确认识和使用食品添加剂的工作己迫在眉睫。需强调的是:只有在健全的法律、法规、标准和管理下,正确使用食品添加剂才能保证人们安全与健康,同时又能促进现代食品工业快速发展。

  • 标签: 食品添加剂 绿色食品 食品添加剂专论
  • 简介:食品保鲜是一门科学,保鲜膜的科技含量正在逐渐提高。目前,德国科研人员正在开发一种不仅能够防污染,而且能防光线照射和抗氧化功能越来越好的保鲜膜。这种保鲜膜有望在发生破损或存储环境温度过高时发出信号。

  • 标签: 食品保鲜 保鲜膜 德国 抗氧剂 智能 抗氧化功能
  • 简介:现代市场出现了许多方便市民生活的超级市场和小包装食品,如听装油脂、干鱼制品、饼干、方便面、油炸食品、腌制肉制品等。其中都离不开油脂,都有防变质和延长保存期的问题,它靠的是

  • 标签: 抗氧剂 听装油 腌制肉 鱼制品 延长保存期 防变质
  • 简介:抗氧剂264新生产工艺;抗氧剂BHT和食品级BHT国内市场应用情况;BHT抗氧剂的生产工艺与应用;混酚制备抗氧剂264及300;抗氧剂BHT工业生产中残焦油的回收利用……

  • 标签: 抗氧剂264 文摘 生产工艺 BHT 国内市场 回收利用
  • 简介:对于大多数塑料品种来说,在其制造、加工、贮存及应用过程中,对氧化降解都有一定的敏感性,氧渗入塑料薄膜中几乎与大多数聚合物都能发生反应而导致降解或交联,从而改变材料的性能。少量的氧就能使这些高分子材料的强度、外观和性能发生剧烈的变化。在热加工和日照之下,氧化速度更快。因此,通常又将聚合物的氧化分为热氧化和光氧化。最后这种反应的结果则是性能老化。这类反应如果不受阻止,可以很快使聚合物氧化并失去使用价值。

  • 标签: 抗氧剂 高分子材料 氧化降解 性能老化 塑料薄膜 聚合物
  • 简介:抗氧剂1010发展概况及其制法的技术进展;高效液相制备色谱分离抗氧剂1010加成反应副产物;合成酚类抗氧剂1010的新工艺3,5-二叔丁基-4-羟基苯丙酸甲酯的合成;合成酚类抗氧剂1010的新工艺四(3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸)季戊四醇酯的合成;一步法合成抗氧剂1010新工艺的研究……

  • 标签: 抗氧剂1010 一步法合成 丙酸甲酯 二叔丁基 羟基苯基 季戊四醇酯