简介：有时鱼不咬钩，如果在饵中加入少许奶油香精，会取得意想不到的效果。在此介绍几种常用方法：

简介：

简介：近年来,浙江省食用香精香料行业取得了快速发展的好成绩,在我国蓬勃发展的香精香料行业中,浙江省香精香料行业的规模和实力不可小视。到目前为止,浙江省食用香精香料的生产企业有30多家,年产值达6亿元。而且,浙江的食用香精香料,不仅畅销国内市场,还出口到国外,例如,浙江嘉兴中华化工公司的香兰素规模,在国内处于前列,产品大都出口。

简介：根据江苏省食品药品监督管理局下发的《江苏省2006年食用香料香精安全调查与分析工作实施方案的通知》等文件精神，昆山市食品药品监管局在前期积极走访质监局、香化协会等部门进行调查摸底的基础上，结合实际制定了具体的实施方案，确定了调研对象，完成了《食用香料香精生产企业安全状况调查记录》的收集整理工作，并于8月18日就食用香料香精安全状况展开了现场调研。

简介：食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。

简介：进入二十一世纪以后，人们的食物结构发生了更大变化。自给型食品消费比重逐年下降，一些营养、方便、休闲、绿色的新型工业化食品的需求逐年增长。在实现结构调整和提高经济增长的前提下，2005年肉类加工比重已由上世纪90年代末的4％左右提高到10％；粮食加工比重也由8％左右提高到15％左右。食品的高新技术与工程化，为食品添加剂的发展创造了难得的机遇。

简介：美国Fuisz工艺公司发明一种易挥发食用油质香精用的固态分散组系物,它可加入口香糖、糖果制品、药物及其他食品中。这一分散组系物包括易挥发食用油质香精或香味组分的一种稳定化、基本非挥发化的混合物,

简介：摘要：早在古代，我国评价菜肴的标准就是色香味俱全。近年来，为了提升食物的可口度，制作食物的过程中会添加食用香精香料。对于食品业来说，食用香精发挥着极其重要的作用，能够使食物变得更加美味，尤其是添加在调味品、乳制品、饮料、糖果中。在本篇文章中，笔者主要分析了食品工业中应用香精香料的作用，提出了食用香精的应用价值，指明了食用香精的发展趋势。

简介：《食品添加剂卫生管理办法》在全国食品用料香精行业中的争议已久，直延至今日没有停。不久前，在杭州召开的“全国食用香精香料会”及在昆山举办的“江苏省食品用香料香精产企业卫生许可培训班”上，又一次对《办》掀起波澜，对现行的食用香料香精管理法规标准的合理性及可操作性提出了质疑，一致要

简介：近年来，我国香料工业发展迅速，目前全国香精香料生产经营厂家有800多家，已取得生产许可证的近600家，从业人员5万多，年产值130多亿，上缴利税30多亿，但是香精香料市场的竞争日趋严峻，特别是我国加入WTO以来，国外一些大的香精香料生产企业看好中国的潜在市场，纷纷抢滩中国市场。在这种国际化的市场条件下我国的香精香料生产企业要生存发展，必须遵循国家相关法律法规和市场规则，稳定提高产品质量，才能长期在市场上立足。

简介：食用香精香料是我国食品添加剂的重要种类，在我国食品工业的发展过程中，发挥了十分重要的作用。但如今，食用香精香料行业内存在的一些问题，已经严重影响了这一行业的健康发展。

简介：信佛的人喜欢去庙里拜拜，一走进佛门，就能嗅到香火的气味：坐在咖啡馆里，氤氲的灯光下，环绕四周的是咖啡豆被烘焙后所散发出来的醇香：一位精心打扮的女士从你身旁走过时，身上笼罩的香气又会带给你另一种感受。

简介：

简介：香竹（Chimonocalamusspp．）：香竹属共8种1变种．是云南特有的中、小型优良竹种．秆高约5-8m．节部具刺状气根．且外形优美宜作园林观赏；其笋鲜嫩味美．品质细嫩．口感好．营养价值高．产区群众均以”香笋”相称。最大特点是节间空腔内含芳香油脂．竹竿不为虫蛀，是竹类中唯一含有芳香油脂的竹种。

简介：采用氨基酸、多肽(特别是含硫物)与还原糖进行美拉德反应制备牛肉香精,并对反应条件的各因素如反应时间、反应温度等进行了研究.

简介：<正>在深圳史料记载深圳在宋朝就以食盐和香料闻名世界。现在深圳又成为全国香料香精生产的领跑者。据统计,目前深圳市香料香精的年产值超过5亿元,拥有我国目前最大的研发中心与生产企业,产品2000多个,涵盖了目前世界的主流品种。2003年市委、市政府首次提出了工业"适度重型化"的发展思路,并将精细化工产业作为产业结构调整的重要突破口与切入点之一。发展高端精细

简介：摘要：本文深入研究了食用蘑菇的分类、食用特性、采摘、保存方法及健康与安全问题。首先，我们介绍了食用蘑菇按照形态特征、生长环境的分类，以及各类蘑菇的特点。其次，我们探讨了蘑菇的营养价值、风味口感，以及在各种菜肴中的烹饪用途。第三，叙述了蘑菇采摘的技巧和储存方法。第四，阐述了人类食用蘑菇健康与安全，食用前毒蘑菇的识别、处理、中毒现象等。

简介：介绍了肉类香精增香剂的定义、分类、特点及各种肉类增香剂.

简介：食品香精具有修饰完善增强食品的香气,抑制遮盖不愉快香气,弥补食品在加工过程中的香气损失,稳定食品因受收获期,产地、季节、气候等方面的影响而产生的香气变化,并赋予食品由于技术或价格方面的限制而无法获得的香味并起到降低成本的作用。因此正确、巧妙地使用好香精也就赋予食品颇具魅力的生命力。

简介：1、在中等焙炒的芝麻中的香气物FoodChem199655(2),145-52页上用英文发表P.Schieberle(德国食品化学研究所)的一篇研究芝麻香气的文章。从中等焙炒的芝麻(180℃焙炒10分钟)的一种提取物用香气提取物稀释分析法(AEDA)发现其含有41种香气