简介:简述了真空冷冻干燥技术原理及真空冷冻干燥技术在食品工业的应用,介绍了食品冻干设备的组成及其工作原理,详细探讨了国内外食品冻干设备的开发现状及发展趋势.
简介:本文采用物理和化学的方法对稻草进行了预处理,研究了不同处理方式对康氏木霉ZJ5产纤维素酶的影响。结果表明稻草先粉碎到80目,再经15%醋酸的预处理可以显著提高康氏木霉ZJ5发酵产纤维素酶水平。并首次利用预处理的稻草粉为主要碳源,经过正交实验,得到了康氏木霉ZJ5发酵产纤维素酶的最佳培养基组成(g/L):稻草粉,33;麦麸,20;大麦粉,23:(NH4)2SO4,8。
简介:食品添加剂是一个发展历史不长,生产规模不大,企业数量不多的小行业,而行业举办的展会却成为亚洲第一、世界知名的行业品牌展会。每年这个展会举办之际,上海光大会展中心等展场就成为了国内外食品行业关注的焦点。有人说这是一个任何食品企业都不能不到的展会。这个展会举办十多年来,不断刷新自己的纪录,不断创造出新的奇迹!她成功的奥秘在哪里?
国内食品真空冷冻干燥机的研究现状和发展趋势
康氏木霉ZJ5利用预处理稻草发酵产纤维素酶的研究
FIC展如何不断创造行业展会的奇迹?--第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十九届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2009)明年5月继续在上海三馆同时举行!