简介:一直以来,啤酒厂添加维生素C类抗氧化剂来提高啤酒抗氧化能力和风味稳定性,包括:维生素C,异VC钠及含维生素C类物质的复合抗氧化剂。维生素C又称抗坏血酸,有较强的还原性,也是金属离子的鳌合剂,它可以作为底物直接被氧化还原酶氧化。
简介:洗瓶机结垢危害很大,是生产控制的一个难点。本文通过洗瓶机水垢的鉴别,分析了水垢形成的机理,对水垢的危害和影响因素进行了讨论,并提出了防治和治理措施。
简介:我公司于1999年安装了,JL5600型湿法大米粉碎机,不仅减少了物质损耗,而且改善了工作环境,提高了啤酒质量。现把大米粉碎机在几年运行中出现的故障总结如下,供各位同行借鉴。
简介:用糖化煮沸时产生的二次蒸汽,对储热罐中的水进行加热,用泵打至包装杀菌机4区和5区,通过薄板换热器进行热交换,以达到给喷淋水升温的目的。
维生素C类抗氧化剂对啤酒抗氧化作用的研究
洗瓶机水垢的形成、危害分析及关键控制点
湿法大米粉碎机的常见故障、原因及采取的措施
麦汁煮沸二次蒸汽热能在杀菌机的回收利用