简介:摘要:随着国民经济的快速发展,人们生活水平不断提升,食品安全已成为社会各界的关注重点。食品是生活的必需品,是人们获取能量的核心途径,而食品的健康度与安全性将直接关系到消费者的身心健康。如果食品安全无法保证,不仅会带来严重的社会恐慌,也会让食品市场秩序被破坏,消费者权益也将受到严重侵害。在本文中,笔者将会针对食品检测对食品安全的重要性进行初步分析与探讨,希望借此可对相关从业人员起到一定借鉴价值。
简介:摘要:随着我国科学技术不断进步,在工业的生产过程中也引进了各种各样先进的生产设备,这也在一定程度上提高了工业生产效率,同时有效促进化工生产实现自动化。在我国时代不断发展的背景下,食品行业发展也越来越快,人民群众也逐渐提高了生活水平,同时对于食品安全质量的要求也逐渐提升。我国食品化工机械自动化生产的速度也越来越快,但是无法有效保证食品安全质量。食品安全生产对人民群众提高生活品种有着紧密联系。基于此,本文针对食品化工机械及其自动化与食品安全进行了深入的分析,并提出相对应的建议和意见,以供参考。
简介:摘要::从食品营养方面分析得出,有机谷类中的淀粉含量比普通谷类高1%~2%,蛋白质含量虽比普通谷类低1%,但蛋白质的消化率提升3%;有机果蔬中含有更多黄酮类、类胡萝卜素等抗氧化物质,如有机番茄中黄酮类化合物比普通番茄高70%~90%;有机果蔬中VC的含量也有所提升,如有机草莓中VC的含量比普通草莓高10%;有机肉类中的多不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸分别要比普通肉类高23%和47%。从食品安全方面分析得出,有机农作物中的硝酸盐、重金属和农药残留含量相对较低,如有机叶菜中的硝酸盐含量比普通叶菜低50%,有机谷类中镉的含量仅为普通谷类的50%,94%~97%的果蔬类及谷类食品中不含有可检出的农药残留。有机食品与普通食品在安全与品质上存在明显差异。