简介：本研究采用气相色谱-质谱联用法分析测定三角帆蚌Hyriopsiscumingii肉中脂肪酸的化学组成及含量。利用石油醚作为溶剂对河蚌肉中脂肪酸进行提取，结合质谱数据库对脂肪酸甲酯化组成进行分析，用面积归一化法计算各种脂肪酸相对含量。结果表明：河蚌肉中主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生-烯酸、二十烷五烯酸（EPA）、二十二烷六烯酸（DHA）等多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量超过70％。本研究可为河蚌肉产品开发提供科学依据。

简介：随着水产养殖业的快速发展，人们对水产品质量安全日益关注。滥用抗生素、激素等药物防治水产动物疾病，导致水产品的质量下降，使用禁用渔药而导致水产品药物残留超标。国家投入大量的人力物力对食品安全进行监督抽查，确保餐桌上的安全。氯霉素就是水产品质量安全监督抽查中的重要一项抗生素。

简介：采用聚丙炮酰胺凝胶园盘电泳法分析了荷包红鲤和德国镜鲤的心脏、肝脏、肌肉和眼睛等组织中的过氧化物酶（POD）、酯酶（EST）、苹果酸脱氢酶（MDH）、乳酸脱氢酶（LDH）等四种同工酶的谱带。结果表明：荷包红鲤POD在肌肉中不显带，在心、肝、眼中显3－4条带；EST在心、肌、眼中均显2条主带，尚可见1－3条痕量带，在肝中多1条主带，MDH在心、肝、肌、眼组织中显示1－5条带，各组织不同；LDH在心、肌、眼中均显1条带在肝脏显4条带。德国镜鲤POD在肌肉中不显带，在心、肝、眼组织中显3－5条带；EST在心、肌、眼组织中均显2条主带，1－2条痕量带；MDH在心、肝、肌、眼组织中显1－3条带；LDH在心、肌、眼组织中均显1条带，而在肝脏显示1条弥漫性宽带。可见荷包红鲤和德国镜鲤POD、EST、MDH和LDH等同工酶在不同组织中均在程度不同的组织特异性。在这两种鱼的同一组织中，四种同工酶的酶带既有一定的差异，又有很大的相近性。而在同一种鱼的不同个体中，同工酶电泳带无明显不同。

简介：浙江丽水市莲都区农业局潘飞，选择生长日龄、体重相近的杜长大杂种肥育猪68头，随机分为4个处理组，每组17头。1组为对照组，饲喂基础日粮；2组为基础日粮加0．15％产酶益生素；3组为基础日粮加0．02％低聚木糖；4组为基础日粮加0．15％产酶益生素和0．02％低聚木糖。试验结果表明，添加低聚木糖和产酶益生素合用组的增重较对照组提高14．1个百分点，料重比降低3．5个百分点，

简介：本文采用电泳方法对德国镜鲤，选育镜鲤及杂交种的肝组织Pod、Mdh、Est三种同工酶进行分析，三种鲤的Pod同工酶谱只有一种表型，Mdh酶谱中选育镜鲤在MDH－2出现杂交。Est酶谱中选育镜鲤Est-6有基因多态现象，德国镜鲤Est-1和Est-5有多态现象，两个亲本在生化遗传上比较接近。

简介：在水温25~33℃下,将平均体质量74.8±1g的草鱼Ctenopharyngodonidellus放养在池塘网箱中,投喂以豆油、鱼油、氧化鱼油为饲料脂肪源的5组等氮等能半纯化饲料（豆油组6S、鱼油组6F、2%氧化鱼油组2OF、4%氧化鱼油组4OF,及6%氧化鱼油组6OF）,采用荧光定量PCR（qRT-PCR）方法,测定了草鱼肝胰脏中谷胱甘肽（GSH）/谷胱甘肽转移酶（GST）通路中GCLC、GSR、GSTPI、MGST1基因的表达活性及GSH的含量和超氧物歧化酶（SOD）的活性,研究了氧化鱼油对草鱼肝胰脏抗氧化防御能力的影响。72d的养殖结果显示：6F组GCLC的表达活性显著下调（P〈0.05）,其余各组间均无显著差异（P〉0.05）;各试验组GSR的表达活性均下调,6F和4OF组间显著下调（P〈0.05）;GSTPI的表达活性均显著下调（P〈0.05）,与饲料中（EPA＋DHA）含量呈线性负相关关系;除6F组外,其余各组MGST1的表达活性均较6S组显著下调（P〈0.05）,且MGST1的表达活性与饲料丙二醛（MDA）含量呈二项式关系,与6S组相比,其余各组肝胰脏中GSH含量及SOD活性均显著下调（P〈0.05）。氧化鱼油引起草鱼GSH/GST合成通路基因表达相适应,肝胰脏GSH合成相关基因和MGST1的表达活性下调,而GSTPI的表达活性增强。GSH/GSTs通路基因表达活性和GSH含量随饲料中氧化鱼油的增加呈梯度变化。

简介：研究了不同季节体质量为107．824-22．97g的兴凯湖野生红鳍原鲐（Cultrichthyserythropterus）肝胰脏、肠道消化酶活力及夏季昼夜变化和肌肉氨基酸种类组成、含量及其变化，探讨其营养生态特性及变化规律。结果显示：不同季节红鳍原铂的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的比活性显著不同（P〈0．05），夏、秋季高于春、冬季，同一季节蛋白酶比活均显著高于淀粉酶比活（P〈0．05）；红鳍原鲐蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶比活的昼夜变化为：19：00～21：00、19：00和16：00～19：00时值最高，7：00、7：00和21：00值最低。红鳍原鲴肌肉由18种氨基酸组成，冬季缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸五种必需氨基酸的含量显著低于春、秋季（P〈0．05），而非必需氨基酸的含量无明显的季节变化；不同季节谷氨酸含量均最高，最低为胱氨酸。春、夏季氨基酸总量和必需氨基酸总量较高，秋、冬季较低；秋季鲜味氨基酸含量最低。研究表明，野生红鳍原鲐消化生理具有不同季节和日变化特点，氨基酸组成的季节变化提示：冬季鱼体代谢活动对肌肉组织中必需氨基酸的依赖。

简介：选取21日龄杜大长断奶仔猪30头，研究添喂酪蛋白酶解物对断奶仔猪免疫功能和生长性能的影响。结果表明，试验组仔猪血清中IgA、IgG和IgM的水平分别比对照组提高15．85％（P〈0．01）、2．04％（P〉0．05）、7．89％（P〈0．05）；对照组与试验组仔猪血清补体C3、C4水平的差异不显著；对照组和试验组仔猪外周血淋巴细胞增殖率分别为14．19％、22．52％，差异极显著（P〈0．01）；试验组仔猪的日增重较对照组有明显的提高。

简介：在实验室条件下，采用长期暴露的方法，研究锶（Sr2＋）对大麻哈鱼（Oncorhynchusketa）稚鱼生长、存活率和肌肉Ca2＋-ATP酶及N＋／K＋-ATP酶活性的影响。在水温（15±0．2）℃下，将体质量（0．389±0．021）g的大麻哈鱼饲养在可控温玻璃水槽（100cmX50cmX40cm）中。水槽中添加SrCl2·6H2O，使Sr2＋浓度达10、20、30和40mg·L^-1，以不添加锶的水槽为对照组。30d饲养表明，各实验组大麻哈鱼稚鱼均能生长，但高质量浓度的锶不同程度地抑制了大麻哈鱼稚鱼的生长和存活率，显著影响了稚鱼肌肉中Ca2＋-ATP酶和Na＋／K＋-ATP酶的活性。锶（sr2＋）质量浓度为10mg·L^-1时，各项生长指标和存活率最高；随着锶（Sr2＋）质量浓度的升高，Ca2＋-ATP酶和Na＋／K＋-ATP酶的活性下降。结果提示，大麻哈鱼稚鱼长期暴露的锶安全质量浓度在10mg·L^-1之内。

简介：在水温24～29℃下,将675尾规格整齐、健康、体质量为（35.59士0.44）g的草鱼（Ctenopharyngodonidel-lus）随机分为9个处理,每处理3个重复,放养于水泥池中的网箱（100cm×50cm×100cm）内,投喂以鱼粉和豆粕为蛋白源,豆油作为脂肪源配制的3个蛋白水平（24%、28%、32%）,每一蛋白水平设3个脂肪水平（4%、6%、8%）,共计9种饲料。饲料蛋能比（P/E）在15.81-22.46mg·kJ-1之间。92d的饲养表明：D4组（蛋白质含量为28.02%,脂肪为4.30%）草鱼的特定生长率最高,显著高于其他各组（P〈0.05）。随着饲料中蛋白含量的增加,草鱼全肠中蛋白酶的活力逐渐升高,之后又降低,以D4组饲料的蛋白酶活性最高,显著高于D1、D8和D9（P〈0.05）。本实验表明,该生长阶段的草鱼所需最适蛋白水平为28.02%,能量为14307kJ.kg-1,P/E约为19.58mg·kJ-1。

简介：在15±0.5℃条件下,向初始体质量为(21.00±2.00)g的仿刺参(ApostichopusjaponicasSelenka)体内注射400μL(质量浓度为1.2mg·mL-1)几种免疫增强剂(黄芪多糖、枸杞多糖、黄柏提取物、苦参提取物、党参提取物、菊粉、天蚕素、神曲提取物、山楂提取物),第1、3、5d时测定仿刺参肠道消化酶活性,第5d时制作前肠组织切片,研究不同免疫增强剂对仿刺参肠道消化酶活性及组织结构的影响。结果表明,在注射免疫增强剂后第3d,菊粉组仿刺参肠道蛋白酶活性最高,达15.16μg·g-1·min-1,与对照组7.07μg·g-1·min-1差异显著(P<0.05),而黄柏提取物抑制了蛋白酶活性;神曲组淀粉酶活性达72.57U·dl-1,与对照组(53.2U·dl-1)差异显著(P<0.05);菊粉和山楂提取物对仿刺参肠道纤维素酶活性影响显著(P<0.05),其他处理组与对照比较无明显变化(P>0.05);黄芪多糖组褐藻酸酶活性最高,达2.06μg·g-1·min-1,其次是菊粉组。在养殖试验期间淀粉酶比活力变化趋势较稳定,纤维素酶次之,褐藻酸酶和蛋白酶变化幅度较大。各种免疫增强剂对仿刺参肠道组织结构的影响不同,黄柏、苦参提取物损伤了组织结构,而黄芪多糖、菊粉等促进了细胞分泌。

简介：通过测定系列配合日粮中脂类及其脂肪酸消化率，估测斑节对虾的最佳脂肪酸和脂类需要量。当日粮脂类含量为45、75和105g／kg时，其总脂消化率相似，而日粮脂类含量为135g／kg时其总脂消化率显著降低(P≤0．05)。总脂消化率不受脂肪酸组成影响，多不饱和脂肪酸水平为17g／kg和总脂含量大大超过455／kg的日粮除外。长链高不饱和脂肪酸如二十碳五烯酸(20：5n-3)和二十二碳六烯酸(22：6n-3)表现出最高消化率。具有不饱和键的脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸如油酸(18：ln-9)消化率较高。长链饱和脂肪酸消化率最低，且随着脂肪酸链长度的增加，其消化率降低。该研究结果清楚表明：日粮中脂类含量影响自身消化率，其总脂的脂肪酸组成影响总脂和各自脂肪酸消化率。

简介：首先采用饱和硫酸氨分步沉淀和SephadexG-200凝胶层析的方法,获得了非免疫状态下中华鲟（AcipensersinensisGray）和达氏鳇（HusodauricusGeorgi）的血清免疫球蛋白（Ig）,在此基础上使用木瓜蛋白酶水解对所获得的免疫球蛋白片段进行了酶解,并采用SDS-PAGE和Western-blot等方法分析了所获得的水解片段。结果显示,2种鲟鱼的免疫球蛋白均可被木瓜蛋白酶水解蛋白,通过SephadexG-100凝胶层析后均可得到两个完全分离的、均一的蛋白峰。SDS-PAGE检测两个水解片段的相对分子量分别为44KD和66KD,West-ern-blot检测结果显示,66KD的片段可以在硝酸纤维素杂交膜上被各自的兔抗鲟IgM多克隆抗体所识别,而44KD片段的检测结果为阴性。这表明,2种鲟科鱼类的木瓜蛋白酶水解特性相同,提示鲟科鱼类的免疫球蛋白在免疫学及生化方面具有较大的相似性。

简介：本研究选用了12窝0-56d仔猪，随机等分成17、21、28、35d断奶4个处理组（处理1、2、3和4），每处理3个重复，每重复1窝仔猪。试验期间，实行三阶段饲养，7d开始补饲，7～28，29～42，42～56d分别采食日粮Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。处理1、2、3、4分别于18、22、28、36、22、28、36、43、28、36、43、50和18、22、28、36、43、50d剖杀每次每个重复1头，共计54头。剖杀取得的十二指肠、空肠前段、空肠后段和回肠样品用于测定仔猪肠粘膜水解酶、糖原和上皮间淋巴细胞（IEL）、杯状细胞（GC）数。

简介：实验采用灌服的方法研究了11种中草药复方制剂对1＋龄施氏鲟（Acipenserschrenckii）生长及免疫指标的影响。实验包括6个复方和5个单方中草药添加组,每组设对照。各方剂按通常添加剂的用量对实验鱼灌服,日灌服量为每100g鱼体重灌服0.3ml药液,每日按鱼体重的2%投喂鱼类基础饲料。结果显示：贯众、方剂四、鱼腥草能显著性增加施氏鲟血浆中NO的含量,方剂五、当归、黄芪、茯苓能显著性降低施氏鲟血浆中NO的含量,鱼腥草、黄芪、甘草能显著性降低施氏鲟肝脏中NO的含量;方剂二能显著性增加施氏鲟血浆和组织样中NOS的含量;除黄芪、甘草、茯苓外其他其它中草药方剂均有降低施氏鲟血浆和组织样中MDA含量的作用。