简介：微波加热是一种能有效进行热传导的方法，与传统的“由表及里”的加热方式相比，它具有高温快速节能等特点。微波加热已经在生产、生活中得到了广泛的应用。针对微波加热过程中的功率分布、加热负载所吸收的功率、加热效率的问题做了研究。

简介：利用微波加热技术，在密闭容器内通过压力浸提试样，能大大加快分析速度。本文介绍了一种利用微波浸提快速测定烟叶有机酸总量的新方法，讨论了微波功率、时间等因素对分析结果的影响，并与标准分析方法相对照，经Ｆ－检验法及ｔ－检验法检验，没有显著性差异，结果的相对标准偏差≤４．２％，较令人满意。该法具有省时、省力、经济、不污染环境、宜于批量分析、便于普及推广等优点，为烟叶中有机酸总量的测定，提供了一种快速、准确、简便易行的分析方法．

简介：Maillard反应对食物中的化学变化非常重要，通过普通加热和微波加热两种条件下食物中Maillard反应测试可知：Maillard的早期产物的浓度随温度和加热时间的增加而增加；微波加热对食物的组成影响不大；加热时间和温度比加热方式对食物的化学变化更重要。

简介：贝时璋老人是我国当代著名的科学家。他曾任中国科学院生物物理研究所所长,中国动物学会和中国生物物理学会理事长。《中国大百科全书》总编辑委员会副主任等职。贝老今年96岁了,他用他那惯有的研究科学的态度,介绍了他的养生术。他说他的养生术主要有以下三方面:其一,精神方面。对于名利要看得淡薄,如果不计较名利,就没有什么思想负担,心也就宽了,心情也就舒畅了。对事,要公平;对人,要厚道。不要刻薄地对待别人;认为宽厚对待别人了,自己也就心平气和了。