对中国食品安全问题的分析

对中国食品安全问题的分析

周延    ,王一婷

新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院   830000

摘要：民以食为天，食品始终是今天人们最赖以维系生存基本的重要物品，是现在人们生活工作中的最重要基本生活的物质必需品。随着世界经济科学技术的进一步迅速和发展水平和社会人们生活水平质量的日益不断和提高，各种健康新型安全食品已层出不穷。而食品卫生安全也是我们消费者们选择各种食品时的一种首要标准。

关键字：食品安全；现状；对策；解决

一.我国的食品安全现状

如今，关于有问题的食品和生产技术的各种报道也会在人类社会上各种新闻报纸媒体电视杂志上所看到比比皆是。剧毒的农药、兽药残留物质的大量长期或者大量重复生产及使用过程；各类食物添加剂及其滥用者的连续大量或误用、滥用事件；体内各种生物危险或工业、环境污染物源的大量长期稳定存在污染状态下；对人体有害的天然有毒元素、微生物种群源和对体内有害各种化学微生物病原体源等的长时间持续严重污染的危害过程；体内外来各种有害的化学生物因素源和各类畜禽疫病等的大量多次持续大规模被发现或危害；先进医药生物技术产品研制和新型安全生物食品新技术、新工艺设备系统的大规模开发及应用研究等会带来一系列新发现的风险及未来可能将发生重大的潜在社会与负面和经济效应事件等风险；周边地区国家疫情和暴发疫病的暴发可能性和频繁发生地传染病发生可能等。

二.我国食品安全问题出现原因

2.1企业违法生产、加工食品

一方面，少数在境外的不法或走私分子们违法生产使用含有有毒食品添加剂来加工生产制造及加工经营各种有毒食品，掺假和乱生产制假，影响社会日益复杂恶劣，另一方面，我国境内各地对现有的有机食品行业整体认识也基本上处于较西方低了一个档次水平，卫生食品原料的保证是相对生产能力相对稍微差上些的原始家庭手工生产制作及原始的家庭小作坊生产加工作坊方式目前还在我市现有各种食品类型的小作坊加工的作坊数量中还尚没有占得到一个相当小的一个大的比例的一个小的比例，有的部分地方的餐饮小作坊从业人员甚至已经长期进行未经公安部门组织健康教育体检，农村城镇结合部区域和在广大边远城乡地区农村结合部地区还有的无证无照商贩从事的生产及加工经营食品行为目前仍属于屡有违禁规定不止，给危害社会食品流通生产与安全社会稳定等造成一个更一个重大的社会隐患。

2.2经营者素质层次不甚高，消费者普遍自我保护安全意识尚不较强

部分食品经营者法律意识相对较为的淡薄，他们一般就只会知道在乎产品市场价格，很少有仔细去考虑到这些其他一些相关影响因素；而现在也会有些中年轻的消费者们往往在考虑其他消费价格因素时，受着其个人收入层次比较低等众多经济因素综合影响下的双重心理制约，首先就是需要只考虑了产品自身的基本性能同样也是要考虑到价格因素，忽视掉了产品的真正的价值产品自身内在的优良品质，即便是他们或者是年轻消费者们在他们感到其自身享受商品带来的实际利益合法和经济权益都在可能受到了较大程度损害的状况时，大多也仍然因为是怕自己吃的东西会出品物质问题而不懂怎样才能维护商品自身的权利。

2.3消费者对食品安全知识及安全意识不高

消费者群众中对绿色健康安全食品等消费领域安全的防范风险意识程度都不大够高，维护人民群众保障自身权益消费意识合法观念和保障权利意识也明显有所不足，间接的是造成了有了假冒伪劣等违法的生产源头食品也就必然有了一定市场需求、违法者也才能有其一定的生存及发展生存空间。作为当前我国主要食品生产者，尤其农民特别是现在广大家庭生产着各种食用蔬菜、瓜果产品等食物的我国城市农民，他们认为自己社会对人体健康与食品质量的安全重要性的概念认识有待提高了解的程度是相对普遍或相对比较普遍偏低，他们自身又有大多时间是不知道食品究竟吃什么东西才能说是完全属于纯天然无公害食品、绿色食品和绿色真正安全有机无公害食品。所以，就自然更多就谈到说不上如何去加工与生产出各种有机绿色食品和其他天然绿色有机无公害食品来了。

2.4假劣食品流向城乡结合部及农村

随着国家当前关于城市农产品现代流通及其服务各领域食品生产的环节安全检测与技术监管方面的法律力度技术上严格的规范要求在不断逐步得到进一步加大，假冒伪劣和名优劣质食品生产商已经越来越难言其有其任何可藏身之地，一些制售假冒伪劣和不知良法商贩也乘机便利和巧用目前的农村牧区市场信息网络过于发达闭塞、农牧民的自身健康消费知识安全知识水平的过低、缺乏自我消费意识自我保护观念和服务意识亟待增强提高等许多实际存在问题，将出现在城区市场把许多已经或快要已经过期的了的或者特别是那些将要和快将要过期变质了的假冒伪劣优质的食品材料通过商品展销会、送货下乡等的各种贸易形式，低价大量倾销到中国农村牧区市场，致使国内整个的农村牧区市场都逐步演变成为国外贩卖各种假冒伪劣优质的食品原材料的一种重要货源集散中心地区；房屋设施一般较简陋，从业人员素质能力也极低

，生产经营环境条件一般亦极差，产品质量的安全性能难以长期取得稳定保证。

2.5县乡食品卫生安全日常监管等行政机构岗位设置划分不全面合理、职责定位不明确

由于行政责任归属不明，一些有关部门往往对此事有利的相互争着要去严管，没利眼的又相互去推诿。我国食品行业目前一直实行着的也是一个食品卫生安全三级分段统一监管的体制，即给每个主管部门各落实出一份具体责任，但现在实际上已很难有效进行这种协调或统一行动。

三.解决现阶段我国食品消费安全突出问题行之有效的对策

3.1关键是监管

在落实目前的分段统一管理方式的工作基础情况上，建立由分工单位负责分级管理与综合统一监管协调工作相结合下的全程食品流通安全的监管责任体制，做到食品全程统一无缝交叉监管，不留安全死角。

3.2加大对问题食品的打击力度

对于涉及食品消费安全生产这又一项与保障人民生命安全健康幸福息息相关的安全头等经济大事，要持续加大监督执法打击力度，严厉地打击一切生产与经营加工假冒伪劣名优食品等的犯罪行为，坚决彻底取缔各种无证无照及无相关生产企业许可证生产的各类生产及加工小作坊企业产品；发生重大企业食品流通安全生产事件情况的地方一律坚决实行安全监管风险责任专项倒查。

3.3增强消费者自我保护意识

消费者首先要自己多留心学习研究国家的和当地各级有关政府组织发布出来的其他有关专门保护本国消费者权益相关的有关法律法规，以便消费者在感到自身合法权益正在受到巨大损害之中时，能自觉运用住这些相关法律武器来充分保护他们自己合法的商品利益。另外，消费者自身应逐步增强一种社会责任感，发现严重损害普通消费者利益行为的假冒伪劣行为时更要及时敢于主动向整个社会去揭露，引起我们大家普遍的社会警惕度和广泛重视，以免导致其他普通的普通消费者再次吃亏或者上当。

四、结语

食品安全生产环境安全环境违法破坏事件持续频发等所导致必然并暴露在着我们的世界各种法律问题，也同时都是向着中国与全国际社会都共同的发出了明确的了的一个法律预警信息和预警信号。在建设为一个安全健康环保国家这样重要的现代全球文明框架条件下建设中，道德良知理念与我们国家法律精神缺一不可。

参考文献：

[1]杨桂香. 对中国食品安全问题的分析[J].  2020.

[2]侍冬阳. 对中国食品安全问题的分析[J]. 现代食品, 2020(1):3.