油脂-胶体混合物可减少反式脂肪酸-中国期刊网

首页 > 《中国食品学报》 > 2011年4期 > 油脂-胶体混合物可减少反式脂肪酸

（整期优先）网络出版时间：2011-04-14

作者:

轻工技术与工程 >食品科学与工程

同系列资源

/ 1

近日,印度国立食品科学技术研究院的科学家研究发现,油脂-胶体混合物能够在不影响产品质量的前提下减少反式脂肪酸。

同系列内容

《中国食品学报》2011年4期 - 桃果实贮藏期间病原真菌的ITS rDNA序列分析与鉴定 2011-04-14 5199
《中国食品学报》2011年4期 - 青霉素G人工抗原的合成及其酶联免疫检测方法研究 2011-04-14 2207
《中国食品学报》2011年4期 - 植物源防腐剂在果蔬保鲜中应用研究进展 2011-04-14 669
《中国食品学报》2011年4期 - 油脂-胶体混合物可减少反式脂肪酸 2011-04-14 2390
《中国食品学报》2011年4期 - 天然α-葡萄糖苷酶抑制剂来源及应用研究现状 2011-04-14 286

查看全部

来源期刊

中国食品学报

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

反式脂肪酸混合物胶体油脂食品科学技术产品质量

返回顶部