简介：摘要目前，不断发展的社会主义经济使得现代交通建设进入了一个新的阶段，其中，高速公路建设作为一个十分关键的组成元素，引起了人们的极大重视。在路线上高速公路长于一般的公路，再加上高速公路较为广泛的覆盖范围，使得高速公路建设工程施工既是一项复杂系统的工程又要求极高的技术水平，而山体障碍是高速公路建设众多障碍中的最大障碍。开凿隧道是遭遇山体障碍时采用的主要手段，因此，高速公路隧道施工全过程的稳定性以及投入使用后的质量保障是施工单位在施工时要严加控制的。此外，山体坍塌等灾害现象在隧道施工中也应当重点关注，充分运用高速公路隧道施工技术，对高速公路隧道施工技术和质量进行严格把控极其重要，使得隧道工程质量符合预期的目标。本文结合广西桂林至三江（桂黔界）公路项目分析了高速公路隧道施工的特性，接着对高速公路隧道施工技术进行仔细的阐述，并提出了改进高速公路隧道施工技术的几点措施，希望为高速公路隧道工程的长远发展提供一些应用价值。

简介：甘草是传统中草药,研究证明甘草含有功能性成分甘草甜素和甘草黄酮,具有很多对人体健康有益的生理活性.过去受野生资源的限制,未能在食品中广泛使用.甘草人工种植的成功为保护生态环境和开拓以甘草提取物为配料的功能食品创造了条件.本文提供了甘草甜精制品和甘草抗氧剂的功能和用途,说明其广泛的发展前景.

简介：酵母提取物是一种国际流行的营养性多功能鲜味剂和风味增强剂,在欧洲占鲜味剂市场的1/3.均采用面包酵母,啤酒酵母,园酵母等为原料,通过自溶法包括改进的自溶法,酶解法,酸热加工法等来制备.

简介：

简介：按照国际惯例,不宜摄入食糖的病人所能食用的无糖甜食品(ＳｕｇａｒＦｒｅｅ)指的是用山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇等糖醇代替食糖制造的甜食品。欧美最流行的无糖口香糖,就是用这些糖醇制造的。北欧一家果糖厂生产的这种口香糖,每年出口至美国,创汇值达1600万美元。这些糖醇可代替食糖,工艺上无特殊要求,所得产品不会变形,口感却同样美满。作为食糖替代品的糖醇,如山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、乳糖醇等,能被人体消化、吸收和代谢,有一定的甜度和热量,一般不龋齿,不会引起血糖值的升高,所以称为营养性甜味剂。而高倍甜味剂则一般指非营养性甜味剂,如化学合成的糖精、甜蜜素

简介：γ-氨基丁酸在自然界微量存在于动物脑髓和某些植物体内。γ-氨基丁酸能促使人们产生松弛状态，促进睡眠，并有益于降低血压。工业上用大米胚芽提取或用谷氨酸发酵法获得。本文介绍了世界γ-氨基丁酸生产和应用的发展动向，仅供参考。

简介：山东食品发酵研究院中协食品添加剂中心的细菌内切木聚糖酶工业化生产项目通过了专家技术鉴定。其内切木聚酶的芽孢杆菌，经中国疾病预防中心鉴定，它属安全无毒菌株。在面包和馒头中添加20～50ppm产品的试验说明，实验组孔隙均匀，产品口感得以改善，产品体积增加15％。经和等量国外进口产品对比试验结果表明，