简介：以目前常用尼龙编织袋包装为对照，采用不同气调包装贮藏方式（100％CO2，100％N2，100％空气及真空和它们的不同比例）进行大米为期10个月的贮藏，定期测定大米含水量、脂肪酸值、过氧化氢酶活性、黏度及蒸煮品质。结果表明，在黑龙江省自然贮藏环境下，N2及真空包装能够显著提高上述各大米保鲜品质指标，可有效保持大米新鲜品质，在黑龙江大米包装及高端米开发领域具有广阔的应用和发展前景。

简介：Clark，曾经的动画师，如今的咖啡师，复古骑行的倡导者之一，CafeClark的主人。对他来说，作为咖啡师最大的快乐在于自己在咖啡中倾注的情感能被心领神会的客人接收到，从而享受邪份从一个小小的吧台相互传达的感动与惬意。

简介：综合分析燕麦品质、营养功能及燕麦食品开发、加工的最新研究成果,重点介绍燕麦降低心血管疾病风险的功能、新型燕麦食品研发方向。分析发现,燕麦富含β-葡聚糖,燕麦的氨基酸及脂肪酸组成合理,其多酚含量亦处于较高水平;燕麦特殊的构成使其具有降低心脏病风险的功能。燕麦食品开发热点集中于燕麦主食、燕麦饮料及燕麦萌芽产品,不同加工工艺对产品营养品质存在较大影响。研究认为,燕麦营养与保健功能突出,应丰富燕麦产品种类,扩大消费者对燕麦食品的认同;同时优化燕麦加工工艺,进一步提升燕麦食品功能活性。

简介：针对天水市水果黄瓜因有机肥缺乏致其产量、效益徘徊不前,以及品质越来越差的现状,开展沼液肥对设施水果黄瓜产量品质的影响试验。结果表明,施沼液肥的水果黄瓜主蔓直径粗较对照增加0.2cm,最大叶面积增加372m2,结瓜间距缩短1.9cm,瓜长增加2.3cm,瓜径增粗0.5cm,单瓜重增加0.01kg,单株瓜重增加0.50kg,每667m2产量增加2001kg,较对照提高31.3%,含糖量4.8%,较对照提高29.7%。

简介：利用6CZG-60型热风整形平台进行工夫红茶的提香试验,分析不同提香温度对工夫红茶感官品质及主要生化成分的影响。结果表明,随着提香温度的升高,各处理茶样的感官品质先增后降,130℃提香处理的红茶感官品质最好,115℃提香次之;氨基酸和可溶性糖含量呈现不同程度的减少趋势,而茶多酚含量变化不显著。适当的提香能一定程度的提高红茶滋味及香气品质,提香温度不应高于145℃,最适在115℃-130℃之间,所得红茶香气高甜,滋味鲜醇,综合品质突出。

简介：猪肉是我国民众餐桌上不可或缺的肉类，由于肉类中极易携带治病因素和药物残留，猪肉食品质量和安全已经成为决定我国民众食品安全的主要食物。实践当中影响猪肉食品质量与安全的因素较多，包括药物残留、病死猪肉、猪肉污染等原因，存在这些问题的猪肉食品会对人的健康造成严重的影响。所以相关管理部门应当根据本地区实际情况，在综合考虑我国国情和借鉴外国有益经验的基础上，探索构建适合我国猪肉食品质量与安全的监管体系。

简介：以青椒（麻辣四号）为试材，采用不同包装（普通纸箱、瓦楞纸箱、微孔保鲜膜）、不同运输车辆（厢式半封闭货车、普通货车）及0．5μL，L1-MCP共6种组合方式处理，青椒经6h公路运输后（厢式半封闭货车温度18～24℃、相对湿度70％～80％；普通货车温度18～24℃、相对湿度50％～60％），贮于常温条件下（温度18～22℃、相对湿度80％～85％）12d，研究不同包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响。结果表明，经0．5μL／Ll—MCP处理、采用5层瓦楞纸箱内衬微孔保鲜膜包装、用厢式半封闭货车运输的处理。能保持青椒较高的果实硬度和可溶性固形物含量，降低失重率与呼吸强度，抑制丙二醛含量的增加，延缓膜脂过氧化进程，延长贮藏期，保鲜效果显著。

简介：采用田间小区试验研究不同钾肥施用水平对马铃薯产量及品质的影响,为马铃薯生产中合理施肥、降低成本、增加产值提供科学依据。结果表明：不同钾肥施用量均有助于提高马铃薯产量。总体来看,从马铃薯产量和商品率方面考虑,K10处理（150kg/hm^2）均显著高于其余处理,是比较理想的选择,但具体选择应根据实际的条件和情况而定;施钾可以提高马铃薯块茎的品质。在一定范围内,马铃薯块茎干物质量和蛋白质含量均以K20处理（300kg/hm^2）最高,淀粉含量以K15处理（225kg/hm^2）最高,还原糖含量以K10处理（150kg/hm^2）极显著高于其余处理;增施钾肥对马铃薯块茎养分含量影响各异。增施钾肥有利于马铃薯植株体内钾素的累积,而过量施用钾肥只能增加作物体内的养分含量,对产量并无显著贡献。

简介：在干燥过程中,在湿热作用下绿茶的叶绿素受到破坏,影响绿茶的外形和色泽,同时芳香物种类和含量的变化决定茶叶香气。试验设置3个不同烘干处理,对‘白毫早’绿茶感官品质的影响进行研究,结果表明毛火温度90℃,时间30min;足火60℃,时间50min品质表现好。

简介：为了探讨天然草地牧草优势种对天然草地牧草青贮发酵品质与养分动态的影响,通过单贮优势种,来探讨优势种对天然草地牧草青贮饲料品质的影响。采用主成分分析方法,在测定天然草地五种优势牧草发酵品质（pH值、有机酸）和对其营养成分分析（干物质、可溶性糖、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维）的基础上进行综合评价,进一步确认其优势种牧草在混合草群中的重要性。优势种牧草对混合草群的影响力的大小为：羊草、猪毛蒿、贝加尔针茅、黄花苜蓿、马蔺。

简介："食品质量与安全管理"是食品质量与安全专业的必修课程,为了提高该课程的教学质量和学生的创新意识与实践能力,从教学内容与教学方法上进行改革和实践,为培养适应新世纪需求的高素质食品专业人士提供了相应的措施。

简介：为研究不同淋雨量对苜蓿干草品质及其体外消化特性的影响，采用人工模拟雨淋试验。以鲜样未雨淋（CK）、鲜样受雨淋5mm及鲜样受雨淋10mm3个处理进行营养品质和体外消化特性研究。结果表明：与未受雨淋鲜样相比，受雨淋鲜样中性洗涤纤维（NutralDetergentFiber，NDF）和酸性洗涤纤维（AeidDetergentFiber，ADF）含量随淋雨量的增加而显著增加（P〈0．05），粗蛋白质（CrudeProtein，CP）、粗灰分（CrudeAsh，CA）含量和相对饲用价值（RelativeFeedingValue，RFV）显著减少（P〈0．05）；在体外培养过程中，挥发性脂肪酸（VolatileFattyAcid，VFA）浓度和干物质消化率（drymatterdigestibility，DMD）随淋雨量的增加而显著下降（P〈0．05），各处理体外培养液pH值则均呈“先下降后升高”的趋势。淋雨量大的苜蓿营养物质流失严重，品质较差。雨淋处理降低了苜蓿干草的品质，基于此，应尽量避免苜蓿收获时受雨淋影响，在苜蓿抢收时节，可在雨中进行收获作业，以减少苜蓿在干燥过程中雨淋的影响。

简介：本实验通过测定亚东鲑Salmotruttafario肌肉中常规成分、氨基酸含量及脂肪酸含量,评价其营养价值。结果表明：亚东鲑肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为70.81%、22.63%、4.91%,和1.80%。除色氨酸水解外,亚东鲑肌肉中17种氨基酸的总量为69.51%,其中必需氨基酸为28.86%,占氨基酸总量的41.52%,符合FAO/WHO标准中必需氨基酸构成比例。4种鲜味氨基酸总量为26.09%,其中谷氨酸的含量最高,占鲜味氨基酸总量的41.47%。亚东鲑肌肉的限制性氨基酸为蛋氨酸＋胱氨酸和缬氨酸。必需氨基酸指数为85.54。在亚东鲑肌肉中共检出12种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸含量为38.32%,多不饱和脂肪酸含量为38.98%,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸总量达到12.31%。结果表明：亚东鲑肌肉氨基酸平衡性好,高度不饱和脂肪酸含量高。

简介：以“福云6号”单芽茶青为试材,经相同的萎凋、揉捻,然后进行不同时间、不同温度的发酵处理,设置三个发酵时间梯度3h、4h及5h,和三个发酵温度梯度24℃、26℃及28℃,后经相同干燥工序,得到成茶。对其成茶的化学组分进行测定,再对成茶品质进行感官审评,探讨不同的发酵处理对单芽红茶品质的影响。

简介：为探索红香酥梨果实长期贮藏保鲜的适宜采收期，通过两年试验，研究了三个采收期（按采收时间顺序分别为采收期1、2、3）红香酥梨果实在（0±0．5）℃条件下冷藏150、180、210、240d后在20℃货架下放置24h和7d时的果实硬度、可溶性固形物含量（SSC）、VC含量、果皮色泽以及呼吸强度和乙烯释放量的变化。结果表明：无论是果实刚采收时，还是在整个贮藏和货架期，采收期1果实的SSC始终保持最低；随着贮藏时间的延长，采收期2果实的SSC保持较高，VC含量也较高；随着采收期的推迟．果实硬度呈现逐渐下降的趋势；果实采收越晚，果皮颜色越亮，果皮底色由绿转黄的程度越高。采收期2的红香酥梨果实在贮藏后期保持了较低的呼吸强度和乙烯释放量。综合分析结果表明：北京地区的红香酥梨果实长期贮藏（210—240d）的适宜采收期为9月8—10日（果实生长发育期约：143～147d），可保持果实营养品质，延缓衰老，延长果实贮藏和货架期；中长期贮藏（150～180d）的适宜采收期为9月8—19日（果实生长发育期约：143～156d）；中短期贮藏（150d以内）或即时销售的果实可适当延后采收。推迟到9月下旬。

简介：使用钙硼溶液对巨峰葡萄夏造果进行叶面和花穗喷施处理,测定各处理果实钙硼含量、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性总糖含量,调查统计各处理后的坐果率。试验结果表明,与清水对照相比,钙硼制剂处理能显著提高巨峰葡萄夏果坐果率,增加果实风味和品质,提高果实商品价值。在巨峰葡萄夏果生产中,可在花穗发育期用0.1%硼酸溶液＋0.1%氨基酸螯合钙溶液进行喷穗处理,10d后再处理1次,效果最佳。

简介：2014年，新沂市供电公司按照“深化改革创新实现转型升级”的现代电力营销服务发展理念，不断完善服务标准、规范服务行为，关注精益化管理和服务质量的持续提升与改进，从客户满意度、人员服务、服务承诺以及品牌提升等多方面，多维度践行特色化优质服务，在提升公司服务品质的道路上铿锵前行。

简介：为进一步提高农产品质量安全水平，切实保障食品安全和消费安全，根据2014年中央农村工作会议精神和中央1号文件的有关要求，决定开展国家农产品质量安全县创建活动，特制定本方案。一、创建国家农产品质量安全县的重要意义农产品质量安全是食品安全的源头，事关人民群众身体健康和生命安全，事关农业农村经济可持续发展和全面建成小康社会目标实现。党中央、国务院高度重视农产品质量安全工作，做出一系列重大部署，采取一系列重要措施。各地区、各部门按照中央要求，不断加大工作力度，取得了积极进展和成效，农产品质量安全状况总体稳定、逐步向好。但是，由于现阶段农业生产经营高度分散，农产品质量安全监管体系和机制尚不健全，特别是基层监管力量十分薄弱，质量安全事件仍时有发生，问题隐患依然存在，形势不容乐观。

简介：大力发展生物质能这种清洁、可再生能源可以有效地解决传统化石能源短缺,环境恶化等问题。固体生物质成型燃料是利用致密成型技术将生物质加工成生物质颗粒或棒状、块状燃料。本文对高效燃烧效能棒状生物质固体燃料成型工艺及其品质检验方法进行研究,对了解高效燃烧效能棒状生物质固体燃料成型过程及成型燃料的品质具有一定意义,对缺乏国家标准,生产率低,生产工艺和成型设备不完备等问题有一定的改善。对生物质固体燃料今后的发展进行了讨论和展望。

简介：潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。至2014年底,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元。潮州市拥有丰富的凤凰单丛茶茶树资源,是我国特有的茶树优良种质资源,目前,已拥有国家级茶树良种2个,省级良种5个~（[1]）。本项目选取了本地较有特色和应用潜力的凤凰单丛茶茶树品系红蒂、塌堀后、兄弟仔和岭头单丛品种进行试验,按凤凰单丛茶传统的加工工艺,将试验的品种（品系）制作毛茶茶样,进行感官审评和生化成分分析研究。