简介：啤酒废水的可生化性好，适宜用生化法处理，一般采用厌氧工艺对其进行预处理。本文介绍了厌氧技术的特点及在啤酒废水处理中常用的厌氧工艺，并对厌氧技术的研究方向进行分析。

简介：一季度，我国小麦市场虽处在传统的消费旺季，但“旺季不旺”特征明显。农历十五过后，市场有短期走高现象，但带有较为明显的“预期不稳”印记，对于后期政策粮投放的不确定性、面粉消费状况的不明朗性，多数市场从业者持“手中有粮心中不慌”的态度，而这样一种态度也可能为后期小麦市场的波动运行埋下伏笔。

简介：5月初过后,因稻谷市场处于青黄不接的时刻,粮源紧张,国内各地稻米价格保持强势上涨。中下旬因天气逐渐回暖,稻谷保存难度加大,加上国内多数加工企业在前期价格上涨时大量抢购,库存充足,市场购销趋缓,国内稻谷市场价格逐步稳定。

简介：

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简介：为研究不同萎凋通氧量对鲜叶常规生化成分和酶活性动态变化规律的影响,以一芽二叶茶鲜叶为原料,设置21%O2,40%O2,59%O23个通氧量梯度,对不同含水率的萎凋叶、揉捻叶、发酵叶、足干叶等进行取样,测定茶多酚、氨基酸、黄酮、可溶性糖、咖啡碱、水浸出物及儿茶素组分等含量,多酚氧化酶和过氧化物酶的酶活性,以及足干叶的茶色素,并对成茶进行感官审评。结果表明,随着制茶过程中鲜叶含水率的逐渐下降,茶多酚、氨基酸、可溶性糖、水浸出物及儿茶素组分等含量呈现下降的趋势,黄酮和咖啡碱含量呈上升趋势;萎凋过程中鲜叶的茶多酚、氨基酸、黄酮等含量均呈前期逐渐下降,后期略有回升的趋势,可溶性糖和水浸出物含量逐渐下降,咖啡碱含量逐渐上升,多酚氧化酶活性呈下降趋势,过氧化物酶活性呈上升趋势;萎凋末期样和足干样的常规生化成分含量与萎凋通氧量呈正相关,而酯型儿茶素组分含量和儿茶素总量以40%O2处理最高,59%O2处理最低;多酚氧化酶活性以59%O2处理最低,其它两个处理无显著差异,过氧化物酶活性与萎凋通氧量呈正相关。成品茶的茶黄素组分和总量、茶红素含量以及感官审评总分均以59%O2处理最优,40%O2处理次之,21%O2处理最低。

简介：每生产一吨啤酒，将排出200～300公斤含水率在80％～85％以上的啤酒糟，由于啤酒糟中含有大量的水分和养分，不便于长途运输和储存。目前大多采取的办法：一是将啤酒糟低价卖给附近的农民喂猪、喂牛。二是将啤酒糟加工成干糟制成配合饲料或其它原料使用。如果对啤酒糟进行合理加工，使之成为饲料工业的蛋白质原料。

简介：吸风粉俗称“飞箩面”，性质细而粘。一般占小麦处理量0．05％-0．5％，与粉路的长短正相关。正常生产运行过程中所产生的吸风粉不含麸星或其它在制品，但关风机停转，卸料器失效等原因会使某系统的在制品混人其中。比较容易堵料的一般为皮磨料或麸粉料，心渣料由于容重大，散落性较好，一般不容易堵料。

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简介：在食品安全形势日趋严峻、政府部门和消费者日益关注饮食营养健康的背景下，一个行业出了问题，受到影响的不仅是生产企业，而是整个产业链，例如流通渠道的经销商。

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简介：为了研究热处理对卵磷脂提取率及卵磷脂成分组成的影响,采用乙醇提取法与乙醇-丙酮-正己烷

简介：小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合利用情况。

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简介：分析了带式输送机常见故障的原因及处理方法。同时探讨了影响输送带寿命的因素及提高机输送寿命的措施。

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简介：为研究热处理对不同种类淀粉糊性质的影响,测定了不同淀粉膨胀率、溶解率、透明度、酶解率、冻融稳定性等糊性质的变化情况.结果表明:热处理后淀粉膨胀率和溶解率在温度低时有所提高,但温度升高后,增加幅度变小.与原淀粉相比,热处理后的淀粉抗酶解性增强;淀粉糊的透明度、酶解率、冻融稳定性指标均有一定程度的降低,但不同淀粉间存在差异.

简介：研究了热处理、复合涂膜和SO2缓释保鲜纸对红提葡萄冷藏品质的影响。通过测定红提葡萄可滴定酸、Brix值、总酚含量以及酶活性等生理指标及葡萄失水率和腐烂率在贮藏期的变化,评估各处理条件的优劣。试验结果表明,利用45℃热水处理6min,可以有效延长红提葡萄的贮藏期：贮藏18周时,腐烂率仅为4.8%,且在维持可溶性固形物、可滴定酸含量及总酚等生理活性方面有较好的作用,可作为红提葡萄长期贮藏的方法。

简介：研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.