简介:大米按粘性不同,可分为籼来、粳米、糯米等。籼米粒瘦而长,膨胀性大.饭拉松散;粳米粒大而白,粘性运中,饭粒柔软香滑,可口耐饥;糯米粒圆而亮.粘性强。选好品种后,怎样鉴别其质量呢;一看硬度。表面光亮、整齐均匀、硬度大的来,蛋白质含量高,是优质大米;米粒瘦而小、断求多、掌确易碎的本.蛋白质含量低.品质欠佳;灰粉多.掌碾成粉状的来,蛋白质已开始变质,品质差。二看腹白。米粒的腹部有一个不透明的白斑,在中心部位的叫“。J白”.在外腹部的叫“外白”。腹白小的来是以籽粒饱满的稻谷加工的.腹白大的米不够成熟或含水量过高。三看爆腰。米粒的表面出现横裂红称“爆腰”一裂纹越多质量越差。四看新陈。新米色泽鲜,有清香气味
简介:当今,质量已成为全世界的经济焦点,是现代工业社会和和各国经济建设中一个受到普遍关注的问题。无论是发达国家还是发展中国家,都高度重视产品质量和服务质量,并正在努力寻找提高产品质量和服务质量的有效途径。其中,质量文化的塑造已成为各国家加强质量管理、提高质量的一大特点。尽管目前对此探讨者甚少,但个人认为质量文化是各国形成不同经济特色的关键。探讨质量文化问题,对国际、对我国的质量长期提高发展具有重大理论意义和现实意义一、质量文化的涵义1.如何理解质量要理解质量文化,首先应从认识质量说起,人们对质量概念的理解和认识是随着生产力的发展,社会的前进而逐步深化,从发展上看可分两个阶段。在质量工作的早期,主要停留在产品尚未投入使用的所谓'静态质量'状态。即T(使用时间)=0的状态。此时人们普遍把'质量'理解为'符合性',既产