简介：摘要目的了解我市餐饮业食品安全状况，对其管理对策进行探讨。方法调查我市农村餐饮业的食品安全状况，按照“餐饮业卫生许可量化评分表”对原因进行分析。结果全市农村餐饮业户，卫生合格率68.4％。结论应加大对农村餐饮业的监管力度和预防性卫生审查，严把许可关，提高食品安全质量。

简介：目的：评估中国最弱势妇女和儿童群体的营养、食品安全和食品保障项目的产出及效果，总结实践经验，为政府进一步应用推广提供依据。方法：采用案头审查和知情人访谈，从相关性、效率、效果、可持续性等方面进行评估。结果：项目活动与试点地区需求、国家政策和千年发展目标高度相关；管理模式和干预方法具有较高的效率；试点地区6～23月龄儿童生长发育指标、富含微量营养素食物消费比例、食品安全知识的认知、态度和行为、食品安全报道、当地企业食品安全生产等均有显著改善。干预的可持续性好，需进一步加强政策资金支持。结论：项目促进了联合国机构间、中国政府部门间以及技术机构间的合作，是解决目标问题的最佳策略。基本实现了主题窗口下的干预目标，并取得了显著的干预效果。部分成果已纳入了国家政策或被推广应用，具有较好的可持续性，国家或省级的政策支持是保证贫困地区项目可持续性的关键。

简介：食品安全日益受到人们的广泛关注，卫生监督部门是监管食品安全的重要职能部门，卫生监督工作中仍存在着一些影响食品安全的问题，作者从食物中毒和其它食源性疾病的管理、卫生监督模式、卫生监督中的收费行为、保健食品的监督管理四个方面进行了讨论，并提出了解决问题的对策。

简介：9月份以来，滕州市卫生防疫站根据国家、省市产品质量和食品安全专项整治行动有关要求，集中精力，狠抓重点，成效明显。一、强化领导，落实责任。9月5日，专门召开了食品安全专项整治行动动员会，下发了《滕州市食品安全专项整治行动方案》，成立了由黄孝全站长任组长的食品安全专项整治行动领导小组；

简介：在世界经济全球化和新技术迅速发展的形势下，出口食品面临巨大的挑战和机遇，其中出口食品安全卫生质量问题尤为突出，成为国际食品贸易的重要课题，也是世界贸易技术壁垒的重要手段。

简介：摘要目的调查义务教育阶段学生食品安全知识情况，为健康教育提供依据。方法自行设计调查表，采用分层整群随机抽样，调查某市小学、初中各一所学校中各年级1个班的学生，完成食品安全知识问卷调查表。结果吃零食的学生占64.4%、零食选择糖果及膨化食品的占60.14%以上，选购非正规厂家生产、广告多的食品占41.6%，喜欢喝饮料的学生占36%，喜欢吃煎、炸食品的占20.7%，吃剩饭菜的占24%；对五项不同营养、益智健康食物的认知率分别为50.5%、59.8%、77.7%、84.6%、80.3%；五项预防食物中毒措施知晓率为61.4%、65.5%、84.6%、86.8%、88.15%。结论不良饮食习惯学生占比较高，学生食品安全知识亟待加强；学生家长营养健康知识和食品安全知识的普及教育需要加强；卫生监督机构对学校周边环境治理需要加强。

简介：食品安全事故呈上升趋势，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全，干扰了市场经济秩序，凸现了我国当前食品安全监督管理制度的不足。为此，当前急需对我国食品安全监管体制进行改革。本文首先对我国当前食品安全监管制度存在的不足进行了分析，并在此基础上提出了完善对策和建议。

简介：“民以食为天，食以安为先”，食品安全直接关乎人们健康与国计民生。近年来，随着国际间贸易往来及新型食品的飞速发展，国内外各类食品安全事件，特别是跨国食品安全事件，如奶粉事件、人造新鲜红枣、苏丹红、孔雀石绿等污染食品事件接连不断，严重危害了人民的健康生活，影响了食品进出口贸易、国家声誉等，食品安全问题己成为当今各国政府、消费者和科技界广为关注的焦点问题之一，成为了国家公共安全体系中的一个重要组成部分。

简介：目的了解2014—2016年江西省食品安全企业标准备案工作现状,为食品安全企业标准备案工作健康发展提供有效数据。方法收集2014—2016年江西省内食品安全企业标准备案相关信息并进行统计分析。结果2014—2016年江西省食品安全企业标准备案总数2748份,其中宜春地区最多,占全省备案总数的33.8%。全省备案中共涉及27类产品,其中,饮料类产品和保健食品较多,分别占3年备案总数的26.65%和24.10%。结论结合江西省工作实践,提出进一步规范企业标准备案工作的建议。

简介：

简介：《食品安全国家标准管理办法》已于2010年9月20日经卫生部部务会议审议通过,现予以发布,自2010年12月1日起施行。部长陈竺二○一○年十月二十日

简介：目的为调查掌握上海市学校食堂配送中心食品安全现状，以及现存的主要食品安全问题及隐患，从而针对性提出监管对策，为食品安全决策和监管提供参考。方法采用现场检查和问卷调查相结合的方法，对上海市学校食堂配送中心进行现况调查。结果学校食堂配送中心存在发证管理不健全、食品采购控制存在风险、配送食品包装标识不全、冷链配置有待完善等主要食品问题和隐患，亟待加强监管。对策完善学校食堂配送中心的发证管理，规范其检测能力、全面推行食品进货电子台账登记制度、试行食品供应商备案和大宗食品进货预报批制度、配送半成品加贴统一RFID标签、建立并完善食品冷链系统。

简介：目的探讨对医学生进行食品安全教育的必要性及实施方法。方法随机抽取昆明医学院各专业学生194人，对其进行食品安全相关问卷调查。并将临床专业学生分2组：实验组101人，结合医学化学教学进行食品安全教育；对照组42人未进行相关食品安全教育。结果关注食品安全的学生为94．85％，对自己喜欢但有害的食物经常拒绝的占47．94％，不常食用熏烤、油炸、腌制等垃圾食品者仅为11．34％。实验组对反式脂肪酸、丙烯酰胺、苯并芘、亚硝酸盐食品安全知识的知晓率高于对照组。差异具有统计学意义（P〈0．05或P〈0．01）。结论多数学生对食品安全问题比较关注，但食品安全专业知识还较为欠缺，通过教育能明显提高学生的食品安全意识，并改善其健康行为。医学生仍应结合相关学科教学及举办专题讲座等多种途径，加强食品安全教育。

简介：部机关各司局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心、中国健康教育中心（卫生部新闻宣传中心），国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局：为贯彻落实《食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》，有效组织开展食品安全事故的医疗卫生应对工作，卫生部制定了《卫生部食品安全事故应急预案（试行）》。现印发给你们，请遵照执行。附件：卫生部食品安全事故应急预案（试行）．doc

简介：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心：根据《食品安全法》及其实施条例规定，我部组织制定了《食品安全国家标准跟踪评价规范（试行）》。现印发给你们，请遵照执行。

简介：摘要近年来，学校食品安全事故频发，其频次和事故涉及人数均有上升趋势，以农村中小学校表现得尤为显著。2011年下半年，教育部为此专门下发了《关于近期学校食物中毒和肠道传染病流行事件的通报》，这表明学校食品安全监管工作到了刻不容缓的地步。本文初步分析了农村中小学校存在的食品安全问题，并就其监管工作提出了初步对策。

简介：摘要食品安全电子监管是加强食品安全监管长效机制建设的要求。通过实行食品安全电子监管，能够实现食品经营主体之间的资源信息共享，不仅节约了流通时间，并且降低了经营成本；监管部门可以实现食品安全从现场监管向远程监管转变，巩固、扩大和深化了食品安全日常监管及专项整治的成果；消费者可以方便查询、获取食品安全信息，改变与经营者食品安全信息不对称的现状，强化社会监督。

简介：按照国务院食品安全办统一安排，2015年全国食品安全宣传周期间，国家卫生计生委主题日活动暨媒体沟通会在国家食品安全评估中心举办。国家卫生计生委食品司苏志司长、宣传司宋树立副司长、中国健康教育中心李长宁主任、国家卫生计生委监督中心高小蔷副主任、食品评估中心刘金峰主任等领导出席，新华社、新华网、光明日报、经济日报等数十家新闻媒体参加活动。

简介：近日，国家卫生和计划生育委员会印发通知要求进一步加强食品安全风险监测工作。通知要求各省级卫生厅局（卫生计生委）和委直属相关单位切实落实国务院《关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号）和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》（国办发[2012]36号）的工作部署，进一步加强卫生计生系统食品安全风险监测工作。

简介：【摘要】目的：分析疾控机构应急机动队员食品安全事故流行病学调查能力。方法：采用自设的调查问卷，于2021年7月对本市疾控中心应急队员展开调查，分析其对食品安全事故流行病学调查能力。结果：本次共调查我市疾控机构应急队员183人，其中本科以上学历占70.49％（129/183），中级及以上职称68.31%（125/183），183名应急机动队员的专业经历与技能中83.06%参与过食品安全事故调查经历，仍有12.57%和20.77%未参与过培训和演练情况。183名机动队员的理论掌握得分在5~10分，平均（7.5±2.3）分，其中对于食品卫生学调查方法的回答正确率最高，在需要继续进行分析性流行病学研究的情况方面回答正确率最低，183名应急机动队员对于工作认知主要为现场流行病专业技术人员和实验室专业技术人员。结论：我市应急机动队员的结构合理，但在食品安全事故流行病学调查方面仍存在一些问题，如经验不足、缺少现场流行病专业技术人员等，未来还需进一步提升其食品安全事故应急处置能力。