简介：为了解中国商品挂面的质量现状,在全国范围内采集39家大型挂面生产企业挂面样品99份,其中,普通挂面60份,鸡蛋挂面23份,荞麦挂面16份,测定其理化和质构特性,分析挂面产品质量及种类间质量性状的差异。结果表明,普通挂面、鸡蛋挂面和荞麦挂面质量性状变异系数均较大,表明不同企业生产的挂面质量存在较大差异。普通挂面和鸡蛋挂面质量无显著差异。荞麦挂面色泽暗红,灰分、蛋白质含量较高,湿面筋含量、最大弯曲度和色泽均匀性显著低于普通挂面和鸡蛋挂面。3种挂面的烹调时间、吸水率无显著差异;而荞麦挂面的烹调损失显著高于其他2种挂面,且煮后面条的硬度、黏聚性、咀嚼性和回复性显著低于其他2种挂面。荞麦挂面灰分含量、色泽L＊值的变异程度明显高于普通挂面和鸡蛋挂面。

简介：食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分.它对于改善食品色、香、味、形,调整营养结构,改进加工条件,提高食品的质量和档次,防止腐败变质和延长食品的保存期,发挥着重要的作用.目前食品添加剂已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域,包括饮料、冷食、调料、酿造、甜食、面食、乳品、营养保健品等各工业部门.食品添加剂也是烹饪行业必备的配料,并进入了家庭的一日三餐.从某种意义上说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业.

简介：1月1日，印度对原产于中国和中国台湾的尼龙扎带（CableTies）进行反倾销立案调查。本案的倾销调查期为2006年4月份至2007年6月份，损害调查期为2003／04财年、2004／05财年、2005／06财年以及倾销调查期。

简介：商务部日前出台《关于支持中西部地区承接加工贸易梯度转移工作的意见》。按照国务院提出的坚持政策引导和市场机制相结合，注重运用经济措施和法律手段，引导和推动加工贸易向中西部地区转移的要求，商务部与国家开发银行通过国家政策扶持和政策性贷款的支持，共同引导加工贸易梯度转移，加快形成布局合理、比较优势明显、区域特点鲜明的加工贸易发展格局，努力促进加工贸易区域协调发展和中西部地区经济发展。

简介：作为高职教育人才培养的一种育人模式,工学结合在高职学生就业竞争力的培养过程中赋予了全新的蕴意。文章阐述了工学结合培养模式下高职学生就业竞争力的培养路径,探讨了培养就业竞争力的相应策略。

简介：利用脂肪酶结合表面活性剂对树脂模拟物进行处理，选出合适的表面活性剂并确定其用量，进而对马尾松TMP浆进行处理，紫外分光光度法测定其甘油三酸酯含量变化，结果表明，经过进一步表面活性剂处理后，甘油三酸酯的降解率由脂肪酶处理后的8％提高到26％。

简介：2005年底，利乐公司战略发展部与一家外资咨询公司，对中国小城市的液态乳品消费市场进行了一次抽样调查。调查的内容包括产品供应、购买习惯、区域差异、品牌覆盖和竞争状况等。将近2000名小城市的消费者接受了访问，还有一些批发和零售商，以及当地乳品企业。大量一手数据再加上利乐公司对中国乳制品市场的独到见解，使得这个调查报告富于战略价值，对当下乳品企业进驻小城市有了相当的参考作用。我们就中国小城市的液态乳制品市场的一些关键问题，访问了该调查项目策划人，调查小组领导者，利乐中国战略事业发展经理蒋瑶女士。

简介：如何造就商业品牌，如何创新技术，如何铺设市场通路．美国的星巴克、英国的立顿提供了两条可资借鉴的路线。160万元一盒的普洱茶，128万元一斤的西湖龙井，地方政府和商家的合力炒作正在提高中国茶叶的身份。

简介：中国德国商会德国工商总会（简称DIHT）是82个独立的德国工商会（简称IHK）的行政联合机构。根据德国有关法律规定．所有德国境内企业（手工业者、自由职业者及农业加工业除外）均必须加入德国工商会。该会在德国国内承担着大量的公益任务。由德国工商总会委派的驻外机构遍布全球。

简介：很多人说，酒水行业是一个落后的行业，营销技术含量不高，充斥着不规范的灰色交易，所以很多人习惯性地以一种看不起，或者居高临下的姿态评说着这个行当的是是非非。但是具有讽刺意味的是：许多号称具有先进营销理念和手法的行外经理人进入酒水行业，却鲜有成功。

简介：

简介：2003年中国的乳业，在经历了高速的增长的同时，在市场上表现出来的一个“乱”字了得，更让人印象深刻，价格战有愈演愈烈之势，由“鲜奶标识”引起的口舌之争内藏玄机，乳品质量问题惹人关注……但市场上表现出来的混乱，除吸引了行业内外关注者的眼球之外，也对中国乳业如何才能健康发展提出了疑问。2004年，对于中国乳业继续保持高速增长的趋势，很少会有人持怀疑态度，但是中国2004年的乳业还会像2003年那般混乱吗？中国乳业方向在哪里？中国乳业的那些问题更值得我们关注？

简介：专利名称：一种不破坏小麦自然成分的润麦工艺方法专利申请号：CN201410395763．0公开号：CN104128221A申请日：2014．08．13公开日：2014．11．05申请人：关开太本发明涉及一种不破坏小麦自然成分的润麦工艺方法，有效的解决了现在进行润麦时破坏小麦内部天然成分而降低对人们营养的供给之问题；其解决方案是，在小麦润麦的过程中对小麦进行动态化翻凉或静态化通气；本发明有效克制了小麦遇水后起生化反应所引起的发热、结块现象，达到小麦自身成分不被破坏的效果，从而按时人磨提粉。

简介：肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43.4％。

简介：《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化：见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。

简介：如今，中国制革业的规模在世界上已是首届一指。改革开放三十年来，中国现代制革工业有了巨大进步。但是与外资和台资制革企业相比，大陆本土民营制革企业在专业性和职业精神的专注程度方面，明显存在差距，这也是在市场竞争中，大陆民营企业尽管占尽天时、地利、人和，但依然难以取得优势的根本原因。

简介：8月12日，美国消费品安全委员会与Chelsea＆Scott公司联合宣布对中国产SunSmarties童裙实施自愿性召回。

简介：近日国家工商行政管理总局公布了2011年第二批中国驰名商标名单，新疆“玉娜”牌驼（羊）绒被榜上有名。

简介：贸易保护主义的不断蔓延已经引起国际社会的普遍忧虑，今年举行的G20峰会、APEC会议、达沃斯论坛等都一致表明了反对贸易保护主义的立场。但由于短期刺激经济的需求和经济利益驱使，全球贸易保护措施依然不断增多。而中国制造，正面临“史上最强”的国际贸易壁垒围堵。

简介：我国女装业产量、内销、出口多年保持高速增长。女装企业规模相对较小，产品批次繁杂，地域化比较明显，这些劣势反倒成为危机中企业生存下来并谋求大发展的资本。但企业不能心存侥幸，应该思考未来怎样结合自身特点扬长避短，以寻求更好地发展。