简介：目的：探讨菲律宾蛤仔酶解多肽的制备方法以及体外抗前列腺癌PC-3、DU-145细胞的活性。方法：以胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶4种蛋白酶为供选酶种,以酶解液中游离ANN含量和腥味值为测量指标,对酶种进行筛选,以获得最佳酶解工艺。选择分子质量3ku以下的酶解液分离纯化,所得多肽通过MTT法、AO/EB染色,做体外抗前列腺癌细胞试验。结果：胰蛋白酶酶解效果最佳,最佳酶解条件组合是pH8.0,温度50℃,酶解时间8h,加酶量1200u/g。分子质量3ku以下的酶解液能抑制PC-3、DU-145细胞生长,出现细胞凋亡的形态学改变。结论：由胰蛋白酶酶解所得多肽,在体外能抑制前列腺癌PC-3和DU-145细胞生长,诱导细胞凋亡。

简介：本文采用中性蛋白酶和flavourzyme分别水解脱脂小麦胚芽制取小麦胚芽水解物，研究两种不同酶对麦胚蛋白水解速率的影响，同时通过测定水解物清除DPPH自由基的能力和还原能力研究麦胚蛋白水解物的抗氧化性。结果表明，中性蛋白酶对麦胚蛋白的水解速率明显高于flavourzyme；种酶的水解产物均具有清除DPPH自由基活性和还原能力。

简介：对3种不同组分的纤维素酶在酶法脱墨中对纸浆性质的影响作了研究.在酶法脱墨过程中,酶的加入能够改善脱墨效果,但同时也会影响到脱墨浆的性质.研究结果表明,纤维素酶的加入能够改善脱墨浆的滤水性,并且不同纤维素酶对脱墨浆滤水性的影响有所不同;与单一组分的内切酶相比,内切酶和外切酶的协同作用更有利于脱墨浆滤水性的改善;酶处理不会造成纤维长度的明显下降,但酶处理会降低脱墨浆纤维的零距抗张强度;另外酶处理能导致纤维比表面积的升高.

简介：采用纤维素酶对漂白针叶木浆进行预处理,研究了酶预处理对浆料打浆性能和成纸强度性能的影响。结果表明,酶预处理后,漂白针叶木浆纤维的表面起毛且长度减小,细小纤维含量增加。对酶预处理后浆料进行PFI磨打浆,当打浆5000或10000转时,随着酶用量的增加,浆料游离度逐渐降低,表明酶预处理可降低打浆能耗,但打浆过程中纤维易被切断。打浆与适当的酶预处理相结合,可提高成纸强度性能,当打浆500、2000和5000转时,酶用量为0.01U/g浆料的成纸抗张指数较未经酶预处理浆料分别提高了54.6%、60.3%和48.5%。

简介：目的:测定大肠杆菌β-葡萄糖醛酸酶在不同培养基配方及不同培养时间的酶活.方法:利用对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷作为酶反应底物,在波长为405nm下比色,检测酶反应所释放的对硝基酚的量,以测定液体培养基中β-葡萄糖醛酸酶活性.研究结果表明,培养基配方2酶活性较高,对pH缓冲能力强,适合于产β-葡萄糖醛酸酶.

简介：

简介：番茄红素是一种脂溶性的类胡萝卜素,具有很强的抗氧化活性,能够清除氧自由基,可防止脂蛋白和DNA氧化损伤,还具有抗衰老和降低肿瘤发生的作用,因此具有重要的研究价值。本文是以番茄皮渣为原料,乙酸乙酯为萃取剂,研究添加纤维素酶和果胶酶提取番茄红素的实验,分别考察了混和酶用量、酶解时间和酶解温度对番茄红素萃取效果的影响。结果表明,果胶酶对番茄红素的提取率起主要作用。最佳提取条件为A1B1C2,即混合酶用量为0.2mL/g,酶解时间为3h,酶解温度为35℃,得到的萃取液中番茄红素含量最高。C30-HPLC色谱图结果表明,经过酶处理的番茄红素有少部分反式异构体转变为顺式异构体,有助于番茄红素在人体内的吸收及协同效应,为番茄红素保健食品的开发提供试验依据。

简介：大豆秸秆是木聚糖含量较高的一种农业纤维废弃物,采用碱法考察了不同前处理条件（包括预煮温度,氢氧化钠浓度,料液比和浸提时间等）对大豆秸秆中不溶性木聚糖的提取率的影响。正交实验结果表明：当预煮温度80℃,碱液浓度15%,料液比1∶20,浸提时间4h时,大豆秸杆中不溶性木聚糖的提取率最高,为34.3%。低聚木糖是一种重要的功能性低聚糖,嗜热踝节菌木聚糖酶为低聚木糖水解用酶,通过单因素实验探究了在嗜热踝节菌木聚糖酶的催化作用下,大豆秸秆木聚糖水解的最佳条件,大豆秸秆在此方面研究尚属空白。实验结果显示：底物浓度为1.0%,酶添加量为30U/mL,温度设定为60℃,水解时间为240min的条件下低聚木糖的得率最高,为24.2%,在工业上具有较高的应用价值。

简介：近几年来,普遍采用一次糊化煮沸后直接兑醪,糖化结束即转入过滤槽进行过滤,大大简化了糖化流程,也缩短了批料周期,节省了能耗。麦汁一段冷却技术已普遍为啤酒厂家

简介：对超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase简称SOD）在冰淇淋中的应用进行了研究，提出SOD作为食品添加剂用于冰淇淋中，不仅能保持SOD的活性和稳定性，同时可提高冰淇淋中营养成分的功能。

简介：淀粉酶能够将淀粉水解成二糖和各种寡糖,可用于对混合办公废纸进行脱墨.利用Novozymes公司提供的淀粉酶对办公废纸进行脱墨工艺的优化.结果表明,在适宜的条件下,1.0KNU/g的淀粉酶可使混合办公废纸的脱墨率达到93%.

简介：硫酸盐苇浆或经氧脱木素的硫酸盐苇浆用木聚糖酶Irgazyme40-X4进行预处理，然后用过氧化氢漂白。实验结果表明，用木聚糖酸预处理可以改善纸浆的漂白性能，提高白度，降低卡伯值。采用OXAPDTMPA漂白流程，仅用1％H2O2，白度达68．7％～72．2％SBD；用2％H2O2，白度可达75．3％～77．6％SBD，并有较好的强度性质。

简介：研究了杨木木质素、银杏木质素、玉米秸秆木质素3种不同来源木质素对纤维素酶的吸附作用，并与微晶纤维素对纤维素酶的吸附作用进行对比。结果表明，杨木木质素为GS型木质素，银杏木质素为G型木质素，玉米秸秆木质素为GSH型木质素；4种底物对于纤维素酶的吸附作用强弱顺序为：银杏木质素〉玉米秸秆木质素〉杨木木质素〉微晶纤维素；木质素主要吸附的是纤维素酶中的内切酶和β-葡萄糖苷酶，而对外切酶的吸附较少。

简介：目的：分离纯化鱿鱼眼透明质酸,为利用鱿鱼加工废弃物提供理论依据。方法：以北太鱿鱼眼为原料,通过正交试验考察酶解时间、温度、酶用量对透明质酸提取率的影响,优化酶法提取透明质酸工艺条件;以离子交换层析分离纯化,用紫外光谱和凝胶过滤层析鉴定透明质酸的纯度及其分子质量,并用红外光谱分析其结构。结果：1）枯草杆菌蛋白酶提取透明质酸的最适条件为酶解时间1h,温度60℃,酶用量4%,鱿鱼眼透明质酸的提取率达14.10%;2）利用H2O和NaCl溶液分步洗脱,DEAE-SephadexA-25离子交换层析纯化得到2个透明质酸组分HA-1和HA-2,得率分别为5.22%和84.37%;3）HA-1和HA-2组分的相对分子质量分别为6.77×105、1.73×106,均显示为单一洗脱峰,无蛋白、核酸杂质;红外图谱显示其具有透明质酸标准品的吸收峰。结论：鱿鱼眼透明质酸酶法提取率14.10%,纯化得到的透明质酸分子质量分别为6.77×105和1.73×106。

简介：对半纤维素酶、木素降解酶及部分研究较多的酶产生菌株给予介绍，并总结探讨酶的漂白作用机理、应用研究现状以及菌种研究等前沿问题。

简介：

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简介：从18株黑曲霉菌株中,筛选得到产内切型菊粉酶酶活最高的一株菌株,编号为08013,酶活为3.01U/mL。用低能离子束N~＋对选育出的黑曲霉菌株进行诱变研究,当N~＋注入能量为10Kev,注入靶室的真空度为10~（-3）Pa,脉冲剂量为10~（14）N~＋/cm~2s,N~＋注入剂量为60×2.6×10~（13）N~＋/cm~2时,筛选出一株内切型菊粉酶酶活最高的菌株,编号为08-DT-60-09,酶活为4.20U/mL,比出发菌株的酶活提高了39.53%。

简介：通过HPLC和FTIR研究了漆酶/介体系统(LMS)漂白中碳水化合物的降解历程.研究发现纸浆中糖类组分在LMS漂白中的降解甚少,特别是葡聚糖在LMS漂白3h后,降解率仅为0.604%,可相对说明纤维素在LMS漂白过程中的降解很少.LMS漂白前后的FTIR谱图中,糖类的特征吸收峰基本上没有变化,而木素的吸收峰发生了较大的变化.从而,证明LMS漂白有很好的脱木素选择性,纸浆的强度损失小.

简介：利用化学共沉淀法制备纳米级磁性Fe3O4粒子，通过乳化作用把该粒子与海藻酸钠结合制得了磁性海藻酸钠微粒，将该磁性微粒进行表面修饰生成酰氯基团，并通过化学共价法固定漆酶。用正交实验优化了固定化条件，在此条件下获得了固定化漆酶；与游离漆酶相比，固定化漆酶与底物ABTS亲和力降低，最适pH值、最适温度相同，热稳定性显著提高，具有良好的循环使用性和贮藏稳定性，对染料刚果红的降解率也较高。结果表明，表面改性的海藻酸钠磁性微粒是一种良好的固定化漆酶载体。