摘要
摘要目的2011年6月3日本溪一幼儿园发生食物中毒事件，共有25名幼儿、6名老师发病，均与食用芸豆（俗称一点红芸豆）有关，为了快速准确查明中毒原因，以预防发生类似食物中毒，本实验室应用微量凝集法对幼儿园留样炖芸豆，炒芸豆丝，患者呕吐物进行红细胞凝集素含量检测。方法在实验室检测过程中，应用了微量凝集检测红细胞凝集素的方法，并与相关性对照试验进行比较。结果在剩余炖芸豆，炒芸豆丝样品，5份呕吐物中均检出大量红细胞凝集素，而加热彻低的对照物中未检出。结论本起食物中毒的原因是食用芸豆（一点红）未经彻底加热，加工方式不当,毒素未被彻底破坏造成；结论微量凝集检测红细胞凝集素方法，在菜豆食物中毒事件检测实际应用中快捷、准确、方便、实用。
出版日期
2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
