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（整期优先）网络出版时间：2003-03-13

作者: 王娣

轻工技术与工程 >食品科学

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介绍了以胡萝卜、西红柿为原料,以天然甜味剂取代砂糖,生产无糖型蔬菜冰淇淋的工艺流程,并对其关键技术进行了探讨.该产品集营养、保健于一身,十分适宜糖尿病患者、心血管病人、肥胖者等特殊人群的需求.

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胡萝卜西红柿天然甜味剂无糖型冰淇淋生产工艺

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