简介：本文对α-淀粉酶的动力学性质、结构及酶活力测定等作了概述,同时还对其生产工艺及在各个领域的用途作了介绍.

简介：以金鱼肠及肝胰脏为材料，匀浆抽提离心得粗酶液并对酶性质做初步研究．结果表明：肠淀粉酶与肝胰脏淀粉酶催化淀粉水解的最适pH值分别是6．8，6．2；最适底物浓度分别是0．02％，0．03%最适温度分别是35℃，30℃．并进一步研究一、二价金属离子和重金屑离子对该鱼淀粉酶活力的影响，结果显示。一价金属离子K^＋、Na^＋对酶活力没有影响;二价金属离子Mg^2＋、Ba^2＋对酶活力具有抑制作用，但Ca^2＋对酶活力具有促进作用l重金属离子Hg^2＋、Cd^2＋有明显的抑制作用．

简介：

简介：假冒伪劣商品的存在给社会带来了极大的危害。因此，防伪技术的应用至关重要。油墨防伪技术是目前食品行业应用较广的一种防伪技术，广泛应用于票证、产品商标和包装印刷防伪。现有的防伪技术生产工艺复杂，

简介：“新陈代谢与酶”是高中生物学的一个重要内容，学生须通过实验探究酶的特征。在指导学生探究不同温度下淀粉酶催化淀粉水解的实验中，笔者发现用碘液检验是否存在淀粉时温度不仅影响酶的活性还会影响碘与淀粉的显色反应，因此，出现了与预期不符的实验现象。经查阅资料弄清了缘由，并对与预期不符的结果产生的原因进行了实验验证。

简介：秦麦-12种子的α—淀粉酶对高温稳定,HgCL2对它有抑制作用,但不十分明显。β—淀粉酶对高温和Hg2+敏感。EDTA是两种酶的抑制剂,CaCl2对两种酶活力无明显的激活作用,对Hg2+的抑制作用也无明显的拮抗作用。

简介：采用3，5-二硝基水杨酸（DNS）比色法观察六堡茶成分体外对胰α-淀粉酶催化水解作用的影响，根据紫外光谱、荧光光谱特征描述六堡茶成分与胰α-淀粉酶相互作用并推测其作用机制。研究发现：六堡茶成分能够影响胰α-淀粉酶催化活性，呈现抑制特征，其IC50为1．72mg／mL，非竞争性可逆抑制，Ki为2．52mg／mL。紫外、荧光光谱表明：六堡茶成分与胰α-淀粉酶作用诱导紫外吸收蓝移，使荧光猝灭。

简介：摘要：本文以高中生物新教材中“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”为例，通过实验的改进和创新，设计以探究为特点的主动学习，提出在实验前、实验中以及实验后如何基于教材又不拘泥于教材和用教材教而不是教教材来提高高中生物实验教学的有效性，最终实现生物学科核心素养目标的落实和达成。

简介：目的通过观察8周有氧运动对老年人身体机能和应激性的影响,探讨有氧运动对老年人唾液淀粉酶（SalivaryAmylase,SA）、唾液免疫球蛋白A（SalivaryImmunoglobulinA,SIgA）和唾液皮质醇（SalivaryCortisol,SC）的效果。方法将16名60-65岁女性分为普通安静对照组、有氧运动组,共计2组,每组8人。运动组的运动强度为：最大心率的50%-60%;指标为：身高,体重,心率,唾液淀粉酶、唾液免疫球蛋白A和唾液皮质醇。结果（1）8周运动可以降低体重、体脂含量,降低心率且有显著性差异;（2）8周运动可以增加唾液免疫球蛋白A（SIgA）,降低唾液皮质醇（SC）、唾液淀粉酶（SA）有非常显著性差异（P〈0.01）。结论通过8周运动能增加唾液免疫球蛋白A（SIgA）,降低唾液皮质醇（SC）和唾液淀粉酶（SA）的活性,这提示其对提高老年人身体机能和改善应激性有积极作用。

简介：各位奋斗在一线的小编们：你们好!我是一个炮灰级的淀粉（自己给自己定的）。因为以前看杂志时,总想给你们写封信,但因为种种……这次终于下决心给你们写一封信,虽然不知道能不能刊登。哦了,前言就先说到这儿,下面切入正题。

简介：六一国际儿童节到啦，西西在这里先祝全天下所有的淀粉和儿童们节日快乐。

简介：亲爱的赵浦捷“淀粉”：虽然在你看到这封回信的时候生日已经过去了，但小编还是要衷心地祝你生日快乐!同时，也希望你刚刚开启的初中生活一切顺利。

简介：终于到了回复淀粉来信时间，西西经历了开心、伤感、欣慰、不舍、忍痛等等情绪的洗礼和煎熬之后。最终选定了本期的来信。大家一起来体会—下西西内心五味杂陈的滋味吧。

简介：

简介：＂随手解救失落的淀粉＂继续中……为避免二期,甚至一期超淀被即将（其实已经）汹涌而来的三期超淀大潮所淹没,西西特地开辟了随手解救失落的超淀专区。如果你或者身边有一、二期超淀,请随手解救他们吧!

简介：亲爱的夏天淀粉：你的名字好有趣呀，是因为在夏天出生的吗？嘿嘿，开个玩笑。很高兴收到你的来信，拆开之后惊喜多多呢，广大淀粉中果真是高手如云，有这么多会画画的人才!小约的攻略能帮到你真是太好啦，我会把你的谢意转达给他的。有关MC的攻略，小约也还是要照顾更多人的，不过想了解更高端的内容．大家可以给小约发个邮件聊聊（邮箱：JoshuaSRKF@gmail.com），或是到http：//sforest.in/观摩一下，顺便给小约留言，小约会及时回复的。

简介：广西闭仁和亲爱的闭仁和淀粉：很高兴又收到你的来信，确实挺想念你的，而且你的字也越写越漂亮了，哈哈。不知不觉你都快上初三了啊？时间过得好快啊……说起来，明年也是“少电”创刊20周年，能和新老淀粉互相陪伴走过这么多年，对小编来说实在太幸福了!

简介：郭嘉辉“淀粉”：首先，小约现在还只是一位正在积极备战2018年高考的高中生，所以大家来信时不必使用敬语啦。另外，有不少“淀粉”误以为小约是编辑，其实小约并不是哦（平时一直拖稿，真是对不住“疾风大人”了）。

简介：山西余锦源亲爱的余锦源淀粉：嚯!好家伙,拆开信的刹那间,西西就被＂shock＂到了,又来了一位绘画高手!画上这几个小编一看就来自MC啊。你放心吧,不用以＂自杀＂来威胁西西,我这就给你登刊!如此图文并茂、生动有趣的来信,画得可真是不赖啊,小编们都相当佩服你。西西跟你这么大的时候,可能还画不出来小猫小狗小兔子呢……。书归正传……凋灵的攻略小约还真是做了,没记错的话应该是登在了今年第5期的＂少电＂上,估计现在你应该已经能看到了吧。

简介：