简介：研究以纯化猪皮为原料,采用酸-酶结合法制备得到了I型胶原。再以市售高脱乙酰度壳聚糖为原料,采用乙酰化反应,制备一定乙酰度的壳聚糖。接着将所提取的I型胶原与壳聚糖以不同质量比例混合制备复合海绵,并使用红外、DSC、AFM等对自制壳聚糖和复合海绵的结构进行表征,检测了壳聚糖的特性黏度。结果表明：红外证实了经乙酰化反应后的市售壳聚糖的酰胺键被有效置换,制备得到的壳聚糖的特性黏度为825.584,粘均相对分子质量为2.43×105;复合后I型胶原的三股螺旋结构存在一定程度地变化,随着壳聚糖含量的增加,复合海绵的热稳定性提高,有利于样品的存放。

简介：风口浪尖，你把企业推向何方？瘦肉精事件过去了已有半个多月了，但对双汇来说，恶梦才刚刚开始，虽然不断做出努力，可面对不买账的消费者，他们又该何去何从？点击双汇集团的主页，页面早没了当初的张扬，取而代之的是大量的鼓舞话语，监察举报，通报调查。

简介：话说当年看强悍的大片《无极》，从头到尾让人印象最深的，就是那光明大将军的一句台词：“跟着我，有肉吃!”想想看，如果我就是那匍匐在地且饥肠辘辘的昆仑奴，突然有谁在耳边铿锵有力地吐出这六个字，同时手中还晃着一大块华丽的卤肉块，那我当即屁颠颠地跟着主人四处征战去也。精心烤制的猪肘肉，香气扑鼻、表皮焦红，每一个毛孔都泛着美妙的油光，不仅诱惑你流口水，更带给人原始本能般的安全感。

简介：盐酸克伦特罗，是一种β—肾上腺受体激动药，人在临床上用于治疗哮喘。在动物上具有促进动物生长，提高畜禽瘦肉率的作用，俗称“瘦肉精”，如果使用剂量过大，则会对动物或人的肝脏、肾脏等器官产生相当大的毒害作用。欧盟于1996年禁止在畜牧生产中使用该药，我国农业部也于1997年做出相同规定。盐酸克伦特罗检测从现有的克伦特罗检测方法即酶联免疫分析法、高效液相色谱法、联用技术分析法、气象色谱—质谱法来看，酶联免疫分析法是最常用的方法，简便快

简介：2011年春天，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》的通知。《工作安排》强调．地方各级政府要加强统一领导、组织和协调，切实抓好本行政区域的食品安全工作。通知明确指出，要突出抓好重点品种的综合治理．重点品种罗列了六大类。包括乳制品类，食用油类，保健食品类，鲜肉和肉制品类，食品添加剂类及其白酒类。

简介：根据德国统计局的最新数据显示，近几年，德国畜牧业主要牲畜牛、猪的存栏量继续减少，目前牛的存栏量为1.330万头，其中奶牛430万头，猪存栏量为2．650万头。因此．今后几年内德国进口牛、牛肉及相关产品的数量有可能继续上升。

简介：分别研究了植物多酚、戊二醛和环氧化合物对脱细胞真皮基质材料的改性性能，对改性后的材料进行收缩温度、力学性能、自由氨基等方面的表征。结果表明：植物多酚对脱细胞真皮基质的抗撕裂能力和硬度都有很大的提高，并且有一定的增厚性；戊二醛改性后脱细胞真皮基质的收缩温度大大提高，但是抗撕裂能力减弱；环氧化合物改性后脱细胞真皮基质的拉伸强度大幅度提高，收缩温度也相应提高。

简介：近几年．乌克兰畜牧业传统的饲养动物牛、猪的存栏数逐渐减少，使得制革原料皮资源减少，制革厂的平均开工率不足30％,年加工原料皮22,000吨左右。在加工的成品革中．鞋用革占较大份额,主要供给国内的鞋厂。近几年．国内鞋类的产量急剧下降，与1990年相比．现在的产量不足原来的十分之一,因此国内市场进口鞋占很大份额。

简介：俄罗斯经济发展局官员介绍，其提议将该国2005年猪肉和牛肉的进口配额再增加2．5％。据悉。经济发展局已经将上述建议提交了政府有关部门。

简介：本文作者根据生产实践,论述了提高铬鞣猪修饰鞋面革得革率的方法及注意点。认为除了进行合理的湿态操作外,在干态整理中,关键是选择适当的涂饰剂,主要干燥前用丙烯酸树脂打底、绷板干燥定型等.这样处理得当,一般能增加面积得率8～12%.

简介：在传统的生产工艺中,脱灰软化一般都分开进行,只有在极少数低中档革生产中才采用脱灰软化同时进行的工艺。那么,在高档猪软鞋面革生产中能否采用脱灰软化同浴进行的工艺呢?在实际操作中,某些操作者对生产工艺的要求是越简单越好。在降低能耗物耗上,显然脱灰软化同浴进行具有一定的现实意义。近一年的大生产实践,也充分证明了在猪软鞋面

简介：一起误食猪甲状腺中毒的调查报告王小梅罗发田重庆市南岸区卫生防疫站（６３００６４）１９９５年１０月２７日重庆市南岸区南坪地区发生一起误食猪甲状腺引起的食物中毒，误食者中毒率１００％。现将调查情况报告如下。１流行病学调查１９９５年１０月２７日下午，南坪农...

简介：本文对猪服装革生产中复鞣材料的搭配使用进行了研究。主要考查了当前国内市场上有代表性的几种复鞣材料，ＰＲ－１，ＡＲＴ－Ｉ，ＤＭ，ＨＳ以及ＫＭＣ。通过单－材料实验确定各种复鞣材料性能，然后进行了这些材料的合理搭配实验，选择出了能体现皮革柔软，丰满，粒面细致，真皮感强，松面率低等流行风格的最佳搭配方案。

简介：

简介：介绍了以胡萝卜、西红柿为原料,以天然甜味剂取代砂糖,生产无糖型蔬菜冰淇淋的工艺流程,并对其关键技术进行了探讨.该产品集营养、保健于一身,十分适宜糖尿病患者、心血管病人、肥胖者等特殊人群的需求.

简介：传统的牛肉香肠滋味鲜美，但口感坚韧而且营养较为单一。该文介绍了在牛肉香肠里加入海带精粉，同时采用酶法嫩化技术来生产含碘的复合式海鲜型牛肉香肠，是对传统肉制品的营养保健型转轨作探讨性研究。

简介：对保健型黑米冰淇淋的配方设计进行了研究,用低热量甜味剂阿斯巴甜(APM)代替蔗糖,用Litesse代替脂肪,用叶蛋白强化营养,并添加黑米丰富了产品花色,研制出低糖低脂且蛋白质营养得到强化的新型保健冰淇淋,使其具有预防心血管等疾病的特殊生理功效.

简介：

简介：ＬＳＴＪ型升降式速冻设备孙海涛刘吉柱（辽宁省食品制冷研究设计院，沈阳１１００３１）（辽宁省供销合作社科技工业处，沈阳１１００３１）０前言一般的连续式单体速冻设备，大多采用网带式传输系统和以侧吹风形式进行冻结。在这种结构中大部分空间闲置而无物料通过。强...

简介：尽管目前社会就业问题十分严峻，但制革专业的人才却似乎根本不受影响。与其它专业相比，皮革业属于传统产业，由于其终端产品与人们的日常生活和时尚息息相关，从而显现出无比的优越性。