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48 个结果
  • 简介:检测太原市1988、1989、1990年4家乳品厂的个体户送的鲜牛奶进行掺假情况,共检测牛奶417份,理化指标符合标准也未掺假的51份,占12.23%。417份牛奶中有265份掺假,占63.55%。掺假物按多少依次为盐、碱、亚硝酸盐、糖、豆浆、硝酸盐、尿素等。文中分析了掺假原因,并提出了防止掺假措施。

  • 标签: 乳品厂 理化指标 假物 食品卫生 乳品加工厂 清徐
  • 简介:保健食品消费情况调查任蓓麟,胡明华,戴马清上海市卢湾区卫生防疫站(200032)郭红卫,柳启沛,严文钰上海医科大学(200032)近年来,保健食品风靡市场,销售日益旺盛,已成为我国食品行业的一部分,与人们的生活发生着越来越密切的关系。但人们对保健食品...

  • 标签: 保健食品 消费情况 老年人 上海市卢湾区 成年人 卫生系统
  • 简介:营养液霉菌污染状况调查胡敏云葛素君冯济富王勤军浙江省台州市卫生防疫站(317000)随着人民生活水平的提高和食品工业的发展,营养液已成为人们日常生活中的一类保健食品。为了解该类食品霉菌污染状况,我们进行了调查,现报告如下。1材料与方法1.1调查对象、...

  • 标签: 营养液 霉菌污染 真菌毒素 研究进展 营养与食品卫生学 卫生质量
  • 简介:市售保健食品现状的调查孔繁淑,刘颖,霍青青岛市卫生防疫站(266001)1994年7月,我们对青岛市32家食品批发部门所批售的保健食品进行了现状调查,现报告如下。1调查对象本次调查所指保健食品,是在商品标签中注明加入卫生部颁布的既是食品又是药品的食药...

  • 标签: 市售保健食品 新资源食品 批准文号 强化剂 适用对象 食品卫生监督
  • 简介:快餐盒饭细菌污染状况调查陈太基戴建华王为云封幼玲江苏省卫生防疫站(210009)快餐盒饭的卫生状况直接关系到广大人民的身体健康,为了使快餐盒饭这一高效快捷的用餐方式健康发展,也为给卫生监督工作提供可靠的依据,我们于1996年6月间对南京市某地区的76...

  • 标签: 快餐盒 细菌污染状况 菌落总数 大肠菌群 外资企业 食物中毒
  • 简介:郑州市保健食品产销情况调查朱宝玉河南省卫生防疫站(450003)胡爱荣,何正光郑州市卫生防疫站(450053)郑州市有些食品生产经营单位,虽然以保健食品这个新潮名词命名,如某某保健食品厂、某某保健饮料厂、某某保健食品研究所实验厂、某某保健饮食公司等。...

  • 标签: 保健食品管理 产销情况 郑州市 食品卫生 食品生产 保健作用
  • 简介:大连市牡蛎的卫生学调查万炬明,姜敏,王笑康,王珊菊,张云林牡蛎,在我国粤桂称蚝,闽台称蚵,江浙称蛎黄,东北称蛎子或海蛎子。世界上有牡蛎百余种,我国有20余种,常见的有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和大连湾牡蛎等。为了防止人类食用牡蛎引起食源性疾病或中毒事件...

  • 标签: 大连市 细菌总数 卫生学调查 食用牡蛎 食品卫生 水产食品
  • 简介:1989年11月和1990年3月,河北省衡水地区发生两起因食用自制发酵豆制品引起的食物中毒,共19人进食,13人中毒,1人死亡。现将调查结果报告如下。1流行病学调查11病例之一1989年11月19日,冀县徐庄乡支村刘某将5公斤黄豆煮熟,放进小缸内密封发酵。7天后加入两倍量的白萝卜条,30日刘某一家6人于午餐开始食用,之后每餐做咸菜食用。12月3日下午有一人发病,4日有2人发病。据调查:由于豆豉味道难闻,该家

  • 标签: 肉毒中毒 流行病学调查 白萝卜 冀县 抗毒素血清 衡水地区
  • 简介:肉与肉制品被细菌污染而引起的食物中毒,约占食物中毒起数的60~70%,而且又以集贸市场所销售者较多。为严防细菌性食物中毒,加强肉与肉制品的卫生管理,我们于1988年6月中旬对本市市区范围内集贸市场熟肉摊贩所销售的熟肉及其制品进行了细菌学调查,现将调查结果报告如下:

  • 标签: 熟肉制品 细菌污染 起数 卫生管理 大肠菌群 感官检查
  • 简介:我们于1988年8月和1989年6月对驻沈部队、机关、医院及饮服行业进行了调查。采集样品527份,其中食品理化检验88份,合格率为98%。餐、厨具320份,菌落总数合格率为27.5%,大肠菌群合格率为44.7%。熟食品119份,菌落总数合格率为71.4%,大肠菌群合格率为61.4%,从检验结果看,除理化标准合格外,卫生细菌合格率较低,主

  • 标签: 卫生调查 菌落总数 大肠菌群 理化检验 餐具消毒 生熟
  • 简介:油炸、膨化小食品卫生调查及评价韩玉莲宋凤英韩宏伟卫生部食品卫生监督检验所(100021)李宏文黄培北京市卫生防疫站(100013)为加强油炸、膨化小食品的卫生监督管理,为我国制定油炸、膨化食品卫生标准提供科学依据。卫生部食检所、北京市卫生防疫站于19...

  • 标签: 小食品 卫生调查 过氧化值 食品卫生 结果分析 检出范围
  • 简介:佛山市区色拉食品卫生学调查何晓玲梁佩凤广东省佛山市卫生防疫站(528000)色拉(salad)类食品是西餐中的一种凉拌菜。由于其原料以及整个加工过程难以进行热杀菌,极易引起细菌性食物中毒。为了解我市色拉食品的卫生学状况,我们于1994年8~12月间,...

  • 标签: 食品卫生学 佛山市区 食品卫生状况 大肠菌群 水果色拉 细菌总数
  • 简介:1994年我国酒类理化指标的卫生质量调查王竹天王永芳宋凤英韩宏伟杨大进卫生部食品卫生监督检验所(100021)近年来,随着食品卫生标准、法规的实施及现代化生产工艺的推广,酒类的卫生质量在不断地改善和提高。为了解目前我国酒类产品的卫生状况,为修订国标并...

  • 标签: 卫生质量调查 理化指标 配制酒 发酵酒 蒸馏酒 食品卫生
  • 简介:天津市场进口酒的卫生现状调查张兵高世年卞亚娜刘殿祥天津市食品卫生监督检验所(300011)随着我国改革开放和市场经济的发展,国外许多进口品牌的酒类涌入国内市场,据不完全统计,天津地区目前蒸馏酒、配制酒、葡萄酒、啤酒、汽酒5个类别的进口酒有300余个品...

  • 标签: 进口酒 卫生现状调查 配制酒 蒸馏酒 葡萄酒 食品卫生
  • 简介:鄂西州市售新食品的调查分析朱建如湖北省食品卫生监督检验所(430070)谭国新鄂西州食品卫生监督检验所(445000)近年来,由于部分食品生产经营者缺乏法制观念,不能摆正搞活经济与保障人民身体健康的关系,不能摆正发展食品工业和贯彻食品卫生法的关系,有...

  • 标签: 食品卫生 调查分析 卫生检验合格证 营养强化剂 监督机构 新资源食品
  • 简介:目前农贸市场出售的肉品,大多由个体户自行屠宰后摆摊销售。在屠宰、运输及出售过程,卫生情况差,交叉污染严重。为了解这些肉品中沙门氏菌污染情况,我们对生鲜猪肉、舌、血、肺、胃、肝、心、肠、牛肉、羊肉、鸭肉、鸭血等肉品样品进行了调查,现将结果报告如下:

  • 标签: 污染情况调查 肉品 交叉污染 卫生情况 鲜猪肉 血清型
  • 简介:目的了解市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况,为修订我国食品营养强化剂使用标准及完善其配套质量规格标准提供依据。方法使用横断面调查方法,按照GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》食品分类体系,于2016年4月至2016年10月期间随机采集我国市售各类预包装食品样品3760份(不包括13.0特殊膳食用食品以及12.01盐及代盐制品等),分析其中各强化剂的化合物来源,统计各强化剂化合物的使用频次。结果从3760份调查样品中分离出强化食品样品489份,所有强化剂化合物的累计使用频次2689次,在GB14880-2012附录B及其后续增补公告的133种强化剂化合物中,52.6%(70/133)的化合物使用频次高于1次,但也存在47.4%(63/133)的化合物使用频次为0的情况,进一步分析表明,其中,47.6%(30/63)的化合物没有相应的质量规格标准,52.4%(33/63)的化合物尽管有配套质量规格标准,但可能由于强化成本较高、产品不易保存以及生物利用率较低等因素影响,也很少使用。结论通过调查,初步掌握了我国市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况和质量规格标准现状,为GB14880-2012的修订提供资料支持,对于没有质量规格标准的物质,建议在标准制定时尽快完善,同时也建议在GB14880-2012修订时进一步评估现有的化合物名单。

  • 标签: 营养强化剂 化合物 食品安全标准 调查 预包装 食品
  • 简介:一起误食猪甲状腺中毒的调查报告王小梅罗发田重庆市南岸区卫生防疫站(630064)1995年10月27日重庆市南岸区南坪地区发生一起误食猪甲状腺引起的食物中毒,误食者中毒率100%。现将调查情况报告如下。1流行病学调查1995年10月27日下午,南坪农...

  • 标签: 猪甲状腺中毒 甲状腺素 食物中毒 流行病学调查 南岸区 冻瘦肉