简介:以巨峰葡萄籽为原料,用乙醇提取其中的原花青素,并采用猪油POV值测葡萄籽原花青素的抗氧化能力;用DPPH·(二苯代苦味肼基自由基)法、邻苯三酚自氧化法和邻二氮菲-Fe^2+氧化法测定葡萄籽原花青素的自由基清除能力.实验表明:葡萄籽原花青素对猪油具有抗氧化作用,12d时,添加1.2%葡萄籽原花青素粗粉的猪油的POV值与添加TBHQ的猪油的POV值相差不大.通过对DPPH·的清除作用的实验,得知葡萄籽原花青素的半抑制浓度为4.25μg/mL,其自由基清除能力是维生素C的1.49倍,是TBHQ的3.38倍,测得葡萄籽原花青素对羟自由基的半抑制浓度为0.690mg/mL,对超氧自由基的半抑制浓度为0.069mg/mL,说明葡萄籽原花青素是一种强天然抗氧化剂.
简介:摘要随着中原经济的快速持续增长和高校管理体制改革的不断深入,中原经济区的建设离不开高素质的外语应用型人才,对高素质人才的需求是建设中原经济区的基本要求之一。而传统单一的英语人才已经不能满足市场的需求,探索适应社会需要的应用型人才培养模式成为当前首要解决的问题。