简介：【摘要】为能有效提升食品的安全，在食品加工过程中就要能够保障规范化落实，从整体上提升食品加工的质量水平，为实际食品加工工作的有效推进起到积极促进作用。基于此，本文主要从理论层面就食品安全的影响因素以及食品加工规范的影响和强化规范的措施详细探究。

简介：摘要：食品安全问题一直备受大家关注，直接关联着百姓的健康。目前，食品安全的管理力度更强，总结了很多经验，也取得了很好的成绩，但依然存在很多食品安全问题，主要包括：微生物污染问题、化肥和农药过度应用问题以及食品添加剂问题。这些问题的存在，会导致食物中毒、果蔬，粮食有大量农药残留、滥用食品添加剂，影响人们健康等。只有确保食品的绝对安全性，才能保障大众的身体健康，所以食品检测非常关键，每项工作的有序开展，可预防市场中有不安全的食品流入，确保食品的安全和品质。其中，为解决食品安全问题，需加强食品检测工作的创新发展。因此，本文论述了食品安全检测的重要意义与内容，并基于食品安全背景下提出食品检测工作的创新发展，可为相关人员提供参考。

简介：摘要：随着国民生活水平的提高，食品安全问题也越来越受到社会各界的关注，因此如何在食品生产加工加强质量控制，是目前食品生产企业需要解决的重点问题。在食品生产加工管理中，质量控制非常重要，只有不断优化质量控制，才能确保食品生产的安全性以及食品生产企业的经济效益。目前，我国的食品安全形势总体上是向好的方向发展的，但是一些食品生产企业还存在着不规范生产等问题，这些都会对食品安全造成影响。

简介：本文在系统调研的基础上,从我国设置食品专业高校的层次、食品专业高校的地理分布、食品专业硕博士点分布、重点学科分布等方面初步比较分析了我国食品专业的现状。

简介：硒是人体重要的微量元素之一,缺硒可导致克山病等多种疾病.我国绝大部分省市均为贫硒或缺硒地区,开发富硒食品势在必行.恩施是我国二大富硒地区之一,被誉为"世界硒都";莼菜乃蔬菜中之珍品,对人体具有多种保健功效,因此在恩施富硒地区培植莼菜有着广泛的市场前景.

简介：本文以提高学生的专业知识和专业技能、培其实际动手能力和科研创新能力为出发点,从课程结构内容的优化、相关资源整合、调动学生积极性、加强食品分析的实践性等方面阐述甘肃农业大学食品科学与工程专业食品分析课程在改进教学手段,丰富教学内容,构建理论——实验——实践相结合教学体系等方面所做的探讨、改革,强化学生学习的主动性,从而促使食品分析课程建设向高水平方向迈进。

简介：摘要：本文以学校管理人员的角度，探讨了提升中学食堂食品卫生安全管理的方法。基于此，学校要积极的从通过融入信息化管理手段、健全管理体系、加强食品供应链的监管等方面的努力，可以有效提升中学食堂食品卫生安全管理水平，保障学生们的身体健康。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，人们更加关注健康饮食，对食品的质量、安全、营养等提出了更高的要求。我国新资源食品种类丰富，但与国际食品标准相比，我国新资源食品的标准仍存在一些不足。近年来，在国家有关部门和专家的指导下，我国对新资源食品进行了全面系统的梳理和研究。本文介绍了新资源食品定义、分类，总结了新资源食品开发应用现状、存在的问题，并对新资源食品标准体系建设进行了展望。

简介：针对食品分析与检测课程的特点，提出教学方法、考核形式的改革思路。教学中综合运用各种教学手段，培养学生实际应用能力；考核中增加平时学习成绩的比重及对学生创新能力的考察，调动学生学习的自觉性、主动性，提高学习效果。

简介：摘要食品在日常生活中是必须的产品之一，现下随着市场经济发展速度的不断加快以及社会的可持续发展，食品在市场中占据的份额越来越大，其中出现了很多假冒伪劣的产品，对人们的身体健康产生了严重的威胁，影响了食品的安全使用。劣质奶粉以及地沟油等事件说明，如今，在食品安全中存在着很多的问题。然而，要想很好地解决这一问题，就需要加大对食品从生产到加工到销售整个过程的监控力度，以此来有效确保食品的质量安全。鉴于此，本文就食品快速检验的常规技术应用展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。

简介：摘要食品在日常生活中是必须的产品之一，现下随着市场经济发展速度的不断加快以及社会的可持续发展，食品在市场中占据的份额越来越大，其中出现了很多假冒伪劣的产品，对人们的身体健康产生了严重的威胁，影响了食品的安全使用。劣质奶粉以及地沟油等事件说明，如今，在食品安全中存在着很多的问题。然而，要想很好地解决这一问题，就需要加大对食品从生产到加工到销售整个过程的监控力度，以此来有效确保食品的质量安全。鉴于此，本文就食品快速检验的常规技术应用展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。

简介：摘要目前，我国农业的发展规模正在逐步扩大，生产方式也逐渐呈现出产业化的特点。在农业病虫害的防护上，农药是不可或缺的。然而，由于国家相关管理部门对农药使用能力与使用力度方面的监管力度不到位，务农人员又在应用农药上操作不规范，使得农作物上都会带有大量的农药残留，如若用这些农作物加工成食品进而被人们购买食用的话，将会对人们的身体健康造成极大的危害，严重的话甚至会导致人员死亡。为此，在检测食品农药残留的过程中，相关技术人员必须要严格把控，为人们的身体健康提供保障。本文将对食品中农药残留检测技术进行分析研究，以供业内人士参考。、

简介：食品质量控制是食品企业发展的根本,食品营养成分的精细化与食品安全问题的常态化,促使食品分析与检验的项目内容在不断增加,检测技术不断深化,新型检测仪器和大型精密仪器不断应用于检验岗位,既给食品专业学生带了就业的契机,也给教师带来了新的课题。本文依据食品企业检验岗位调研报告和食品安全国家标准,阐述食品分析与检测项目课程界定、构建的基础、设计理念、实施过程与产生的思考。

简介：摘 要：本文论述了食品工业的现状，并对就业前景进行了展望。

简介：摘要：食品质量问题一直以来都受到人们的广泛关注。食品安全关系着千家万户，关系着人民群众的身体健康，重要性不言而喻。食品检验检测可对食品质量与食品卫生情况进行准确判定，进而为食品安全监管提供有利依据。对此，食品检验检测职能部门应严格按照国家规范要求，落实食品检验工作，保证食品检测结果的准确性，做好检验质量管理。食品质量检测技术不断优化完善，成为提高人们生活质量、保障其身体健康的关键方法。本文就食品质量检测技术要点展开探讨。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，对食品安全意识的增强和消费水平的不断生高。食品安全问题是社会关注的热点话题，与每个公众的日常生活都息息相关，受到公众和国家的高度关注。GIS系统是国际公认的物品标识系统，可以对运输，生产，贸易，资产，服务等各方面进行实时监督。融合了GIS和RFID系统的商品条码具有信息收集快，定位准确，承载量大，成本低等优势，在全世界范围内得到广泛应用。我国政府当前采取多种积极措施，加强对食品安全的监督管理，中国物品编码中心也在全国多地开展试点，借助全球定位系统，大数据信息采集技术，实现对市场上流通产品的追根溯源。本文就食品类商品条码质量现状分析展开探讨。

简介：20世纪以来食品安全问题层出不穷,人性的贪婪是产生食品安全问题的根本原因,法治落后是导致食品安全问题的直接原因,食品安全理论研究的瓶颈是食品安全问题的现实原因.综合来看现代社会的食品安全问题是缺乏食品伦理的规范与指导,时代的呼唤、食品与伦理的内在结合为食品伦理提供了合法性依据,食品伦理并非食品与伦理的简单相加,它的内涵包括“食品的伦理”和“伦理的食品”两个维度的双向整合.

简介：食品安全与消费者的健康息息相关，因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德，都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则，其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则，无害无毒只是食品道德的消极原则，有益健康则是食品道德的积极原则，它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。

简介：摘要食品检验分析阶段，离不开相关仪器的采用，仪器分析过程方法应该具备科学性，同时也应该以实际为主，随着科技发展，仪器分析方法，更应该体现出高灵敏度，也要具备基本的数据检测准确性。基于此，本文进行简明分析，在明确食品安全检测特点的同时，又进一步分析了相关的应用过程，希望能够助力于国家食品工程发展。

简介：摘要：社会的发展虽然为人类生产生活提供了诸多便利条件，生活质量较以往相比有了很大提升，但其中不乏一些危险因素，时刻威胁着人们的身体健康与生命安全，其中以食品安全问题最为显著，是需要长期关注和亟待解决的。基于此，本文分析了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战，旨在探寻较为合理的食品安全问题解决措施，保障人们的基本权益。