简介：专家简介：王树庆（1965－），男，山东济南人，工学博士，教授，硕士生导师，中共党员，山东商业职业技术学院副院长。

简介：摘要本文阐述了植物油作为常用食品的一种，相对消耗量较大，消费频率较高，食用油的安全也是消费者最为关注的食品安全问题之一；并重点对企业构筑食品安全“防火墙”、预防食品安全风险、关注食用油的安全、关注消费者的健康、关注国家粮食安全等问题做了强调。

简介：摘要在现实生活中，食品安全事件频发，食品安全现状不容乐观。本文在论述食品安全现状的基础上，提出了加强食品安全管理体系建设的建议。

简介：摘要当前市场上的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，对于生产原料、生产环境、加工、包装、贮存、运输及销售等环节的质量安全管理都存在严重的不适应性，因此，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒、食源性疾病仍然对饮食者的食品安全构成了明显的威胁。

简介：通过探讨邯郸地区流通领域食品安全监管出现的问题,提出完善执法体系;构建全民参与监管机制;加强行政机关力度等合理化措施加强地区流通领域的食品安全监管。

简介：食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,关系着国民经济和和谐社会的协调发展.食品安全事件的不断出现,反映出我国食品安全监督管理还存在一些问题,本文结合唐山市食品安全监管工作实际,分析了目前唐山市食品安全监管存在的主要问题,并提出了相应的解决措施.

简介：摘要本文针对当前农产品生产、市场贸易上面临的“菜篮子”农产品安全问题、国际贸易“绿色壁垒”问题，着重解决了农产品源头食品安全管理过程的产品安全控制问题，以进一步提高检测能力和速度，保证食品安全。

简介：摘要随着国民经济的不断繁荣发展，食品的品种越来越多，但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点，食品的安全性严重地影响着食品工业的发展。

简介：摘要本文阐述了动物源食品的安全性现状以及动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害，并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加剂残留的措施，以期为提高动物源食品的安全性提供参考。

简介：食品质量控制是食品企业发展的根本,食品营养成分的精细化与食品安全问题的常态化,促使食品分析与检验的项目内容在不断增加,检测技术不断深化,新型检测仪器和大型精密仪器不断应用于检验岗位,既给食品专业学生带了就业的契机,也给教师带来了新的课题。本文依据食品企业检验岗位调研报告和食品安全国家标准,阐述食品分析与检测项目课程界定、构建的基础、设计理念、实施过程与产生的思考。

简介：对食品中硼砂含量的分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP—AES）和电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）、离子色谱法（IC）等检测方法进行比较研究。结果表明，虽然分光光度法、ICP—AES、ICP—MS为国标GB／T21918--2008中采用的方法，但均存在一定的局限性，离子色谱法因快速、方便、环保而被逐步推广。

简介：绿色食品符合人们对食品安全的诉求,是食品产业发展路径的应然选择,然则,我国绿色食品营销问题制约了我国绿色食品产业的发展,重视和加快对绿色食品网络营销模式的研究迫在眉睫,故此,通过对国内外绿色食品网络营销模式研究进行盘点和梳理具有一定的现实意义和指导意义。

简介：为提高教学质量,激发学生的学习积极性,适应面向企业培养高素质、技能型专门人才的高职教育人才培养目标的需求,应以《食品营养与卫生》课程的教学改革为研究课题,以提高学生职业技能和素质为核心,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行研究与实践,以此激发学生的学习兴趣,增强学生学习的主观能动性,使学生的综合素质得到提高,培养学生从事食品生产、经营的实际工作技能。

简介：高职院校＂工学结合＂、＂校企合作＂的人才培养模式一直是教育部工作关注的重点,主要分析了高职食品专业学生就业难和企业招工难现象并存的原因,提出了解决措施,并付诸于实践,取得了较好的效果。

简介：摘要本文阐述了绿色食品开发生产，分析了当前的现状，展望了未来的前景，并对现存的问题作出了相应的对策。

简介：综合设计性实验是培养学生综合能力和创新能力的重要途径，从食品工艺课程实验的实际情况，提出以漳州红肉蜜柚皮总黄酮提取工艺为主题开设综合设计性实验，通过初步的实施表明，此综合设计性实验，不仅可以提高学生在食品工艺方面的综合实验技能，而且可以加深学生对知识的理解，同时可以培养学生的动手、分析和解决问题的能力，提高学生的综合素质和团队合作意识。

简介：在含有酸性铬蓝K的pH为7.0的磷酸盐缓冲溶液中,用循环扫描伏安法在玻碳电极表面修饰酸性铬蓝K,制得修饰玻碳电极.应用此修饰电极测定pb2＋时,以HAc-NaAc缓冲溶液为底液,将试液先在-0.8V预还原540s,使pb2＋还原,然后,在-1.0～0.4V电位范围内用示差脉冲伏安法扫描,使铅溶出,根据在-0.6V处铅的溶出峰电流与pb2＋浓度的关系,对pb2＋进行阳极溶出伏安法测定.在最佳实验条件下,pb2＋测定的线性范围为1.43×10-7～1.2×10-5mol·L-1,方法的检出限（3S/N）为1.0×10-8mol·L-1.

简介：

简介：随着国民经济的飞速发展,各个各业逐渐步入正轨,煤炭作为国家能源的主要部分,其生产和管理需要不断改革和完善.煤炭行业属于高危行业,从以人为本的角度出发,安全问题自然成为重中之重.

简介：本文探讨了安全文化的本质以及安全文化在煤矿企业安全生产工作中的地位,指出煤矿企业安全文化的建设应该建立在完善的安全技术措施和管理措施基础之上,并融合于企业的各项工作之中。