简介:1辛香料油数脂的呈味特点及使用方式为更深入研究辛香料油脂的应用,使客户使用方便且有效果,丰泽久芳有限公司应用部组织了辛香料油树脂与辛香料感官对比评价,总结果见附表。
简介:
简介:食用香料是指能够并通常用于影响食品味道和/或气味的物质(FAO/WHO)。我国习惯上分成3类:天然香味物质、天然等同香味物质和人造香味物质。近年来随着食品工业的发展,大大推动了香料工业的发展,在许多食品中,香料是不可缺少的配料,因此,需要确保香料的安全性和香料法规的国际统一性。
简介:本文介绍了全新的调香思路、原理、适用范围,以及利用该原理开发的一系列产品、使用效果。
简介:1香料香精的发展简史食用香料是一类能使嗅觉器官感受到气味的物质,由于有些物质具有刺激味觉器官的能力,故常将凡能刺激味觉或嗅觉器官的物质统称为"风味物质".也有一些称为香料的前驱物质,在食品烹调或加工过程中因受热等原因而产生香味,就食品添加剂而言,食用香料是指能赋予食品香气为主的物质,个别食用香料兼有赋予食品特殊滋味的能力.
简介:应我协会会员单位、香料香精及食品行业广大读者、国内外相关行业及组织的诚挚要求,由中国香料香精化妆品工业协会主办的《国内外香料香精信息摘译》(月刊、内部发行),在2006年继续编辑、出版。
简介:介绍了超临界CO2萃取法的原理及在萃取食品香料方面的应用.
简介:一种广泛应用食品、饮料、保健品、饲料中的新广谱玻璃胶囊化香料增效剂一“长效呋喃酮”(Durovneol)最近由瑞士芬美意公司研制成功。“呋喃酮”是存在于天然菠萝、草莓香味成分中的一种白色至微黄色结晶,具有清香的菠萝、草莓味,暴露于空气中极易受潮。呋喃酮具有增香作用和改良食品口味的特性。上世纪70年代中,瑞士芬美意公司首先成功研制开发出与天然的化学结构完全相同的化合物,如Furaneol。该产品已获得多
简介:据《营养学报》上的一篇报道称,食用含有一定量香料的调味食品可增强人体的抗氧化防御能力,减少因食用高脂肪餐所带来的负面影响。
简介:中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会年会2015年8月26日在上海召开。协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾,协会食用香精香料专业委员会秘书长徐易、副秘书长郑福平以及专业委员会主任委员单位上海爱普香料有限公司、22个副主任委员单位的负责人和来自全国各地的香精香料生产经营企业、应用单位、研究机构、大专院校的代表共82人出席了会议。
简介:根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。特此公告。附件:1.食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮2.
辛香料油树脂在方便面调味料中的应用
香料、香精在食品中的应用
食用香料及其标准化趋势
打破传统调香理念,创造现代调香神话——后反应香料和半反应香料的研制开发
香料香精的历史、现状和发展趋势
《国内外香料香精信息摘译》出新版
食用香料植物在食品工业中的开发与应用
采用超临界二氧化碳萃取天然香料
瑞士:广谱玻璃胶囊化香料增效剂问世
雅迪公司与您共创未来——雅迪香料(广州)有限公司简介
富含抗氧化剂的香料可减少高脂肪餐的负面影响
中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会2015年年会纪要
关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的公告 2017年第10号