简介：

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简介：本文对近年来在食品工业中应用的新酶源或酶的新用途以及有希望应用的酶源作了一番综述.这些酶包括:甲壳素脱乙酰酶、溶菌酶、甲壳素内切酶、葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶、乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶复合体系、己糖氧化酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽硫-转移酶、辣根过氧化物酶、黄曲霉毒素脱毒酶、酸性磷酯酶、尿素酶、植酸酶、生产低聚糖的酶类、转谷氨酰胺酶、过氧化物酶、及漆酶、多酚氧化酶等.

简介：描述了催化的新领域－酶催化，包括其现状和进展。

简介：影响酶活性的因素主要有温度和pH,为此我们可以探究酶的最适温度和最适pH。一、在探究影响酶活性的因素实验中要做到'五不宜'1.探究酶的最适温度实验时,不宜选用过氧化氢酶催化H2O2的分解,因为过氧化氢在加热的条件下分解会更快。2.探究酶的最适pH实验时,由于酸对淀

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简介：癫痫持续或反复发作可导致不可逆性脑损害。钙蛋白酶（calpain）是一种Ca2＋依赖的蛋白酶，参与神经细胞的坏死、凋亡，在癫痫的病理生理发展过程中起着重要作用。

简介：本文对精斑中同工酶的研究现状、分型原则、在法医物证检验中的作用和意义作了较为详细的综述,指出精斑或混合斑的同功酶分析,特别是对磷酸葡萄糖变位酶（PQM1）及其亚型的分析,是性犯罪物证鉴定的又一有用手段。

简介：肿瘤的发生、发展是多因素作用的结果，明胶酶在其中发挥着广泛作用，已成为目前研究的一个热点。本文将近些年对明胶酶的结构、作用底物、激活和抑制等方面的基本特性，以及它与恶性肿瘤的生长、血管发生、转移和治疗等方面的研究进展作一综述。

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简介：摘要

简介：摘要：随着人们生活质量的改善，对生活环境有了更多要求。近几年，除味剂成为人们日常生活中的常见工具。并且因为近几年的空气污染状况逐渐严重，使用除味剂一方面能够减少异味，一方面也能减少室内的有害气体，对于住户的身体健康是非常有利的。本文分析了空气中常见的有害物质，并介绍了一种新型生物酶酵素除味剂。

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简介：在真核生物细胞中,许多具有生物活性的多肽和蛋白是在其分泌过程中由前体蛋白经内切蛋白酶切割后激活形成的.弗林蛋白酶(Furin)就是这个内切蛋白酶家族重要成员之一,它可以识别剪切多种蛋白质,如生长医子、血清蛋白、基质金属蛋白酶、受体、病毒囊膜蛋白和细菌外毒素等.近年来Furin得到了迅速而广泛的研究,本文简介了它的表达与加工运输、生物学功能、与病毒侵染的关系,以及它的抑制剂.

简介：将纤维素酶和脱墨剂共同应用于混合办公废纸的脱墨中,研究了酶用量、时间、温度对脱墨的影响.研究表明,与多组分纤维素酶Novozym342相比,两种单一组分的内切酶Novozym613和Novozym476对油墨粒子的脱除更有效,其中含有纤维素吸附区(cellulosebindingdomain,CBD)的Novozym476对混合办公废纸具有最好的脱墨效果,经0.1ECU/g的Novozym476和脱墨剂共同处理后的脱墨浆的尘埃度比传统的化学脱墨浆的尘埃度降低50%,其物理强度相差不大.

简介：【摘 要】目的：对逍遥丸药渣的纤维素酶酶解的优化方式进行分析。方法：根据实验要求，选择纤维素酶添加量、酶解时间、料液比最为影响实验结果的因素，酶解得率作为最终的响应值。对逍遥丸药渣的纤维素酶酶解工艺参数进行设计优化，并根据实验相关数据建立模型；结果：根据对实验结果进行分析得出受到上述三种因素的影响，酶解得率高达 43.89%。结论：根据这种方法可以获得高纯度的发酵糖，同时药渣也得到了合理的利用。

简介：目的探讨血清，胆汁中淀粉酶和淀粉酶活性在胆道疾患中改变机理及其临床意义。方法采用Beck-manCX7生化分析仪分别检测胆管结石，急性胆囊炎，胆囊结石，胆管囊肿，胆管癌患者血淀粉酶，同工酶和部分患者胆汁中淀粉酶活性。结果各组病例的血清，胆汁淀粉酶及同工酶活性水平以x±s计均高于正常对照组。有显著意义（P<0.01)。48%胆道疾病患者在症状发作期血清淀粉酶及工酶活性增高，胆汁淀粉酶活性增高明显，尤其是胆管囊肿，急性胰腺炎组P-AMY/T-AMY比值明显高于胆道疾病组。有显著性差异（P<0.01)。结论P-AMY/T-AMY比值是诊断急笥胰腺炎的较好指标。

简介：通过筛选从土壤和腐朽树木中得到了4株纤维素酶高产菌株MF1、MF4、TF3和TF9，经初步鉴定分别是绿色木霉、青霉属、康氏木霉和黑曲霉。通过对TF3发酵产酶的影响因素研究表明，其发酵产酶的最佳碳源是麸皮一纤维素粉复合物，最佳氮源是硫酸铵，最适发酵温度范围是30～32℃。最适初始pH范围是6～7。