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（整期优先）网络出版时间：2003-02-12

作者: 丁正国

轻工技术与工程 >发酵工程

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本文介绍了苦瓜基汁和苦瓜啤酒的工艺流程，阐述了生产过程的操作步骤和要求，并提出了苦瓜啤酒的质量标准。

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苦瓜啤酒生产工艺质量标准

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