简介：目的应用超高效液相色谱（UPLC）测定北京市售食用植物油中的4种植物甾醇,研究植物甾醇在食用植物油中的构成及含量。方法选择市售56份单一组分食用植物油和7份调和油样品,采用超高效液相色谱法测定菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和β-谷甾醇含量。结果六类单一组分食用植物油中,玉米油和菜籽油甾醇总量最高,平均为8916.6和8811.1μg/g。六类植物油均含有β-谷甾醇和菜油甾醇,且均不能全部检出所有4种甾醇。结论不同类单一组分食用植物油中植物甾醇含量和百分比例各不相同,同类植物油植物甾醇比例基本一致。

简介：中图分类号Ｒ６５７．８文献标识码Ａ文章编号１６７２－３７８３（２０１５）０７－０６２７－０１摘要乙酸乙酯、杂醇油是白酒中重要的呈香呈味添加剂，杂醇油是中国酒类市场酒品芳香的重要物质，杂醇油的含量发生改变，酒品香味的浓淡程度就会发生改变。乙酸乙酯的含量高低会直接影响白酒的风味。开展针对于地方白酒中各种添加剂含量的检测，对乙酸乙酯醇、杂油含量等经气相色谱法进行测定探讨，准确掌握地方白酒中的各种添加剂含量，判断其是否超标，将其控制在安全范围内通过保证酒品质量安全的方法，保障广大人民群众的生命财产安全。

简介：食用油是我们日常生活中不必不可少的食品，长期以来，为了预防高血脂、糖尿病、心脑血管等疾病，人们已经习惯于选择富含不饱和脂肪酸的植物油来烹调菜肴，较少选用动物油。然而，当花生油、豆油、葵花子油等这些植物油早已成为我们餐桌上的主角后，高血脂、糖尿病、心脑血管病等疾病的发病率并没有降低，这是为什么呢？

简介：对于养生，人们常说“吃出来的健康”，对于疾病有句话叫“病从口入”。人类的行为资本——身体，无时无刻不受着各方面的侵袭，空气污染，疾病入侵，工作重压……人们的健康越来越为社会所关注。健康的身体给人们提供了一切行为的支撑，而日常饮食是保障健康身体的基本要求。当人们吃东西进行能量补充的时候，却猛然发现美味佳肴来自垃圾，情何以堪？

简介：摘要目的建立通脉颗粒中阿魏酸的定性鉴别及含量测定。方法采用高效液相色谱法，PhenomenexC18色谱柱，以甲醇1%冰醋酸（3070）为流动相，柱温为室温，流速为1.0ml/min，检测波长为320nm。结果阿魏酸在0.402～2.008μg范围内呈良好的线性关系（r=0．9999），平均回收率（n=5）为99．5％（RSD=1．2％）。结果本方法的平均回收率为100.87%,RSD为2.74%。结论结果显示该方法灵敏、准确，专属性强，可用于通脉颗粒中阿魏酸的鉴别及含量测定。

简介：一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，“地沟油”在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

简介：我们已经进入了一个祸从口入的年代!近二十年来，我国居民膳食结构发生了明显变化，特别是食用油摄入量不合理的现象非常普遍，令人担忧的是，这一情况尚未引起全社会应有的重视。

简介：

简介：紫草油为烧伤外科常用药，临床上紫草油过敏者罕见。现将我院1例紫草油过敏报告如下。1临床资料患者，女，学生，20岁。因左手前臂烫伤半天，于2013年4月8日上午就诊。查体见左手前臂近腕关节处有约6cm×4．5cm不规则烫伤创面，有2个约1cm×1．5cm大小的水疱，创面略红肿。

简介：粥熬好后，上面浮着一层细腻、粘稠、形如膏的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油，它有较强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃，煮后有很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强，丝毫不亚于人参等。

简介：一、掌握明油的适用范围及用量能否掌握明油的适用范围及用量是烹制菜肴的一个重要因素。由于明油主要是起到亮芡的作用．故不勾芡的菜肴一般不使用明油（汤类例外），但对于酱爆菜、干烧菜。其汤汁自然稠浓，可以少量使用明油，以增加光亮度；对脂肪含量较多的荤食菜肴，则不需明油，而对脂肪含量较少的素食菜肴，则可适当增加明油量．以补充菜肴中脂肪含量的不足；

简介：红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠蠕动和消化液的分泌，对消除便秘很有帮助，如果在膳食纤维基础上再摄取少许油分，润肠通便的效果更好。因此，红薯煮熟后淋上少许初榨橄榄油，风味更佳，润肠通便效果也会更好，可以替代部分主食。

简介：一项新的研究显示，平常吃水果或蔬菜沙拉时倒点橄榄油，有助于预防高血压。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而莴苣等蔬菜富含亚硝酸盐，两者相互结合，就会形成硝基脂肪酸，能减少高血压发生的风险。科学家已知可溶性环氧化水解酵素可以控制血压，这次研究的目的是通过老鼠实验了解硝基脂肪酸是否可以抑制可溶性环氧化水解酵素，以进一步收到降压的效果。

简介：摘要目的介绍未列入药品检验标准中测定鼻炎康片中扑尔敏的含量可靠方法。方法以《中华人民共和国药典》2010年版为依据，进行试液配制、测定波长选择、稳定性试验等程序，采用紫外分光光度法测定鼻炎康片中的扑尔敏含量。结果本法适用于医院制剂、药品生产企业对含扑尔敏的产品的含量测定。结论使用本方法测定扑尔敏的含量，测定方法和结果准确可靠。

简介：样品消化液中用原子荧光、火焰光度、ICP法测定大枣中24种无机元素的含量，其中15种人体必需的宏、微量元素含量之和为13007ug／g，占所测定元素加和量的99．69％；3种有害微量元素含量极低，远低于致毒允许量。大枣食药两用，我国盛产，值提广为开发利用。

简介：本文采用氢化物原子吸收法测定了市售4种蜂蜜中硒的含量时，结果显示来自不同花型的蜂蜜其硒含量有显著差异。

简介：样品消化液，用原子荧光、火焰光度和电感耦合等离子光谱法测定蚕蛹中28种无机元素。结果表明，钾、磷、镁、钙、钠和铁、锌、铜、锶、锰等人体必需宏、微量元素富含其含量之和为22327ug／g，占所测元素加和量22336ug／g的99．96％；而镉、汞等有害人体的微量元素含量极低，其和为0．231ug／g，仅占加和量的十万分之一，远低于致毒量。

简介：本实验用原子吸收分光光度法测定了牡丹江地区地产几种水果中微量元素锌含量，结果表明：苹果梨锌含量较高，葡萄、沙果次之，苹果较低，但都较丰富。

简介：目的建立镇痫片中朱砂的含量测定方法。方法定量加入浓硫酸和硝酸钾，在加热条件下使朱砂溶解，再用络合法滴定。结果测定了6批样品中朱砂的含量，平均回收率为97．97％。结论采用本方法，操作简便，测定结果的准确性、重现性均较好。建立含量测定方法后能更加有效地控制该品种的内在质量，也为部颁品种质量标准的提高提供了参考依据。

简介：近年来我国一些新闻媒体曾报导部分地区发现有用甲醛等有毒物质浸泡水发菜的现象。为了解本地区用甲醛浸泡水发菜的实际情况，我们对本地区水发菜甲醛含量情况进行了检测，抽样63份，经检验其中30份样品中检出甲醛，检出率为47.62％。作者对调查结果进行了分析。