简介：摘要社会的发展和进步带动了人们生活水平的提高,在衣食住行这些基本生活保障得到满足的基拙上,人们开始追求更高程度的需求,现今社会人们对食物的外观、口感、营养和健康这些问题越来越重视,尤其是食品卫生、安全环节的安全问题,因为这些问题关系到个人的身体健康程度,所以食品卫生、安全问题是现今社会必须要重视的问题。

简介：民以食为天，食以安为先。食品卫生问题事关新疆社会稳定和长治久安，是人民生活中的大事、要事。为详细了解《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）在托克逊县的贯彻落实情况，5月5日，托克逊县人大常委会组织部分县人大常委会组成人员和代表，对该县贯彻落实《食品安全法》情况进行视察。

简介：

简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身心健康的重要问题，是一个关系人类生存健康的公共卫生问题。本文根据笔者食品安全与食品卫生监督管理实践，对食品安全内涵及食品卫生监督管理的措施进行了分析和探讨，以期为相关人员提供借鉴。

简介：摘要目的探讨某市学校食品卫生及饮水卫生状况调查结果，以杜绝食物中毒隐患。方法此次选择了某市64所学校作为调查对象，对其食品卫生及饮水卫生状况作详细调查，并分析总结学校食品卫生及饮水卫生状况。结果64所学校中大专院校（2所）食堂餐饮服务许可证持证率为100%、中小学（42所）食堂餐饮服务许可证持证率为76.2%、幼儿园（20所）食堂餐饮服务许可证持证率为85.0%；大专院校（2所）健康证持证率为98.2%、中小学（42所）健康证持证率为95.6%、幼儿园（20所）健康证持证率为83.1%；大专院校（2所）厨房设备布局合格率为100.0%、中小学（42所）厨房设备布局合格率为61.9%、幼儿园（20所）厨房设备布局合格率为80.0%；大专院校（2所）餐具消毒设施落实合格率为97.5%、中小学（42所）餐具消毒设施落实合格率为83.3%、幼儿园（20所）餐具消毒设施落实合格率为85.0%。结论某市大专院校食堂卫生、饮用水卫生情况优于中小学、幼儿园，中小学、幼儿园食堂管理、设备缺乏，安全隐患大。

简介：摘要随着我国经济的稳步发展,我国人民群众的生产、生活水平逐渐提高,人们对“衣食住行”不再停留在基础的“吃饱穿暖”层次,越发重视起食品的安全性、健康性。近年来我国为了让老百姓吃到“良心菜、放心菜”,我国政府卫生及食品相关部门致力于对发展食品安全监督管理等方面的研究。与此同时,进行好食品卫生监督管理档案的规范、标准化组织与管理工作,便于其在后续的监管。本文分析了食品卫生监督管理档案的做法与体会。

简介：摘要目的对比研究在食品微生物学中检验菌落总数时用到的平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及TTC培养基3种测定方法的检测效果，以达到提高食品菌落总数检验的检出率和灵敏度的目的。方法此次研究的对象是选择需要测定的153个样品，按照国家相关标准采用标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基法进行培养，培养一段时间后记录菌落检出数。结果在测定的153个样品中，标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法和TTC培养基法三种测定法中合格的份数分别为137、129、126，三中测定方法之间无显著性差异（P＞0.05）。结论三种测定方法进行食品微生物学检验，得到的效果相当，但是TTC培养基法的检出率和灵敏度要明显优于其他两种测定方法。

简介：摘要目的探究大肠菌群迅速检查这一技术运用到给营养同食物卫生实施检查期间的成效。方法选择饮料、白糖、果冻、坚果、饼干、蛋糕与矿泉水一类食物内的352个样本，并借助乳糖胆盐型发酵这一方式同最可能数这一方式对大肠菌群加以测算，探究相应的检查成果。结果检查通过的样本一共309个；乳糖胆盐型发酵这一方式同最可能数这一方式对样本实施检查以后的通过率都一致，均即87.78%，二者实施检查以后的通过率都即100%；这之中，借助两类方式对大肠菌群加以检查的成果一致的一共333个，检查一致率即94.60%，没有通过的19个样本内有9个检查成果稍有差别，即占据样本的2.57%。结论大肠菌群迅速检查这一技术相应的检查成效较优，可以检查出食物内的大肠菌群，以更好地对营养同食物卫生加以监管，检查价值极大，成效显著，值得大力推行及应用。

简介：《口岸卫生控制》杂志创刊于1996年，系由天津出入境检验检疫局主管，天津国际旅行卫生保健中心主办的国家级卫生学术综合类双月刊。目前，本刊由天津出入境检验检疫局以及山东、辽宁、江苏、云南、广东、深圳、新疆、内蒙古、福建、厦门、黑龙江、湖南13个检验检疫局联合协办。面向海、陆、空港出入境检验检疫、卫生检疫、食品生产监督部门、大专院校的管理人员和专业技术人员，以及从事预防医学、旅行医学和医疗防治部门的相关人员。

简介：《中国卫生监督杂志》是我国卫生计生监督系统唯一的国家级科技类期刊（双月刊）。创刊于1994年，由国家科学技术委员会及国家新闻出版总署批准、国家卫生和计划生育委员会主管、国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心主办。具有以下特点：

简介：目的对食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》自2013年发布以来的实施情况开展跟踪评价,为食品生产经营规范标准修订提供建议性意见。方法按照国家卫生和计划生育委员会《食品安全国家标准跟踪评价工作方案》,在全国部分省区开展标准实施情况意见反馈工作,参与者包括地方标准管理部门、食品生产企业、科研机构人员等,所有反馈意见上报至食品安全国家标准管理平台。数据采用Excel2010进行统计分析。结果参与者对标准的知晓率较高,科研机构对标准的科学性评价较高。对标准文本内容提出修改意见203条,有关标准实施意见的28条,提出新增技术要求的91条。主要涉及厂区环境、设备设施、原料、食品添加剂和食品相关产品等。主要意见包括明确标准适用范围、设置具体限值、作业区划分、供水水质检验等。结论标准使用者食品安全法规意识增强,但危害分析和控制能力仍较弱,应加大食品安全国家标准培训力度,进一步提升食品行业和监管人员全面认识和运用标准的能力。

简介：摘要当今社会，食品安全问题层出不穷，当面对这一系列的由于道德沦陷或是人性扭曲所造成的食品安全事故，老百姓的态度已变得麻木。当前中国公共卫生食品安全离不开监督管理部门的严守，食品安全问题在老百姓心中的分量只增不减，成为人们越发重视的问题。

简介：本文介绍了擦拭法作为清洁度检查手段的应用情况,并对日本冈山县工业技术中心在食品制造现场的清洁度检查事例,及清洗方法的改进事例做了说明。最后,文章介绍了用泡沫化次氯酸钠溶液进行清洗的事例。

简介：中国卫生信息技术交流大会是目前国内医疗卫生信息化领域覆盖范围最广、影响力最大、参会参展人数最多的行业盛会,由《中国卫生信息管理杂志》社、中国卫生信息学会、世界卫生组织卫生信息与信息学合作中心共同主办,目前已成功举办了12届。为增强大会影响力和号召力,树立品牌形象,由主办方面向社会广泛征集、组织专家评议,确定了大会会徽（如图）。2017年10月,经国家工商行政管理总局商标局批准,大会会徽正式注册为商标。

简介：随着我国卫生与健康事业的持续快速发展,社会各界对卫生信息化领域权威性学术期刊的需要不断增加。为把握时机,应对挑战,充分发挥学术交流平台的作用,提高办刊水平与影响力,《中国卫生信息管理杂志》社于2017年10月30日在京召开了办刊发展研讨会。杂志编委会主任委员、国家卫生计生委统计信息中心主任孟群同志出席会议并讲话。杂志社领导、部分编委、有关专家近30人参加研讨。会议由编委会副主任委员、

简介：目的了解学校周边食品摊点的经营和食品卫生状况,为食品安全监管提供依据。方法使用统一的现场卫生调查表对学校周边的86家食品摊店进行调查,随机采集直接入口食品进行检测。计数资料比较采用χ^2检测,P〈0.05为差异有统计学意义。结果学校周边食品摊点存在经营品种多、管理混乱、卫生状况差以及使用劣质食品原料等问题;卫生许可证持证率27.38%,有效健康证明持证率27.17%,固定饮食店高于流动摊点（P〈0.05）;食品产品索证率2.38%,卫生设施合格率21.43%,从业人员个人卫生合格率35.71%;直接入口食品合格率34.94%,餐具合格率34.15%,固定饮食店与流动摊点比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。结论学校周边食品摊店存在一定的安全隐患,应对学校周边食品摊点综合整改,加强监管,确保学生的身体健康。

简介：10月31日,中国科学技术信息研究所在京发布了2017年中国科技论文统计结果。经多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐,《中国卫生信息管理杂志》再次蝉联＂中国科技核心期刊＂,在同类期刊中名列前茅。这是自2014年起,杂志连续第四次被评为＂中国科技核心期刊＂。《中国卫生信息管理杂志》由国家卫生和计划生育委员会主管,国家卫生计生委统计信息中心主办,于2004年创刊,是国家科技部、国家新闻出版广电总局批准创办的第一份专注于卫生信息化领域研究与应用的综合性科技学术期刊,

简介：本文介绍了微酸性电解水生产装置Pureseter的工作原理,并对微酸性电解水的特征及使用注意点作了具体说明,通过实例说明了微酸性电解水在食品工厂卫生管理方面的重要作用。

简介：书法经典的精鉴宝库书法批评的前沿阵地书法学习的最佳课堂书法信息的综合平台2018年征订工作开始请到各地邮局订阅(报刊邮发代号:4-250)每期定价25.00元全年定价300.00元汉字,实天地之文书法,乃智慧之光《书法》杂志1977年创刊,面向海内外三十多个国家和地区发行,有着广泛的社会影响,是当代中国书法界的权威刊物之一,被国家新闻出版总署评为'双效'期刊,获中国文联、中国书协首届、第二届、

简介：基于当前微媒体学习环境,探索利用各种微媒体提高营养教育效果的路径,开启微媒体时代营养教育新模式.