简介：

简介：摘要目的通过一起婚宴中发生食物中毒事件检测调查，分析中毒原因及提高流调人员和实验室工作员的应对突发公共卫生事件的处置能力。方法采集食物中毒人员肛拭样品及剩余食品进行中毒检测分析。结果从三份肛拭样品中及不同类的三份食品中检出六株副溶血性弧菌。结论本次食物中毒是由于婚宴中的工作人员造成副溶血性弧菌在食品中交叉污染引起的一次食物中毒。

简介：摘要目的针对突发的亚硝酸盐群体中毒的患者急救护理的探讨。方法选取我院2013年8月4日收治的70例突发亚硝酸盐食物中毒的患者为研究对象，立即启动“群体性食物中毒应急预案”进行相关急救总结。结果所有70例患者经排毒、氧疗等配合辅助心理措施治疗后67例轻度患者身体恢复，2例严重患者建立静脉通道治疗后均恢复，剩1例患者入院抢救无效死亡。结论对病情及时确诊，尽早催吐氧疗是抢救的关键，而建立健全亚硝酸盐的生产和销售才是预防中毒的重要方向。

简介：摘要：目的 对细菌性食物中毒的微生物学检验方法进行探讨分析。方法 随机选取2017年6月至2020年6月收治的细菌性中毒患者80例，对患者的粪便、呕吐物进行取样检查，并记录各个菌种以及病原菌的检出情况。结果 就不同致病菌落检出而言副溶血性孤菌以及大肠杆菌占比较多，分别为36.25%和22.5%；沙门菌以及其他占比相同，均为13.75%；金黄色葡萄球菌以及志贺菌占比相同，均为1.25%；蜡样芽杆菌以及变形杆菌分别为7.5%和3.5%；就病原菌检出结果而言，粪便及肛拭子占比较多，分别为70%和48.75%；其次是手拭子，占比25%；厨具占比最少，为1.25%；呕吐物以及食物分别占比7.5%和3.75%。结论 通过微生物学检验方法，可以很好的对细菌性食物中毒的患者进行检验，对患者食物中毒的致病菌种类进行提前明确，降低患者的中毒的风险，更加有针对性的对患者展开治疗。

简介：【摘要】 目的 分析细菌性食物中毒病原菌分布及微生物检验结果。方法 于2019年11月-2021年10月开展研究，将70例确诊为细菌性食物中毒患者纳入研究，均进行微生物检验，粪便、呕吐物及肛拭子、手拭子及食物取样等检测结果进行分析。统计主要病原菌分布及检出结果。结果 细菌性食物中毒病原菌主要类型包括致泻性大肠杆菌（12.9%）、副溶血性弧菌（24.3%）、沙门菌（7.1%）、金黄色葡萄球菌（11.4%）、变形杆菌（10.0%）、志贺菌（7.1%）、蜡样穿孢杆菌（10.0%）及其他（17.2%）。结论 对细菌性食物中毒病原菌分布及微生物检验结果进行分析，有助于迅速找到致病原，并采取针对性措施进行控制，降低不良影响。

简介：摘要：2022年7月12日，某公司接到投诉称，当日集中配送午餐导致多名员工有腹痛、腹泻、呕吐等症状，随后接公司多名员工反馈员工餐亦有上述症状。因央厨配送午餐、员工食堂午餐均为炸酱面，上述人员有共同就餐史，且发病时间非常集中，怀疑为食物中毒。

简介：【摘要】目的：探究针对细菌性食物中毒患者，选择应用微生物学检验的效果。方法：均予以计算机随机化选择的方法，将本中心接受的60份的细菌性食物中毒人员食物样本进行分析探究，将上述的粪便等样本进行微生物学检验，开展时间为2021年1月至2022年1月。对60例细菌性食物中毒的病菌类型、检出样本来源进行分析记录。结果：在各类细菌微生物检出率对照上，得出沙门氏菌占到了26.67%，与其他微生物检出率相差较大（P＜0.05），而唐菖蒲伯克氏菌检出率最低，占到了8.33%，其它微生物介于两者之间；在不同细菌微生物检出的样本来源对照上，得出粪便占到了58.33%，与其他样本来源相差较大（P＜0.05）。结论：针对细菌性食物中毒人员食物样本，选择应用微生物学检验有助于确定病原菌、污染源，以期为临床治疗提供参考。

简介：摘要：食物中的细菌中毒是世界舆论关注的主要问题之一，也是一个公共卫生和粮食安全问题。在细菌中毒中，与食物有关的疾病最为常见，发生的可能性很大，在所有食物中毒中居首位。有不同类型的细菌食物中毒，与该区域的食物和生活密切相关，具有重要的区域特点。基于此，以下对浅析基层疾控机构提高细菌性食物中毒检验能力的思路进行了探讨，以供参考。

简介：【摘要】目的观察对细菌性食物中毒患者进行病原学情况及微生物检验的效果。方法选取20例细菌性食物中毒患者进行此次研究，对其进行病原学情况及微生物检验，并观察检验结果。结果20例患者中，8例患者感染致病性大肠埃希菌，4例患者感染变形杆菌，3例患者感染金黄色葡萄球菌，3例患者感染副溶血性弧菌，2例患者感染沙门杆菌。共检出菌株384株，厨具检出182株，食品检出97株，肛拭子检出40株，粪便检出25株，呕吐物检出23株，手拭子检出17株。结论对细菌性食物中毒患者进行病原学情况及微生物检验，能够有效检出导致患者发病的致病菌，从而可以开展针对性的治疗。

简介：摘要目的对一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒的发生原因进行。方法根据流行病学调查、临床症状和实验室检验结果进行判断分析。结果从采集到的5份标本中，2份呕吐物标本检出蜡样芽孢杆菌，检出率为100%，汪某吃剩米中也检出蜡样芽孢杆菌，且3份标本蜡样芽孢杆菌生化性状相同，其余均未检出蜡样芽孢杆菌。结论这是1起由蜡样芽孢杆菌污染米饭而引起的食物中毒，提示应加强食品卫生监管工作。

简介：2002年8月，济南市天桥区北部发生了一起食物中毒，接到报告后，天桥区卫生防疫站立即组织监督科和检验科有关人员前往出事地点，进行了流行病学调查及样品的采集检验工作。

简介：一起误用含砷石膏制作豆腐引起食物中毒的调查报告陈太书周燕勤张小林陈雪仙福建省古田县卫生防疫站（３５２２００）１９９５年５月３０日，我县卓洋乡沽洋仔村长岗自然村与毗邻闽候县洪山村过岭自然村，在短时间内发生１３人食物中毒。经现场调查，临床特征以及实验室检...

简介：摘要：本文探讨了如何利用信息技术提高农村小学生预防食物中毒能力。首先介绍了信息技术在农村小学生预防食物中毒教学中的应用，接着探讨了存在的互联网接入和设备问题、数字鸿沟和文化差异以及可持续性和长期支持等挑战，并提出了相应的对策。

简介：2004年7月18日，我县朱家镇富家村发生一起疑似食物中毒事件。发病62人，经流行病学调查及实验室检查证实为一起由金黄色葡萄球菌污染豆制品引起的食物中毒事件。现将结果报告如下。

简介：摘要目的了解食物中毒原因，为救治中毒患儿和减少类似突发公共卫生事件提供参考依据。方法流行病学调查、龙葵素定性检验。结果在当日中餐进餐前预留的白糖拌生西红柿样本中检出龙葵素。结论本起幼儿园群体性食物中毒是因生食未熟透西红柿而致的龙葵素中毒。

简介：摘要目的调查分析一起食用水煮花生的中毒途径和原因，为食品安全监管提供依据。方法根据GB14938－94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和流病学调查及实验室检验结果。结果经流行病学调查分析和实验室检测，证实是一起水煮花生引起的沙门菌食物中毒。结论进一步加强水煮食品的监管，加大食品加工存放过程关键点的控制，杜绝食品安全事件的发生。

简介：广东省2000年发生32起重大食物中毒事故,中毒1123人,死亡25人.其中细菌性食物中毒的中毒人数为534人,占中毒总人数的47.55%;有毒动植物中毒致死21人,占死亡总人数的84.00%.同时针对主要的中毒原因提出了针对性的防治对策,以期减少我省食物中毒特别是重大食物中毒事故的发生率.

简介：近日,据日媒报道,日本AQUASYSTEM公司2015年10月开始销售与智能手机联合＂能看见食物中毒菌的显微镜＂。该显微镜的放大倍率为800倍,光源为白色LED（发光二极管）,电源为两节4号电池。其结构也很简单,由放置试料的物镜和目镜所组成。使用时将智能手机和显微镜连接、接通电源之后使用移液管把试样滴到物镜上,再利用手机上的拍照或录像功能进行拍摄。

简介：摘要目的及时查明一起群体性食物中毒的原因，为控制突发公共卫生事件提供科学依据。方法采集患者肛拭27份，吃剩的菜3份。依照《食品卫生微生物学检验》GB/T4789－2003进行检测。结果在12份病人肛拭子及1分剩菜（饭豆）中检出肯塔基沙门氏菌13株。结论本次食物中毒是由肯塔基沙门氏菌污染食物引起。

简介：摘要目的2011年6月3日本溪一幼儿园发生食物中毒事件，共有25名幼儿、6名老师发病，均与食用芸豆（俗称一点红芸豆）有关，为了快速准确查明中毒原因，以预防发生类似食物中毒，本实验室应用微量凝集法对幼儿园留样炖芸豆，炒芸豆丝，患者呕吐物进行红细胞凝集素含量检测。方法在实验室检测过程中，应用了微量凝集检测红细胞凝集素的方法，并与相关性对照试验进行比较。结果在剩余炖芸豆，炒芸豆丝样品，5份呕吐物中均检出大量红细胞凝集素，而加热彻低的对照物中未检出。结论本起食物中毒的原因是食用芸豆（一点红）未经彻底加热，加工方式不当,毒素未被彻底破坏造成；结论微量凝集检测红细胞凝集素方法，在菜豆食物中毒事件检测实际应用中快捷、准确、方便、实用。