简介：从农田到餐桌的全程食品安全控制是一个全球性、时代性主题。培养食品安全与质量控制人才是整个食品链各环节的共同人才需求。基于＂食品安全与质量控制＂课程的特点和当下＂互联网＋＂背景下对课程学习的时间和空间的灵活性要求,对该课程建设思路进行了探索和实践,形成和完善了基于＂角色扮演,项目教学;岗职对接,课证融通;多元评价,过程为主＂的教学模式,并对以内容为王构建的立体课程资源进行了全面阐述。

简介："饮料加工技术"是高职食品加工专业的主干课程,通过分析该课程教学过程中存在的问题,进行课程教学改革,取得了较好的教学效果,提高了学生的综合素质。

简介：针对在西藏高校进行食品毒理学教学时遇到的实际问题,结合西藏高校学生的学习特点及藏区独特的高原环境,对食品毒理学的理论教学及相应的实验教学谈出自己的体会并提出几点建议,旨在提高食品毒理学的理论教学水平和实验课的教学效果,为培养适合西藏发展的优秀食品人才提供良好的平台。

简介：《机械基础》课程是中等职业学校机械类、机电类等专业的一门必修课程，具有知识面广、点多、内容抽象、实践性较强等特点，是较难掌握的一门课程。文章根据教学经验，针对《机械基础》课程教学方法提出了一些观点与看法。以其起到提高教学质量与效果的作用。

简介：本文把教学作为系统工程,将工程规划问题中已成熟应用的方法——网络计划技术应用到教学网络中,依据学科培养目标,来解决专业设计中的教学内容问题,并以信息与计算科学专业为例,说明如何使用该方法来设计主体课程,即解决教学内容的确定、相应学时的估计、给定学时约束下有关教学方案的制定三个问题。

简介：目前,在素质教育要求下,高职体育教学中更加注重趣味体育活动的实施与开展。这一创新模式既能有效激发学生的学习兴趣,同时也能显著提升学生的教学参与性,在增强学生身体素质的基础上,也有效培养了学生终身体育观念的形成。为此,通过对趣味体育在高职体育教学中的有效应用,希望可以在促进高职体育教学质量有效提升的同时,能够进一步帮助学生提高身体素质,满足个人成长与发展需要。

简介：目前，我国高职高专院校“动物病理学”课程教学面临的主要问题是教学容量大、教学时数少、教学方法单一、教学手段陈旧，学生对要求掌握的知识背多思少、对要求掌握的技能眼高手低。随着病理学发展日新月异，企业对学生的实践能力要求愈来愈高，必须按照“实际、实用、实践”的原则改革教学内容、体系及教学方法，自2009年动物科技学院动物病理学教研室开始加强了“动物病理学”的课程建设，对其教学内容、教学手段及考核方法陆续进行了改革，经过两年多的改革实践收到了较好的效果。

简介：<正>随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养大学生成为食品质量管理人才而开设的课程。这门课程的教学不仅要结合食品专业特点讲授行业的相关标准、保证体系、操作规范,更要将现实的食品安全案例、最新的国家法律法规应用于教学,以适应社会发展,同时还要引入适当的实践活动,以促进教学水平的提高。

简介：分析了高职“食品生物化学”教学的现状,将微课应用于“食品生物化学”教学中,以解决目前教学存在的不足,综合应用各种教学手段和方法,以微课教学辅助课堂教学,发挥学生的主体作用,提高学生的学习兴趣和学习效果。

简介：通过讨论'食品理化检验技术'课程教学过程中存在的问题,阐述该课程改革的必要性。根据'食品理化检验技术'的课程特点,从改革教学方法、优化教学手段、改进考核方式等方面进行课程改革,力求通过改革让学生较好地掌握实验操作技能,使其成为具有专业知识背景和掌握食品检测方法的一线的技术技能型人才。

简介：中国丝绸文化历史悠久,具有极其深厚的文化底蕴和丰富的文化内涵。将《丝绸文化》开在大学课堂,于无形中传播丝绸文化的种子,让大学生树立五千年文明的自豪感,传承与弘扬传统丝绸文化。

简介：从当代园林建设对测量技术要求不断提高的角度出发,分析《测量学》在风景园林专业中的地位及课程教学中存在的问题。结合该专业的人才培养目标及《测量学》的教学特点,从教学方法与手段、教学内容的增加与取舍、实践教学和考核制度等方面进行改革探讨,以期培养出适应时代发展的综合能力强的应用型高素质人才。

简介：通过对宠物美容与护理课程体系进行改革和完善,建设以培养学生综合职业能力为目标,以工作过程为导向,以职业岗位能力为主线的优质课程,能使学生的专业知识与技能得到全面提升,并能调动学生的学习积极性和主动性,培养学生的综合分析思维能力和实际动手能力,满足职业岗位的要求。

简介：职业院校一体化课程能够极大地提升职业院校教育教学效果,转变教师开展教育教学方式,因此对于职业院校一体化课程开发的研究具有重要的理论与实践意义。本文介绍了职业院校一体化课程改革的要求、实施的初步成效、一体化课程开发的实施并对其进行归纳总结。

简介：“软饮料工艺学”是一门应用性极强的课程，从该课程案例选择的优化、案例呈现的优化、案例总结的优化，对传统教学方式进行研究和改革，以提高学生学习的积极性，提高学生分析问题、解决问题的能力，以期培养出优秀的应用型人才。

简介：随着高等教育的不断普及,应届毕业生的就业问题日益严峻.与普通高等院校学生的就业状况相比,高职院校学生在就业时遇到的障碍较多,为此高职院校教育者也做出了不断的努力.文中对目前高职院校创业课程的设置和发展状况进行了分析,并针对其中存在的问题提出了相应的建议,旨在提高高职院校创业课程的教育水平,帮助学生实现自主创业.

简介：职业能力是人们从事某种职业所需要的各种能力的综合,在就业竞争日趋激烈的今天,职业能力成了学生就业竞争力的核心内容。在高校英语课程教学中,面临着教育理念落后、教学模式僵化、教学效果不明显等问题,导致学生的职业能力发展滞后。因此,应以职业能力培养为导向,创新英语课程教学形式,完善英语课程教学内容,建构英语课程评价体系,以更好地推进高校英语教学改革,培养学生的英语职业能力。

简介：本文针对全球经济一体化市场环境对经济管理人才需求的特点,结合我国高校中澳合作办学课程体系的设计,分析了国际贸易专业教育过程中存在的问题,就如何对本专业的课程体系整体优化进行了探索。作者认为中澳合作办学国际贸易专业课程体系构建应明确培养目标,注重课程的特色构建,突出英语教学,注重实践课程建设,构建国际化的课程体系。

简介：文章根据地方院校的学生特点和人才培养目标,对机械制图课程中的教学内容进行整合,对教学方法和教学手段进行改革,提高学生的学习积极性,培养其具有实践能力和创新能力。

简介：文章论述了在工程力学课程中系统引进计算机辅助分析的意义，对传统教学模式的冲击，有利于提高教学效率，加强学生力学建模能力和解决实际问题的综合能力培养。探讨了引入计算辅助分析系统与传统教学模式整合的方法，并指出这是工程力学教学改革的一个趋势。