简介：摘要：沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）是革兰氏阴性菌，杆状，是重要的肠道致病菌。沙门氏菌属是一个很大的菌属，其血清型超２６００种。肠炎沙门氏菌（ＳａｌｍｏｎｅｌｌａＥｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ）常可引起鸡、鸭等禽类感染，近年来，人们对沙门氏菌病例的调查表明，养殖场９３％的鸡检测出沙门氏菌感染，认为家禽及其副产品是最常见的传染途径，与其他血清型沙门氏菌相比，肠炎沙门氏菌在蛋鸡生殖道的定植能力更强。沙门氏菌能通过输卵管直接沉积在蛋黄中，从而躲过鸡蛋的清洗和消毒，导致感染的蛋孵化率低，弱雏率和死亡率增加，还会造成肉鸡生长速度减缓、采食量下降和肠炎性腹泻、死亡等症状，对肉鸡养殖业造成了巨大经济损失。更重要的是，沙门氏菌可引起食物中毒。近基于此，本篇文章对沙门氏菌的检测与分离鉴定技术进行研究，以供参考。

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简介：摘要目的研究肠炎沙门氏菌引起食物中毒的病原学检验。方法本次研究选取的研究对象为2017年4月本县因进食肠炎沙门氏菌污染食物而中毒的患者，进行病原学检验。结果经病原学检验可以发现BS培养基中与沙门氏菌属特点相符的中等菌落。结论病原学检验能够直接检出肠炎沙门氏菌，能够诊断出患者是否因肠炎沙门氏菌而出现食物中毒情况。

简介：对食品表面消毒可能并不能完全清除病原体。根据普渡大学的一项研究,沙门氏菌和大肠杆菌能够在植物组织内生长。用病原体感染绿豆和花生的种子后,在绿豆芽中发现大肠杆菌（E.coli0157：H7）,并在花生幼苗中发现沙门氏菌。

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简介：因检出沙门氏菌污染等问题，8种美国冻肉制品被中国宣布暂停进口或限期整改。国家质检总局近日在官方网站发布了新一批进口食品违规企业名单，宣布暂停进口美国7家企业的8种冻肉制品。其中包括全球最大肉制品生产商泰臣食品公司（TysonFoods，Inc）的冻鸡肉，原因是在中国口岸检出致病性微生物沙门氏菌。

简介：沙门氏菌是饲料携带的一种致病性细菌,可引起猪的胃肠炎,导致猪腹泻和其它肠道疾病。控制沙门氏菌的方案要求饲料中应没有致病性的细菌存在。饲料生产中控制沙门氏菌就是要防止或尽量减少沙门氏菌通过原料造成的污染、经化学和热处理过程中造成的污染以及通过仪器设备和设施的接触造成的污染,同时还要

简介：2004年9月10日，我县某村发生一起食物中毒，经流行病学调查取证，结合中毒患者临床表现和特征以及实验室检查结果，进行综合分析，确定本次食物中毒由鼠伤寒沙门氏菌引起。

简介：摘要：鸡沙门氏菌病是一类常见多发病，疾病多由沙门氏杆菌引发，常常表现为鸡白痢杆菌病、鸡副伤寒、鸡伤寒，严重危害鸡群健康，此外还会给养殖户带来经济损失。鸡沙门氏菌病能垂直传播，具有极高的传染率。鸡白痢杆菌病通常是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的，简称鸡白痢，鸡伤寒由鸡伤寒沙门氏杆菌引起的。禽副伤寒是由有鞭毛能运动的沙门氏杆菌引起的。世界各地均有沙门氏杆菌病的存在，严重威胁禽类健康。

简介：摘要：目的  通过对比PCR和玻片凝集法在沙门菌血清分型中的匹配率和时效，寻找公共卫生检测中更适用更高效的沙门氏菌分型方法。  方法 对黔西南州内食品风险和致病菌检测的58株沙门氏菌， 同时采用传统玻片凝集法和PCR法对其进行血清分型。 结果  58株沙门氏菌经两种分型方法鉴定的匹配率为100%，分型所属的25种血清型除黄金海岸和胥伐成格隆沙门氏菌外，其余23种均为GB 4789.4—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》附录B所列血清型。 结论 实时荧光PCR 法能更快速更便捷对沙门氏菌进行血清分型。

简介：建立了一种将叠氮溴化丙锭(PMA)与实时荧光定量PCR(qPCR)技术相结合的检测方法,用于定量检测畜禽肉类中活的沙门氏菌.通过优化光反应时间、PMA浓度等PMA作用条件,建立最优PMA-qPCR方法;同时构建重组质粒,并通过建立标准曲线考察该方法的灵敏度和特异性,然后将该方法用于定量检测未经增菌培养的畜禽肉类样品中的沙门氏菌.结果表明:在浓度12μg/mL、曝光时间6min的条件下,PMA的添加既不影响活菌的扩增,又能有效抑制死菌的扩增;采用PMA-qPCR检测人工染菌猪肉样品,最低可检出10CFU/mL沙门氏菌.该方法可快速、定量地检测畜禽肉类样品中的沙门氏菌.

简介：2008年6月20日21时本中心接到疫情报告，辖区内某医院收治了2名来自同一家庭的腹泻病人，疑为食物中毒。接到报告后，中心立即派出2名流调人员、2名检验人员到现场进行调查采样，经流行病学调查、临床表现、实验室检测，证实本起食物中毒为鼠伤寒沙门氏菌所致。

简介：摘要目的分析健康人群体检中肠道沙门氏菌属和志贺氏菌属的带菌情况。方法分别对我市2010～2014年共32866份健康人员体内肠道沙门氏菌属和志贺氏菌属进行常规检测，分析其带菌率各自的血清型群分布情况。结果32866份健康人员检测结果中以沙门氏菌属为主，带菌率为0.28%，而志贺氏菌属带菌率为0.04%；91株沙门氏菌分别分布于A、B、C、D、E5个血清群和19个血清型，以B血清群为主；13株沙门氏菌分别分布于A、B、C、D4个血清群和8个血清型，以B血清群为主。结论肠道沙门氏菌属和志贺氏菌在健康人体内广泛存在，尤其以沙门氏菌居多，因此在日常检测工作中应特别注意。

简介：摘要目的调查江西省上高县斑嘴野鸭中沙门氏菌的带菌状况，从而了解因野鸭造成人员感染的一个不可忽视的因素的调查。方法先用缓冲蛋胨水进行前增菌，再转入SC胱氨酸增菌液中增菌，再划SS平板分离，并进行生化鉴定。结果本调查共采集400只斑嘴野鸭肛拭子，检出沙门氏菌39株，阳性率为9.8%，主要为鼠伤寒沙门氏菌、布洛克利沙门氏菌、鸭沙门氏菌、纽波特沙门氏菌等。结论从调查结果来看，江西鄱阳湖周围区域野鸭的沙门氏菌的带菌率还是比较高的，所以在野鸭的生活水域,宰杀、不当的食用过程中，可然会引起人员的致病及食物中毒。因此要引起重视。

简介：摘要目的准确分析一起细菌性食物中毒的原因，为食物中毒的处理提供依据。方法按照《食品卫生微生物学检验》GB4789.4-2010，GB/T4789.5-2003，GB4789.10-2010，GB/T4789.7-2008，WS/T9-1996方法进行检验，分析中毒原因。结果通过对所检食物样本，刀具砧板涂抹物，呕吐物及粪便样本共计14份样本的肠道致病菌检验，其中2份剩余盐水花生和粪便样品中检出了沙门氏菌，病原菌的菌落形态、镜检、分离培养、生化反应特点，都符合沙门氏菌的特征，所有样品未检出其它致病菌。结论病原学结果证实本起食物中毒是由摄入了受沙门氏菌污染的盐水花生而引起的。

简介：广东省１９８９～１９９３年伤寒沙门氏菌的耐药性监测谭海玲，莫美仪伤寒是由伤寒沙门氏菌引起的急性肠道传染病，本病在我省终年散在发生，一些地区还作者单位：广东省卫生防疫站作者单位；广东省流行病防治研究所５１０３００出现暴发流行，严重地影响人民的身体健康和...

简介：摘要目的科学分析希舒美(阿奇霉素)治疗儿童鼠伤寒沙门氏菌肠炎的临床治疗效果,为治疗儿童鼠伤寒沙门氏菌肠炎患者提供科学的参考依据.方法选取在我院２０１３年１２月－２０１４年１２月收治的儿童鼠伤寒沙门氏菌肠炎患者临床资料３６例,随机分为实验组与对照组,每组患者均为１８例.对照组患者应用头孢头孢噻肟钠的治疗方法,实验组患者应用希舒美(阿奇霉素)的治疗方法.采用SPSS１５．O的统计学软件进行相关分析,分析实验组与对照组两组患者的退热时间、腹泻停止时间、住院天数等临床指标.结果实验组患者的总有效率为９６．２５％(其中显效１４例,有效３例,无效１例),对照组患者的总有效率为８５．３６％(其中显效１０例,有效４例,无效４例),实验组患者的总有效率远远高于对照组患者,两组数据比较差异有统计学意义(P＜０．０５).结论希舒美(阿奇霉素)治疗儿童鼠伤寒沙门氏菌肠炎的临床治疗效果比较显著.关键词鼠伤寒沙门氏菌肠炎;希舒美(阿奇霉素);临床治疗效果中图分类号R７２５．６文献标识码B文章编号１００８－６３１５(２０１５)１２－１４２９－０１

简介：摘要目的了解保山市隆阳区汉庄镇大堡子村东排3组发生食物中毒的原因和现状，为制定防治策略提供科学依据。方法对该村食物中毒进行现场流行病学调查。结果经调查，截止2011年10月1日，共发病74例，男29例，占39.19%，女45例，占60.81%，发病年龄最大90岁（农民），最小7岁，无死亡病例发生。结论调查结果表明本次食物中毒主要是由该村村民张美凤为孙子满月在自己家中请客早餐招待客人，摄食被沙门氏菌污染的凉拌熟猪头肉而引起的。

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简介：摘要目的调查引起食源性疾病的原因。方法依据GB/T4789-2008GB15984-1995，进行致病菌检测。结果6份样品中检出伤寒沙门氏菌。结论由流行病学调查、临床资料和实验室结果确定为某中学的食源性疾病是沙门氏菌所致。